首頁資訊【素食養(yǎng)生】養(yǎng)生之道，五谷為先，一文認(rèn)識(shí)九種健康雜糧，收好這些食療養(yǎng)生方

【素食養(yǎng)生】養(yǎng)生之道，五谷為先，一文認(rèn)識(shí)九種健康雜糧，收好這些食療養(yǎng)生方

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 09:43

最美的素食食材

民以食為天

而養(yǎng)生之道，五谷為先

我們?nèi)粘Ｒm當(dāng)搭配雜糧

身體才能更加健康

不同的雜糧有著不同的滋補(bǔ)作用

今天就讓我們一起來了解下

這些素食食材的功效~

一起來，輕松學(xué)會(huì)素食養(yǎng)生

小米丨健胃滋補(bǔ)

小米中的蛋白質(zhì)含量是谷類中較高的。而且小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃。小米的蛋白質(zhì)中含有豐富的亮氨酸和色氨酸，這種物質(zhì)非常容易被人體吸收，可以有效健胃～所以，素食主義者們，如果胃不舒服那就來碗小米粥吧！

食療養(yǎng)生方——小米粥

小米可以熬粥、煮飯、磨成小米面蒸吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以搭配各種食材，有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。

最美素食食材

蠶豆丨降低膽固醇

蠶豆中所含豐富的植物蚩白可以延緩動(dòng)脈硬化、降低血液中的膽固醇。同時(shí)蠶豆對(duì)于抗衰老有極佳的效果，且其纖維質(zhì)也有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的功能，具有通便的作用。

最美食材

蠶豆除了是美味食品外，也是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為，蠶豆 “補(bǔ)中益氣、澀精實(shí)腸”等功能，可以用于治療多種疾病，例如水腫、慢性腎炎等疾癥。

食療養(yǎng)生方——緩解反胃

可以取蠶豆適量，磨成粉末，每次10克，加少許紅糖，調(diào)味開水送服，1天服2~3次即可～

薏米丨清肺熱助消化

中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘淡、性微寒，具有健脾補(bǔ)肺、利水除濕的作用?！侗静菥V目》等醫(yī)籍記載，認(rèn)為它具有強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱功效。

最美素食食材

薏米不僅藥用價(jià)值極高，它當(dāng)中也含有非常豐富的膳食纖維，它可以促進(jìn)我們的腸道蠕動(dòng)，有助于消化、預(yù)防便秘。

食療養(yǎng)生方——薏米蓮子百合粥

食材：薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克

做法：將食材先煮爛，再與粳米一同煮粥，放入紅糖調(diào)味食用。具有健脾祛濕，潤肺止瀉的作用，格外適合干燥的季節(jié)～

玉米丨降糖抗衰

玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。

現(xiàn)代人飽受糖尿病、心血管疾病等“富貴病”困擾，而玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用。而且玉米它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。

最美素食食材

玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，它們均有抑制化學(xué)致癌物引起腫瘤形成的作用。非洲一些國家和意大利、西班牙、巴西等國家，癌癥發(fā)病率比較低，他們的主食之一就是玉米。

核桃丨保護(hù)心腦血管

核桃營養(yǎng)極其豐富，其中富含維生素E和多酚，可以增強(qiáng)免疫力，正在上學(xué)的孩子多吃核桃可以保護(hù)視力，提高記憶力；老年人多吃核桃可以延緩大腦衰老，抵抗動(dòng)脈粥樣硬化，可謂是老少皆宜～

最美素食食材

另外，失眠多夢(mèng)的人可以多食用核桃，因?yàn)楹颂液休^多的褪黑激素，有助于改善睡眠質(zhì)量。

食療養(yǎng)生方——核桃粥

材料：核桃2兩，紅棗、米適量。

做法：在鍋里加適量水燒開，放入核桃，紅棗和米，煮成粥?？梢匝a(bǔ)氣血豐胸，美容養(yǎng)顏。

黃豆丨健脾潤燥

黃豆，健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血；經(jīng)常食用還有助于延緩衰老，適用于面色無華、身體虛弱的人。

最美素食食材

女性多吃黃豆能預(yù)防改善乳癌、前列腺癌，同時(shí)黃豆也可以改善婦女更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等。

綠豆丨清熱解毒

綠豆味甘，性涼，是清熱解毒，是清熱解毒的常備食品。常食綠豆能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體正常代謝。同時(shí)可降低膽固醇、護(hù)肝抗過敏作，在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒功效更甚。

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紅豆丨補(bǔ)血養(yǎng)心

紅豆的功能為清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，還能為身體補(bǔ)充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養(yǎng)元素。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。同時(shí)，紅豆和粗纖維物質(zhì)豐富，有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等。

最美素食食材

紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病，水腫均有一定作用。

紫米丨滋陰養(yǎng)顏

《本草綱目》對(duì)于紫米有這樣的記載：紫米有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血，補(bǔ)血益氣等功用。

最美素食食材

紫米含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分，而這種抗氧化劑成分可于維他命相媲美，是愛美女性不可多得的美容食品。

這些素食養(yǎng)生知識(shí)和素食養(yǎng)生菜譜，大家都學(xué)會(huì)了嗎？收藏起來慢慢看，尤其是素食廚師千萬要知道！

來源：網(wǎng)絡(luò)

廣州市素食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（簡(jiǎn)稱：廣州素食學(xué)校）由蟬友圈牽頭聯(lián)合素食業(yè)界精英在7屆素食營銷論壇基礎(chǔ)上于2016年3月共同創(chuàng)立，選址在毗鄰黃埔軍校的長(zhǎng)洲島上，是中國歷史上第一所專業(yè)素食學(xué)校，也是國內(nèi)最專業(yè)、最權(quán)威的素食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。廣州素食學(xué)校以“培養(yǎng)素食專業(yè)人才，推動(dòng)素食產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為宗旨，以“做素食產(chǎn)業(yè)的黃埔軍?！睘槟繕?biāo)，以“研究素食市場(chǎng)素食廚藝發(fā)展規(guī)律與培養(yǎng)專業(yè)素食人才“為主要任務(wù)。廣州素食學(xué)校現(xiàn)聘請(qǐng)有海內(nèi)外素食專業(yè)精英教師60余人，師資力量雄厚，辦學(xué)特色鮮明，激勵(lì)學(xué)生全面發(fā)展，并通過加強(qiáng)與素食餐廳聯(lián)系，提高校企合作的層次，為畢業(yè)生開拓了廣闊的就業(yè)渠道。

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