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八道適合廚房小白的家常菜,做法簡單易操作,營養(yǎng)健康又好吃

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月11日 12:56

#吃貨狂歡節(jié)第三季#

大家好這里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜?,F(xiàn)在的年輕人,會下廚房的越來越少了,要么是不會煮菜,要么就是沒時(shí)間,總之就是外賣解決了一日三餐,廚房就是擺設(shè)。香姐今天分享八道適合廚房小白的家常菜,做法簡單易操作,營養(yǎng)健康又好吃,比吃外賣強(qiáng),每天花一點(diǎn)時(shí)間,給自己和家人做上一道,家人都會夸你,而且自己做的飯菜,吃得放心吃得舒心,吃出健康好身體,工作會更得心應(yīng)手。

一、山藥玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:山藥,玉米,胡蘿卜,番茄,排骨,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、山藥和胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈切成小塊。番茄去皮,洗凈后切成小塊。

2、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來清洗干凈浮沫。

3、將排骨、玉米、胡蘿卜和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到,再放入山藥和番茄煮半個(gè)小時(shí)。煮好后,加入食鹽調(diào)味,攪拌均勻煮至入味,即可出鍋開吃。

二、蒜蓉西蘭花

準(zhǔn)備食材:西蘭花,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中,加入食鹽和淀粉,浸泡十分鐘,清洗干凈。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣炒香,再放入西蘭花翻炒一會兒。

4、最后加入食鹽和蠔油調(diào)味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

三、綠豆芽炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉,綠豆芽,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片,加入食鹽、生抽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。綠豆芽清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入綠豆芽,開大火翻炒片刻,炒軟后放入牛肉翻炒均勻。

4、加入食鹽調(diào)味,翻炒均勻炒至入味,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

四、蘆筍炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:蘆筍,蝦仁,白玉菇,蒜末。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線,清洗干凈瀝干水分。白玉菇清洗干凈。

2、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈切成小段。鍋中水開,放入食鹽和食用油,放入蘆筍焯水煮一分鐘,再撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁煎一下,煎至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜片炒香,再放入白玉菇翻炒一會兒,炒軟后放入蘆筍和蝦仁翻炒均勻。

5、加入食鹽調(diào)味,淋入水淀粉勾芡,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

五、魚香肉絲

準(zhǔn)備食材:雞胸肉,黑木耳,胡蘿卜,青椒,蒜末,魚香汁。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成絲,加入料酒、食鹽、生抽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、黑木耳泡發(fā),清洗干凈切成絲。胡蘿卜去皮,洗凈后切成絲。青椒去蒂,洗凈后切成絲。

3、魚香汁:碗中放入生抽、蠔油、陳醋、白糖、淀粉和小半碗清水,攪拌均勻。

4、起鍋燒油,油熱后放入雞胸肉翻炒一會兒,炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油,油熱后放入蔥花和蒜末炒香,再放入豆瓣醬炒出紅油,然后黑木耳、胡蘿卜、青椒翻炒一會兒。

6、蔬菜炒熟后,放入雞胸肉,倒入魚香汁燜煮一會兒,煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。

六、絲瓜口蘑炒牛肉

準(zhǔn)備食材:絲瓜,口蘑,牛肉,姜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片,加入姜片、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成薄片,絲瓜去皮洗凈后切成滾刀塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入口蘑和絲瓜翻炒,炒至變軟后放入牛肉翻炒均勻。

5、最后加入醬油和水淀粉,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

七、包菜胡蘿卜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:包菜,胡蘿卜,雞蛋,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、包菜切成絲放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

2、胡蘿卜去皮,洗凈后刨成絲。雞蛋打入碗中,攪散備用。

3、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散,盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入包菜和胡蘿卜絲翻炒均勻,炒至斷生后放入雞蛋,加入食鹽和蠔油調(diào)味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

八、四季豆炒肉

準(zhǔn)備食材:瘦肉,四季豆,小米辣,青線椒,蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成絲,四季豆撕掉老的經(jīng)絡(luò),清洗干凈后斜切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入瘦肉翻炒一會兒,炒至變色后放入生抽和蠔油,翻炒均勻炒至上色。

3、接著放入四季豆翻炒均勻,淋入清水燜煮兩分鐘。煮熟后,放入青線椒、小米辣和蒜末炒香,再開大火翻炒收汁,即可出鍋裝盤開吃。

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