12月7-8日，以“培育新質(zhì)生產(chǎn)力 推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題“第二屆食品營(yíng)養(yǎng)與安全科技交流大會(huì)”在杭州未來科技城隆重舉行。200多家企事業(yè)單位，院士、知名專家學(xué)者、海外專家、嘉賓和代表300多人齊聚杭城，圍繞“食品營(yíng)養(yǎng)與安全”的問題，開展學(xué)術(shù)交流，共同促進(jìn)我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)和健康食品的研究與發(fā)展，提升食品安全控制技術(shù)和管理水平。

本次大會(huì)由江西師范大學(xué)健康學(xué)院、杭州市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)共同主辦，浙江省全省食品微生物與營(yíng)養(yǎng)健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等單位共同協(xié)辦，浙江壽仙谷植物藥研究院有限公司等單位共同承辦。

會(huì)上，國(guó)際食品科學(xué)院院士羅云波教授、江蘇大學(xué)鄒小波教授、南昌大學(xué)涂宗財(cái)教授等圍繞全球食品安全與健康飲食、功能性食品開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化、食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)技術(shù)、食品化學(xué)及加工技術(shù)等分別作了主題報(bào)告，共同探討了食品營(yíng)養(yǎng)與慢性病預(yù)防，特殊食品與特殊人群營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系，食品安全監(jiān)管體系與法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，以及未來食品科學(xué)與技術(shù)的發(fā)展等，為發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力、引領(lǐng)新食品原料高質(zhì)量發(fā)展提供了新思路。

靈芝、鐵皮正式納入食藥同源

行業(yè)標(biāo)桿壽仙谷加速科技研發(fā)創(chuàng)新

2023年11月，國(guó)家衛(wèi)生健康委、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于對(duì)靈芝等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告》，正式將靈芝、鐵皮石斛、西洋參等9種物質(zhì)納入“食藥物質(zhì)”的目錄。

地處武義的壽仙谷，作為中華老字號(hào)企業(yè)，是靈芝、鐵皮石斛國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定承擔(dān)單位，始終堅(jiān)守“科技立企”戰(zhàn)略，以“張伯禮智慧健康創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”和省級(jí)重點(diǎn)壽仙谷院士專家工作站為核心，構(gòu)建了20個(gè)科研創(chuàng)新平臺(tái)，并與國(guó)內(nèi)外權(quán)威研究機(jī)構(gòu)聯(lián)合開展產(chǎn)學(xué)研合作。今年6月，壽仙谷公司與吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李玉院士團(tuán)隊(duì)合作申報(bào)的“食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”項(xiàng)目，榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

在本次論壇大會(huì)上，浙江壽仙谷植物藥研究院有限公司副院長(zhǎng)楊繼鴻應(yīng)邀在大會(huì)上作題為“食藥物質(zhì)生命周期中的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)研究”的報(bào)告，分享了壽仙谷從中藥材品種選育、原料栽培、生產(chǎn)加工、微生物監(jiān)測(cè)、到產(chǎn)品評(píng)測(cè)等全方位的動(dòng)態(tài)檢測(cè)過程及全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式。圍繞“良種、優(yōu)藥、高品”的核心理念，構(gòu)建基于“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、有機(jī)安全”的精準(zhǔn)育種與數(shù)智栽培體系，深度融合了大數(shù)據(jù)、人工智能等前沿技術(shù)，研發(fā)的壽仙谷去壁靈芝孢子粉、無糖型鐵皮楓斗顆粒系列產(chǎn)品一直深受市場(chǎng)歡迎。未來，壽仙谷還將持續(xù)深耕靈芝、鐵皮石斛食藥同源領(lǐng)域，潛心專研開發(fā)，匠心打造全新食藥同源系列產(chǎn)品。

食品營(yíng)養(yǎng)與安全，關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，也關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全的要求越來越高。本次大會(huì)通過匯聚食品營(yíng)養(yǎng)與安全領(lǐng)域的頂尖智慧和力量，共同探討科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)趨勢(shì)和政策標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵議題，搭建起一個(gè)管理、科研、原料、加工、裝備等全產(chǎn)業(yè)鏈交流和對(duì)接的橋梁，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化與科企合作，將為我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)注入新的活力，為助力我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮積極作用。

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