蜂蜜不宜用熱水泡

【來源：晉江經(jīng)濟報】

讀者：為什么蜂蜜不能用熱水沖泡？

晉江市醫(yī)院健康管理中心：蜂蜜不宜用溫度過高的水沖泡。因為蜂蜜中除了大量的葡萄糖和果糖可以被人體直接吸收外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在高溫下會被破壞。例如，沸水煮，單維生素C就損失1/5，甚至1/2，所以用40℃~50℃的溫開水沖泡為宜，水溫最好不要超過60℃。另外，夏天也可用冷開水沖泡。虛寒體質(zhì)的人要用溫水沖服，火旺的人則可用冷開水沖飲。

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