想象一下美味多汁的豬肉三明治，它熱量低、脂肪含量低、膽固醇為零，而且是素食主義者。 是的，素食主義者。 當然，這種想象中的小吃中沒有豬肉，但菠蘿蜜可以做到。

乍一看，菠蘿蜜不像水果。 它是世界上最大的樹果，表皮綠色，重約 36 公斤。 它看起來像豪豬，但當你打開它時，一切都變了。 這是一種富含纖維的肉，很容易成為素食者、素食主義者和任何試圖改善健康或保護地球的人的最佳健康肉類替代品。

雖然菠蘿蜜在最近幾個月變得非常流行，但這并不是什么新鮮事。 這種水果起源于南亞和東南亞，多年來一直用于素食菜肴。 如果我們把它壓碎一點，我們可以把它變成肉絲。

菠蘿蜜健康嗎？

很明顯，菠蘿蜜是肉類的直接替代品。 但它真的有營養(yǎng)嗎？ 據(jù)專家介紹，它既美味又健康。 事實上，如果紅肉和加工肉類（包括牛肉、羊肉和豬肉）與癌癥風(fēng)險增加有關(guān)，根據(jù) 美國癌癥研究所r，一些研究表明菠蘿蜜可能會對抗它。

一項研究發(fā)現(xiàn)，這種水果含有 化學(xué)保護特性 它可以減少癌細胞的生長，特別是淋巴瘤。 還， 它富含植物營養(yǎng)素，例如可以作為抗氧化劑的類胡蘿卜素，具有抗炎作用。 它還富含 鉀, 能夠影響血壓的降低，尤其是在高鈉飲食中。

至于 蛋白質(zhì)菠蘿蜜可能是每個人在選擇肉類替代品時考慮的第一大營養(yǎng)素，絕對沒有競爭對手。 菠蘿蜜并非不含蛋白質(zhì)，但它所含的蛋白質(zhì)不如模仿其質(zhì)地的動物性食物，如手撕豬肉。 在一份 60 克的生菠蘿蜜中，我們只能得到 1 克蛋白質(zhì)，但這不應(yīng)該引起任何擔憂。
每頓飯都必須富含蛋白質(zhì)是一種謬論。 即使是純素食者和素食者通常也會攝入大量蛋白質(zhì)，因此菠蘿蜜中這種常量營養(yǎng)素含量低并不是問題。

此外，菠蘿蜜還含有一些 纖維. 在相同的 60 克部分中，我們得到 3 克纖維。

如何在食譜中使用菠蘿蜜？

這種水果最好的部分是它的用途廣泛。 您可以生吃也可以煮熟，享受它的方式無窮無盡。 如果您想嘗試一些原創(chuàng)的東西，我們鼓勵您制作您自己的“手撕豬肉”。 它制作簡單，非常適合您在 30 分鐘內(nèi)準備好任何午餐或晚餐。

的確，這種水果經(jīng)常被談?wù)摓槿忸惖奶娲?，但新鮮食用時也是一種美味的選擇。 在雜貨店買一個新鮮的菠蘿蜜吃。 將它放在一些帶有少許奶酪的吐司上，或添加到天然酸奶中也很有趣。

您應(yīng)該記住，未成熟的菠蘿蜜本身沒有味道，因此需要調(diào)味料和/或醬汁來使其味道不同。 但這意味著您必須仔細檢查要選擇的醬汁。 它們中的許多糖分或鈉含量都很高，因此我們可能會干擾這種水果給身體帶來的好處。