中式菜肴是中華文明的一種象征和體現(xiàn)，它具有悠久的歷史、精湛的技術(shù)、豐富的種類、眾多的流派、獨(dú)特的風(fēng)格，是中國數(shù)千年烹飪技藝發(fā)展的寶貴結(jié)晶,是中華文化不可或缺的組成部分。國家發(fā)改委和工信部去年聯(lián)合發(fā)文提出食品產(chǎn)業(yè)要“積極推進(jìn)傳統(tǒng)主食及中式菜肴工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)，推動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，滿足城鄉(xiāng)居民安全、多樣、健康、營養(yǎng)、方便的食品消費(fèi)需求，培育形成經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能”。

　　為進(jìn)一步推進(jìn)傳統(tǒng)主食及中式菜肴工業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)，推動(dòng)傳統(tǒng)主食及中式菜肴產(chǎn)業(yè)快速轉(zhuǎn)型升級，深度融合發(fā)展、樹立知名品牌，11月25日在莆田市舉辦首屆中國中式菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇。這次論壇的主題是——“中式菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展與品牌樹立”，論壇由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，福建省亞明食品有限公司承辦，莆田市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、莆田市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、莆田市城廂區(qū)人民政府協(xié)辦。中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國教授，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長沈篪，福建省政協(xié)原副主席陳紹軍教授，莆田市政府副市長陳志強(qiáng)，福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、福建農(nóng)林大學(xué)副校長鄭寶東教授，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院葉興乾教授，福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副院長張怡教授，福建省互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)優(yōu)秀人才李卓強(qiáng)，福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長林玉明等領(lǐng)導(dǎo)和國家及福建省食品行業(yè)著名專家學(xué)者應(yīng)邀參會(huì)。

　　參加本次論壇的還有福建省亞明食品有限公司董事長、注冊中國烹飪大師、壺蘭英才(科技創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才)吳其明，中式菜肴行業(yè)企業(yè)代表、中國烹飪協(xié)會(huì)中國名廚協(xié)會(huì)、福建省內(nèi)各地市食品行業(yè)協(xié)會(huì)、廚師界精英、莆田當(dāng)?shù)仄髽I(yè)代表、中式菜肴行業(yè)全國各地經(jīng)銷商，各供應(yīng)商、合作伙伴，全國、全省主流媒體記者等約400人。

　　食品產(chǎn)業(yè)是福建莆田市的六大“千億產(chǎn)業(yè)集群”之一，大力培育高質(zhì)量食品產(chǎn)業(yè)集群，對于增強(qiáng)莆田的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展后勁具有深刻的戰(zhàn)略意義。舉辦首屆中國中式菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，將促進(jìn)莆田食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，給食品企業(yè)進(jìn)行把脈問診，助力莆田食品行業(yè)抓住重要的發(fā)展機(jī)遇期，實(shí)現(xiàn)打造食品加工千億產(chǎn)業(yè)集群的工作目標(biāo)。

　　論壇上，主講嘉賓孫寶國、葉興乾、張怡、吳其明、李卓強(qiáng)分別作了題為《中國食品產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇與我們的使命》、《傳統(tǒng)中式菜肴的傳承與創(chuàng)新》、《中式菜肴與一帶一路戰(zhàn)略》、《中式菜肴生產(chǎn)質(zhì)量體系的建立和品牌的樹立——以亞明食品公司為例》、《基于大數(shù)據(jù)的傳統(tǒng)中式菜肴與餐飲標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的協(xié)同創(chuàng)新》的精彩演講。

　　本次論壇的承辦方為位于莆田市城廂區(qū)的福建省亞明食品有限公司，該公司為本次論壇做了詳細(xì)周到的后勤保障服務(wù)，得到與會(huì)者的一致好評。據(jù)悉，“中國中式菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”將每年舉辦一次。

　　福建省亞明食品有限公司成立于2003年，注冊資金為3000萬元，總部位處莆田市城廂區(qū)華亭鎮(zhèn)華林工業(yè)園區(qū)內(nèi)，現(xiàn)有員工300多人，占地20畝，擁有現(xiàn)代化廠房2萬平方米，低溫裝配冷庫2萬多立方，自動(dòng)化生產(chǎn)線6條，目前在福建莆田市、遼寧省丹東市等地?fù)碛屑庸すS，日產(chǎn)值達(dá)百萬元以上，市場遍布全國，在29個(gè)省市設(shè)立合作辦事處，擁有完善的銷售網(wǎng)絡(luò)。亞明公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的、全國首家通過國家工信部“兩化”(信息化與工業(yè)化)融合管理體系評定的中式菜肴生產(chǎn)企業(yè)，是中國《預(yù)制包裝菜肴》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)筆單位，是中國《冷凍冷藏食品術(shù)語與分類》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草單位，是2016-2017年度中國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)、是2017年度食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建設(shè)示范企業(yè)，是福建省中式菜肴標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)標(biāo)桿企業(yè)，是中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍冷藏食品專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長單位，是福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長單位、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長單位、福建省營養(yǎng)協(xié)會(huì)副會(huì)長單位，榮獲第三屆福建省食品工業(yè)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。亞明公司是一家高速成長型的新興企業(yè)，設(shè)施和管理的現(xiàn)代化帶來產(chǎn)值和納稅額的持續(xù)大幅增長，成為城廂區(qū)持續(xù)增長型的納稅大戶，納稅額2016年比2015年增長27.8%，2017年比2016年又增長30.5%，2018年上半年比2017年上半年增長37%。亞明公司注重技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新，截至目前已申獲各種專利43項(xiàng)。與福建農(nóng)林大學(xué)合作建立中式菜肴聯(lián)合工程研發(fā)中心，攜手閩農(nóng)大食品科學(xué)院提出并踐行“6A更實(shí)效、7D更健康”的創(chuàng)作理念，研創(chuàng)開發(fā)出近十個(gè)系列50多個(gè)品種的高效健康的酒店速凍菜肴，夢8金牌骨、亞明豬頸肉、雪花牛粒粒、水煮賽天鵝、韓澳舌、粒粒香、腿汁醬牛柳、雪雕銀魚、粉絲天鵝蛋、相思貝等主營產(chǎn)品廣受客戶青睞，成為“福建省知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)”、“福建省品牌服務(wù)優(yōu)秀單位”和“中國好食材知名品牌企業(yè)”。亞明公司熱心參與扶貧濟(jì)困、陽光助學(xué)等公益活動(dòng)，為慈善事業(yè)捐資300多萬元。先后被表彰為“莆田市守合同重信用企業(yè)”、“中國食品安全誠信示范單位”和“中國食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任百強(qiáng)企業(yè)”。亞明公司創(chuàng)始人吳其明被贊譽(yù)為“中式菜肴標(biāo)準(zhǔn)化之父”。他是中國特一級烹飪技師、閩菜大師、注冊中國烹飪大師，是中餐標(biāo)準(zhǔn)化行業(yè)的開創(chuàng)者與引領(lǐng)者，目前擁有專利、著作權(quán)、商標(biāo)近300項(xiàng)，2017年受表彰為中國食品安全年會(huì)“普法先進(jìn)工作者”、“福建省品牌發(fā)展創(chuàng)新人物”、壺蘭英才“科技創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人物”和“福建省餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”。吳其明用30年掌握中式菜肴標(biāo)準(zhǔn)化核心科技，誓讓天下沒有難做的美食。他的愿望是讓中餐走向世界，使中餐讓人類生活更美好！

　　福建亞明公司成立15年來，積極弘揚(yáng)中華餐飲文化，努力創(chuàng)新發(fā)展中式菜肴標(biāo)準(zhǔn)化，用匠心鑄就亞明品牌，致力提升中華民族餐飲影響力，并把“百億營收,千億市值”作為公司階段性發(fā)展目標(biāo)，立志創(chuàng)建一個(gè)利于員工、利于客戶、利于行業(yè)、利于社會(huì)的百年亞明品牌，從而達(dá)成公司的“雙百目標(biāo)”，打造綠色健康、什質(zhì)高效的中國中餐標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)基地。

　　期待福建亞明公司早日實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)，再鑄輝煌！

責(zé)任編輯：肖燕燕

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