食品科學(xué)類碩士項(xiàng)目涵蓋了食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)等領(lǐng)域，旨在培養(yǎng)學(xué)生在食品生產(chǎn)、加工、質(zhì)量控制、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、食品安全等方面的專業(yè)知識(shí)和技能。隨著全球?qū)】碉嬍澈褪称钒踩闹匾?，食品科學(xué)類專業(yè)逐漸成為學(xué)生在食品行業(yè)中發(fā)展的重要方向。

美國(guó)的食品科學(xué)碩士項(xiàng)目時(shí)長(zhǎng)一般在1年，營(yíng)養(yǎng)科學(xué)碩士項(xiàng)目通常是2年。部分食品科學(xué)碩士項(xiàng)目接受非理科背景的申請(qǐng)人，跨申友好。

01 專業(yè)介紹

1.食品科學(xué)（FoodScience）

食品科學(xué)是研究食物的化學(xué)組成、加工過(guò)程、營(yíng)養(yǎng)成分、安全性等方面的學(xué)科。它的應(yīng)用范圍非常廣泛，包括食品質(zhì)量控制、食品安全、食品添加劑的研發(fā)、食品加工技術(shù)的優(yōu)化等。

食品科學(xué)碩士課程內(nèi)容通常包括食品加工與工程、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品質(zhì)量與安全等。

2.營(yíng)養(yǎng)科學(xué)（NutritionScience）

營(yíng)養(yǎng)科學(xué)關(guān)注食物對(duì)人體健康的影響，包括食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)代謝及其對(duì)人體健康、疾病預(yù)防和治療的作用。

營(yíng)養(yǎng)科學(xué)碩士課程內(nèi)容通常包括臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品與營(yíng)養(yǎng)政策、營(yíng)養(yǎng)生物學(xué)等。

02 就業(yè)情況

食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域在美國(guó)就業(yè)前景廣闊，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注增加，食品行業(yè)和營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求也不斷增長(zhǎng)。以下是美國(guó)相關(guān)領(lǐng)域的一些就業(yè)崗位：

● 食品科學(xué)家/技術(shù)員：負(fù)責(zé)食品產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)及質(zhì)量控制。就業(yè)領(lǐng)域包括食品制造公司、食品研發(fā)機(jī)構(gòu)、政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)等。

● 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家：主要從事健康飲食、疾病預(yù)防等領(lǐng)域的工作。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家可以在醫(yī)院、診所、公共衛(wèi)生組織、營(yíng)養(yǎng)咨詢公司等地工作。

● 食品安全專家：在食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)公司等領(lǐng)域工作，確保食品符合安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

● 產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)理：負(fù)責(zé)食品產(chǎn)品的創(chuàng)新和開發(fā)，推動(dòng)新食品的上市。

根據(jù)美國(guó)勞工統(tǒng)計(jì)局（BLS）的數(shù)據(jù)，食品科學(xué)家的年均薪資為約60,000至80,000美元，而營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的年薪大致在50,000至70,000美元之間。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累和職業(yè)發(fā)展，薪資水平可能進(jìn)一步提升。

哥倫比亞大學(xué)

2025U.S.News全美最佳大學(xué)排名第13

2025Times世界大學(xué)排名第18

MS inHuman Nutrition

人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)理學(xué)碩士

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

哥倫比亞大學(xué)的人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)理學(xué)碩士（Masterof Science in HumanNutrition）項(xiàng)目時(shí)長(zhǎng)1年，旨在提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和技能，為他們?cè)趯W(xué)術(shù)、研究和臨床領(lǐng)域的職業(yè)生涯做好準(zhǔn)備。

該碩士課程包括33個(gè)學(xué)分和一篇以研究為基礎(chǔ)的碩士論文。學(xué)生可從三個(gè)不同的論文方向中進(jìn)行選擇：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)或公共健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

申請(qǐng)信息

申請(qǐng)時(shí)間：2025秋季入學(xué)已開放申請(qǐng)。

**將從2024年1月12日至2025年1月8日滾動(dòng)審查已完成的申請(qǐng)。

申請(qǐng)要求：

●大學(xué)本科，修讀過(guò)至少一學(xué)期的生物、普通化學(xué)和有機(jī)化學(xué)課程。

● GRE成績(jī)：不要求，但建議提交

● 托福不低于100或雅思不低于7.0或多鄰國(guó)不低于135

康奈爾大學(xué)

2025U.S.News全美最佳大學(xué)排名第11

2025QS世界大學(xué)排名第16

Masterof Food Science

食品科學(xué)碩士

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

食品科學(xué)碩士（Masterof Food Science）開設(shè)在康奈爾大學(xué)農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)學(xué)院下，為期1年，是一個(gè)STEM認(rèn)證項(xiàng)目。

該碩士項(xiàng)目專為意向提高技能的專業(yè)人士設(shè)計(jì)，也適合沒(méi)有食品科學(xué)學(xué)士學(xué)位但打算進(jìn)入該領(lǐng)域的學(xué)生。

可選專業(yè)：

● 食品科學(xué)

● 食品化學(xué)/產(chǎn)品開發(fā)

● 食品微生物學(xué)/食品安全

● 食品工程

● 食品毒理學(xué)

● 乳制品加工

● 釀酒學(xué)

● 感官評(píng)估

申請(qǐng)信息

申請(qǐng)時(shí)間：2025秋季入學(xué)，食品科學(xué)專業(yè)2025年2月1日截止申請(qǐng)，其他專業(yè)2025年4月1日截止申請(qǐng)

申請(qǐng)要求：

●大學(xué)本科，理科類專業(yè)（如微生物學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)）；或者

● 大學(xué)本科，非理科類專業(yè)（如歷史、英語(yǔ)、商科）可在申請(qǐng)前完成一定學(xué)分的理科課程，包括普通生物學(xué)、微積分、化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理學(xué)和微生物學(xué)，優(yōu)先考慮有實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的課程。

●雅思不低7.0；或者托?？谡Z(yǔ)22分，閱讀20分，聽力15分，寫作20分

加州大學(xué)伯克利分校

2025U.S.News全美最佳大學(xué)排名第17

2025QS世界大學(xué)排名第12

Masterof Nutritional Sciences andDietetics

營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與飲食學(xué)碩士

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

加州大學(xué)伯克利分校的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與飲食學(xué)碩士（Masterof Nutritional Sciences andDietetics，簡(jiǎn)稱MNSD）項(xiàng)目時(shí)長(zhǎng)21個(gè)月，旨在幫助學(xué)生成為注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師（RegisteredDietitian Nutritionist，簡(jiǎn)稱RND）。

該碩士項(xiàng)目提供注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師資格考試所需的課程和實(shí)踐指導(dǎo)，學(xué)生可獲得MNSD稱號(hào)。核心內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估、臨床營(yíng)養(yǎng)和管理，以及通過(guò)項(xiàng)目開發(fā)和政策解決社區(qū)問(wèn)題。

申請(qǐng)信息

申請(qǐng)時(shí)間：2025秋季入學(xué)，2024年12月17日截止申請(qǐng)

申請(qǐng)要求：

● 大學(xué)本科，GPA不低于3.0/4.0

● 修讀過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論、統(tǒng)計(jì)學(xué)、心理學(xué)或人類學(xué)或社會(huì)學(xué)、普通化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、普通生物學(xué)、生物化學(xué)、生理學(xué)、微生物學(xué)課程

● GRE成績(jī)：不要求

●托福不低于90（聽力/閱讀22，口語(yǔ)26，寫作24）

04 密歇根大學(xué)安娜堡分校

2025U.S.News全美最佳大學(xué)排名第21

2025Times世界大學(xué)排名第22

Masterof Science in NutritionalSciences

營(yíng)養(yǎng)科學(xué)理學(xué)碩士

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

密歇根大學(xué)安娜堡分校的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)理學(xué)碩士（Masterof Science in NutritionalSciences）項(xiàng)目時(shí)長(zhǎng)2年，面向有志于在營(yíng)養(yǎng)學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事學(xué)術(shù)或研究工作的學(xué)生，包括希望繼續(xù)攻讀博士的學(xué)生。

MS碩士生可決定是否攻讀營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)；作為獲得注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師（RDN）資格證書的途徑，該選修專業(yè)有額外的要求。

申請(qǐng)信息

申請(qǐng)時(shí)間：2025秋季入學(xué)，早輪2024年12月1日截止申請(qǐng)

申請(qǐng)要求：

● 大學(xué)本科，基礎(chǔ)科學(xué)或應(yīng)用科學(xué)領(lǐng)域?qū)I(yè)

● 修讀過(guò)生物學(xué)、生理學(xué)、普通化學(xué)和有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)以及微積分等課程

● GRE成績(jī)：不要求

● 雅思不低于6.5或托福不低于84

威斯康星大學(xué)麥迪遜分校

2025U.S.News全美最佳大學(xué)排名第39

2025Times世界大學(xué)排名第56

FoodScience, MS

食品科學(xué)理學(xué)碩士

項(xiàng)目介紹

威斯康星大學(xué)麥迪遜分校食品科學(xué)系的研究生課程在美國(guó)同類課程中名列前茅。該系在食品化學(xué)、食品工程學(xué)、食品微生物學(xué)和健康領(lǐng)域，都有強(qiáng)大的教師研究小組。

該系食品科學(xué)理學(xué)碩士課程（FoodScience, MS）共30個(gè)學(xué)分，為期1-2年。以下為課程設(shè)置：

申請(qǐng)信息

申請(qǐng)時(shí)間：

2025秋季入學(xué)，2025年1月15日截止申請(qǐng)

申請(qǐng)要求：

●大學(xué)本科，食品科學(xué)、乳品科學(xué)、化學(xué)、大多數(shù)生物科學(xué)（如生物化學(xué)、微生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)）和工程學(xué)（尤其是化學(xué)和農(nóng)業(yè)）等專業(yè)

● GRE成績(jī)：不要求

●托福不低于92或雅思不低于7.0或多鄰國(guó)不低于125

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