隨著秋季的到來，人們開始注重飲食的健康和美味。蝦仁秋葵炒烏冬是一道既健康又美味的佳肴，它的制作也非常簡單。下面，我們就來一起學習一下這道菜的制作方法。

1.準備食材

在制作蝦仁秋葵炒烏冬之前，需要準備好以下食材：烏冬面、蝦仁、秋葵、蒜末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉和橄欖油。

2.熱水焯面

將一鍋水煮沸后，放入烏冬面焯水。水開后，焯面時間大約為3-5分鐘，至面條變軟即可。

3.洗凈秋葵

將秋葵洗凈后去掉頭部和尾部，切成段狀備用。

4.準備調料

將適量的蒜末、姜末加入碗中，加入少量鹽、醬油、料酒和胡椒粉，調勻備用。

5.熱鍋煸炒蝦仁

將鍋燒熱后，加入橄欖油。油熱后，放入蝦仁，煸炒至變色，撈出備用。

6.熱鍋爆香蒜姜

將鍋中剩余的橄欖油倒入鍋中，燒至五成熱后放入蒜末和姜末，翻炒出香味。

7.加入秋葵爆炒

接著將秋葵放入鍋中，快速翻炒，使其均勻受熱。

8.加入焯好的烏冬面

將焯好的烏冬面加入鍋中，繼續(xù)快速翻炒，使烏冬面與調料充分混合。

9.加入蝦仁

最后加入蝦仁，繼續(xù)翻炒至所有食材均勻混合。

10.原味出鍋

將制作好的蝦仁秋葵炒烏冬出鍋，并撒上一些蔥花即可食用。

11.椒鹽味

在蝦仁秋葵炒烏冬的制作過程中，可以根據(jù)自己的口味加入適量的椒鹽，為菜品增添一份特別的味道。

12.低熱量

蝦仁秋葵炒烏冬不僅味道好，而且還是一道低熱量、高營養(yǎng)的健康菜品。其中的秋葵富含纖維素，可促進腸胃蠕動；蝦仁則含有豐富的蛋白質和微量元素，能夠幫助身體補充營養(yǎng)。

13.簡單易學

蝦仁秋葵炒烏冬的制作非常簡單，不需要過多的時間和烹飪技巧。即使是沒有經(jīng)驗的廚房小白，也可以輕松掌握。

14.小貼士

在焯面時，加入適量的鹽和油，可以讓面條更加有嚼勁；在炒秋葵時，要快火快炒，以保持其獨特的口感。

15.

蝦仁秋葵炒烏冬是一道美味又健康的秋季佳肴。制作簡單易學，只需要準備好食材和少量的調料即可。不僅色香味俱佳，還富含營養(yǎng)，是一道值得嘗試的佳肴。

蝦仁秋葵炒烏冬，嘗鮮美味不容錯過！

在日常的生活中，我們不僅要注重營養(yǎng)健康，更需要尋找美食的享受。蝦仁秋葵炒烏冬，是一道美味佳肴，不僅營養(yǎng)豐富，口感細膩，而且色香味俱佳，是許多人都喜歡的一道菜肴。下面就由我為大家介紹一下蝦仁秋葵炒烏冬的做法及其制作技巧。

一、準備材料

蝦仁、秋葵、烏冬、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、雞精、料酒、清水、橄欖油。

先將蝦仁洗凈去殼，去蝦線備用。將秋葵洗凈切成小段，烏冬放入熱水中焯燙一下，撈出備用。蔥姜蒜分別切末備用。

二、炒制蝦仁

將鍋中倒入適量的橄欖油，待油溫升高后加入蝦仁，用小火翻炒，至蝦仁變色后，加入料酒，繼續(xù)翻炒一會兒，直到蝦仁出香味后撈出備用。

三、炒制秋葵

將鍋中的余油再次加熱，倒入蔥姜蒜末爆香，加入秋葵段，翻炒1-2分鐘，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味，繼續(xù)翻炒一會兒。

四、炒制烏冬

另起鍋倒入清水，放入焯燙好的烏冬，大火煮開后改小火，煮至烏冬變軟時撈出，過冷水備用。

五、統(tǒng)一炒制

將蝦仁和秋葵一同放入鍋中，大火快速翻炒，加入適量的生抽和老抽調味，再將烏冬放入鍋中，加入適量的清水，中火翻炒均勻，調入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續(xù)翻炒至湯汁濃稠即可出鍋。

六、制作技巧之時間掌控

蝦仁炒制時間不宜過長，過長容易使蝦仁變硬。秋葵也需要翻炒適當時間，炒制時間過長會導致秋葵的營養(yǎng)流失。烏冬也需要注意時間掌控，不宜過長或過短，過長會導致烏冬變得黏糊，過短則會導致口感不佳。

七、制作技巧之調味方法

調味時應注意比例和順序，先放鹽再放胡椒粉，再加入少量的雞精和適量的清水調味即可。生抽和老抽也可以適量調整口味。

八、制作技巧之鍋具選擇

炒菜時最好選擇平底不粘鍋，這樣可以避免食材粘在鍋底上，炒出來的菜肴更加美味。

九、制作技巧之火候掌控

火候的掌控也非常關鍵，蝦仁、秋葵和烏冬都需要快火翻炒，這樣可以更好地保留食材的口感和鮮味。

十、營養(yǎng)價值之蝦仁

蝦仁含有多種氨基酸、微量元素和蛋白質，有助于增強身體免疫力、促進消化吸收和補充營養(yǎng)。

十一、營養(yǎng)價值之秋葵

秋葵中含有豐富的膳食纖維和多種維生素，對于促進腸道健康、降低血脂和調節(jié)血壓都有一定的幫助。

十二、營養(yǎng)價值之烏冬

烏冬含有豐富的碳水化合物和蛋白質，還含有多種礦物質和維生素，能夠提供身體所需的能量和營養(yǎng)。

十三、注意事項之蝦仁去線

在準備蝦仁時，一定要將蝦線去除干凈，否則會影響口感和口感。

十四、注意事項之烏冬焯水

焯水時要加入少量的鹽和油，這樣可以讓烏冬更加有口感和助于去除烏冬表面的雜質。

十五、

蝦仁秋葵炒烏冬是一道美味佳肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道好、色香味俱佳。在制作過程中，需要注意時間掌控、火候掌握和調味方法。相信大家在按照以上步驟制作之后，也能夠炒出一份美味可口的蝦仁秋葵炒烏冬，讓人倍感滿足。

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Tags：蝦仁秋葵炒烏冬

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