高血壓食譜大全

1.玉米粥的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：高血壓食譜 高脂血癥食譜 冠心病食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：清香味      工藝：煮

玉米粥的制作材料：

主料：玉米面（黃）100克,黃豆粉15克

教您玉米粥怎么做，如何做玉米粥才好吃

在水快要煮開(kāi)的時(shí)候，加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀，趁微溫時(shí)服用。用法：每日1-3次。

小帖士-健康提示：
1. 適于高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等。
2. 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發(fā)霉后產(chǎn)生的致癌黃曲霉素。
3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)揮“互補(bǔ)作用”。
4. 此粥清香爽口，常吃有益。

小帖士-食物相克：
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

黃瓜炒雞蛋的做法詳細(xì)介紹

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口味：咸鮮味      工藝：炒

黃瓜炒雞蛋的制作材料：

主料：黃瓜200克,雞蛋200克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油（煉制）50克

2.黃瓜炒雞蛋的特色：

色鮮味香

教您黃瓜炒雞蛋怎么做，如何做黃瓜炒雞蛋才好吃

1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散；
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟；
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤(pán)即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

3.薏米蓮子粥的做法詳細(xì)介紹

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口味：原本味      工藝：煮

薏米蓮子粥的制作材料：

主料：薏米75克,粳米75克
輔料：蓮子25克
調(diào)料：冰糖50克

薏米蓮子粥的特色：

此粥香甜味美，黏糯適口。

教您薏米蓮子粥怎么做，如何做薏米蓮子粥才好吃

1.將蓮子洗凈，泡開(kāi)后剝皮去心，薏米，粳米均淘洗干凈。
2.將鍋內(nèi)倒入水，放入薏米，粳米，燒沸后用小火煮至半熟，放入蓮子，待煮至薏米，粳米開(kāi)花發(fā)黏，蓮子內(nèi)熟時(shí)，加入冰糖攪勻，即可食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br>清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>

4.干炸帶魚(yú)的做法詳細(xì)介紹

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口味：炸燒味      工藝：干炸

干炸帶魚(yú)的制作材料：

主料：帶魚(yú)800克
調(diào)料：姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,鹽5克,植物油50克

干炸帶魚(yú)的特色：

魚(yú)段金黃，酥脆鮮香。

教您干炸帶魚(yú)怎么做，如何做干炸帶魚(yú)才好吃

1.將帶魚(yú)去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿。
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚(yú)段取出，逐個(gè)下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時(shí)，撈出裝盤(pán)，即可食用。

干炸帶魚(yú)的制作要訣：

原料中植物油50克是實(shí)耗量，因有過(guò)油炸制的過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。

小帖士-食物相克：
帶魚(yú)：帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

5.皮蛋粥的做法詳細(xì)介紹

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口味：清香味      工藝：煮

皮蛋粥的制作材料：

主料：稻米100克,松花蛋（鴨蛋）50克
輔料：姜2克,香菜5克
調(diào)料：醬油5克,白酒3克,香油5克

教您皮蛋粥怎么做，如何做皮蛋粥才好吃

1. 大米淘洗干凈加水煮成粥；
2. 皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準(zhǔn)備好的調(diào)味料（醬油5克、酒3克、香油5克）腌漬一下；
3. 姜去皮切成細(xì)絲，放在冷水中迅速洗過(guò)；
4. 香菜擇洗干凈切成段；
5. 白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

小帖士-食物相克：
稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br>清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?br>松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

6. 十全大補(bǔ)湯的做法詳細(xì)介紹

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口味：咸鮮味      工藝：燉

十全大補(bǔ)湯的制作材料：

主料：雞肉50克,鴨肉50克,鵝肉25克,墨魚(yú)30克,豬肚25克,豬排骨(大排)100克,豬肘50克
輔料：花生仁（生）10克,冬筍5克,棗（干）10克
調(diào)料：白術(shù)1克,茯苓1克,黨參1克,黃芪1克,白芍藥1克,熟地黃1克,肉桂1克,當(dāng)歸1克,甘草1克,小蔥25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜（白皮）10克,醬油25克,花椒5克,鹽6克,味精1克,料酒15克

十全大補(bǔ)湯的特色：

咸鮮味濃

教您十全大補(bǔ)湯怎么做，如何做十全大補(bǔ)湯才好吃

1. 將雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肚、排豬骨、豬肘子均剁成核桃塊；
2. 將剁好各料塊同冬筍、墨魚(yú)肉一起放入砂鍋內(nèi)；
3. 把黨參、紅棗、花生米用紗布包好；
4. 再把花椒、大料用紗布包好；
5. 其余九種藥料也用紗布包好；
6. 三個(gè)包都放入砂鍋內(nèi)，加入清水50毫升、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開(kāi)去浮沫；
7. 再加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5 小時(shí)；
8. 撈出調(diào)料和藥料包；
9. 把黨參，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻；
10. 其余藥料、調(diào)料不要，去凈蔥、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。

十全大補(bǔ)湯的制作要訣：

1. 此菜用燉的方法制作，必須用砂鍋燉，燉時(shí)注意火候并應(yīng)加蓋。主料要選用新鮮不經(jīng)冷凍的精品，并要刮泡沖洗干凈。此菜可一次多制作，出鍋后分盛紫砂鍋內(nèi)，然后再隨時(shí)蒸熱走菜；
2. 需準(zhǔn)備3塊紗布，作包藥料、調(diào)料用。

小帖士-健康提示：
“十全大補(bǔ)湯”選鮮料加入十味中藥，五味小料，五味調(diào)料，細(xì)火燉制而成，既是一道咸鮮味濃的湯菜，又是一款藥膳，富有營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，久食對(duì)冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。

小帖士-食物相克：
墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克，同食容易引起霍亂。
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉

7. 黑木耳炒芹菜的做法詳細(xì)介紹

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口味：咸鮮味      工藝：炒

黑木耳炒芹菜的制作材料：

主料：芹菜200克
輔料：木耳(水發(fā))30克,杜仲10克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,大蒜（白皮）15克,鹽5克,植物油50克

教您黑木耳炒芹菜怎么做，如何做黑木耳炒芹菜才好吃

1. 將杜烘干研成細(xì)粉；
2. 黑木耳用清水發(fā)秀去蒂根；
3. 芹菜洗凈后切成段；
4. 姜切成片，蔥切段；
5. 蒜去皮，切成片；
6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時(shí)，放入姜片、蔥段、蒜片爆香；
7. 隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有補(bǔ)肝腎、降血壓之功效，適于陰陽(yáng)兩虛型高血壓病患者食用；
2. 癥見(jiàn)頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質(zhì)淡、肪沉細(xì)無(wú)力等。

小帖士-食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

8. 紫菜湯的做法詳細(xì)介紹

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口味：本味咸鮮      工藝：煮

紫菜湯的制作材料：

主料：紫菜(干)25克
調(diào)料：鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克

教您紫菜湯怎么做，如何做紫菜湯才好吃

1. 將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分；
2. 把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸；
3. 將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會(huì)兒，出鍋，即可食用。

小帖士-健康提示：
此湯具有化痰軟堅(jiān)，清熱利水，補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。

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