人民網(wǎng)北京2月27日電 （記者孫博洋）25日，博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會在海南博鰲舉行，來自行業(yè)內(nèi)的專家學(xué)者及從業(yè)者就食品健康、食品科技創(chuàng)新等議題進行了探討交流。

大會上，中國工程院院士陳君石表示，健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開兩個要素，一是科技創(chuàng)新，二是資金支持。未來的食品一定是要更安全，要更營養(yǎng)，要更方便，更好吃，還要更可持續(xù)。

會上，陳君石從政策環(huán)境、科技發(fā)展和市場需求三個方面分析了健康食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展現(xiàn)狀和前景。

在市場需求方面，陳君石認(rèn)為，對于健康食品行業(yè)來說，市場需求不一定就是正面的，機遇與陷阱并存。以植物蛋白也就是“人造肉”為例，在經(jīng)歷了一波資本熱炒之后，目前很多國內(nèi)外快餐企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)退出了，細(xì)胞培養(yǎng)的“人造肉”是機遇，也有市場需求，但技術(shù)提升和成本控制上還有很長的路要走，從長遠(yuǎn)看，是一個方向，但不適合短期投資。

談到適老食品時，陳君石表示，目前國際市場上適老食品相關(guān)產(chǎn)品比較多，但通過市場調(diào)查，這類產(chǎn)品在國內(nèi)還比較少。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會老齡化趨勢的來臨，市場對于適老食品的需求不斷擴大，這對于健康食品行業(yè)來說是一個機遇。

(責(zé)編：楊虞波羅、呂騫)

關(guān)注公眾號：人民網(wǎng)財經(jīng)

相關(guān)知識

茶葉健康與茶制品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會成功舉辦
以科技創(chuàng)新助推大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
科技創(chuàng)新促進健康食品高質(zhì)量發(fā)展?二零二四年博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會將在海南舉辦
石聚彬：培育食品工業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，以“三新三品”構(gòu)建健康食品產(chǎn)業(yè)體系
創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展新引擎，愛爾眼科榮膺“2024年度國民信賴十大健康品牌”獎
陜西日報：挺立創(chuàng)新潮頭為大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入科技新動能——西咸新區(qū)秦漢新城做強生命科技產(chǎn)業(yè)點燃秦創(chuàng)原高質(zhì)量發(fā)展引擎
堅守產(chǎn)品創(chuàng)新，墾道探索健康與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)新方向
發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力 創(chuàng)贏新時代食品安全與健康的科技根基
華為健康實驗室，驅(qū)動健康與運動科技產(chǎn)品創(chuàng)新
仕凈科技發(fā)布ESG報告：以創(chuàng)新驅(qū)動綠色發(fā)展，攜手共筑可持續(xù)未來

網(wǎng)址: 陳君石：科技創(chuàng)新驅(qū)動健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展 http://www.u1s5d6.cn/newsview439640.html