糖尿病飲食指導(dǎo)

一、健康食譜－糖尿病飲食

主張低熱量、低糖、低鹽、低膽固醇飲食。增加膳食纖維、維生素、微量元素?cái)z入,反對(duì)精細(xì)加工及快餐食品,食物品種應(yīng)多樣化。

（一）主食：最好選用低血糖指數(shù)加入調(diào)節(jié)糖代謝、保肝護(hù)腎、對(duì)胰島有滋養(yǎng)作用的食用中藥的糖尿病專業(yè)食品。多種粗雜糧比精制食品要好。但不是無(wú)糖食品！

（二）副食；不可超過(guò)主食量。

1、肉類——每日50-100克,只吃瘦肉、筋腱2個(gè)部位,其它部位均不宜食。水產(chǎn)品最優(yōu),禽類次之,牛、羊、狗、兔等畜肉類也宜。而瘦豬肉含脂肪高達(dá)28%以上,故要限制食量。

2、豆制品——如常人食量,重度腎病宜限量。

3、蛋類——只控制蛋黃食用量,以雞蛋為例,每天應(yīng)少于一個(gè)蛋黃,因其膽固醇含量高之故。

4、奶類——鮮奶每天250克,飲用有降糖作用的奶最好。

5、食油——以色拉油為佳,普通植物油用量每日不宜超過(guò)25克。

（三）蔬菜類：與主食配合,不可取代主食。

1、宜多食著——苦瓜、冬瓜、洋蔥、芹菜、嫩南瓜、黃瓜、西紅柿、豆芽、大蒜、菠菜（帶根）、海帶、紫菜及食用菌類（銀耳、木耳、香菇、蘑菇等）。

2、其他綠顏色蔬菜食量不限,大便干者可多吃菠菜。

（四）禁用之物

1、禁用純糖（白糖、紅糖、冰糖、飴糖）、糖果、蜂蜜、普通糕點(diǎn)。

2、禁用肥肉、動(dòng)物油、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)籽、動(dòng)物腦、骨髓、動(dòng)物血、油炸食物等。

3、慎用地下生長(zhǎng)的塊根類,如：土豆、地瓜、茅芋頭、藕等薯類及其制品、淀粉及其制品。

4、不可隨意加餐。

5、禁用普通稀飯。

6、不用香煙。

7、堅(jiān)果類食物（花生、瓜子、核桃、杏仁、松子）應(yīng)少吃或不吃。

8、千萬(wàn)不要限制飲水，要做到“渴了就喝”以免引起血液濃縮，水鹽代謝紊亂，代謝產(chǎn)物排泄紊亂。

（五）慎用之物

1、水果。遵醫(yī)囑或按食療方案。最好血糖在8以下,又無(wú)嚴(yán)重并發(fā)癥時(shí)可適量品嘗,絕不可經(jīng)常大量食用。不宜吃果脯、葡萄干、柿餅等。

2、咸菜、醬菜類含鹽量高,最好不吃。鹽每天少于6克。醬油是高鹽調(diào)料,盡量少用。

3、酒。要遵醫(yī)囑或按食療方案。血糖在8以下,可適量飲用,每日不超過(guò)：干啤酒400毫升；干紅、干白葡萄酒100毫升；38度以下的白酒50毫升。

4、少用各種肉類和谷類即食快餐食品等。

二、 運(yùn)動(dòng)

1、時(shí)間——三餐后1小時(shí)正式開(kāi)始,不可空腹運(yùn)動(dòng)。

2、方式——以輕松愉快的方式為宜,如：散步、慢跑、保健操、太極拳劍、慢騎自行車等。不可劇烈運(yùn)動(dòng)。

3、運(yùn)動(dòng)量——適量。以運(yùn)動(dòng)時(shí)心率不超過(guò)130次/分為宜。

4、有嚴(yán)重的心臟病、高血壓、眼底出血、酮癥等并發(fā)癥時(shí)應(yīng)限制運(yùn)動(dòng)。.

三、心理調(diào)養(yǎng)

1、精神放松,樂(lè)觀通達(dá)。

2、心情平和,不大喜大怒,保持情緒穩(wěn)定。

3、睡眠充足。

四、自我監(jiān)測(cè)

定期檢查：血壓、血糖、血脂、體重、眼底、肝腎功能等,有心臟病者查心電圖。血糖每周查2次，一次餐前，一次餐后2小時(shí)。糖化血紅蛋白2個(gè)月一次。

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