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婚宴菜單一般有哪些菜品，有哪些講究

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 13:33

一場(chǎng)婚宴的主角，除了新郎新娘外，大概就只有桌上的菜品了。俗話說(shuō)，喝喜酒喝喜酒，就是讓大伙聚到一起來(lái)吃一頓飯。那這一頓飯要上些什么菜才能足夠體面呢？婚宴菜單一般有哪些菜品，有哪些講究呢？

1.從主食和輔食

一般宴席會(huì)準(zhǔn)備面食作為主食，現(xiàn)在很多酒店也會(huì)選擇粉干上面搭上一層螃蟹、蝦等海鮮。輔食一般選擇時(shí)令菜，價(jià)格也不貴，或者木耳蘸醬吃，所以主食和輔食各一盤。

2.從熱菜和冷菜

熱菜是整場(chǎng)宴席的靈魂，所以新人在選擇的時(shí)候要仔細(xì)挑選，味道也要注意。一般標(biāo)準(zhǔn)的婚宴是12個(gè)熱菜，一盤冷菜。冷菜一般是鹵味，熱菜就有比較多的講究了，豆制品、魚類、海鮮或者河鮮、梅菜扣肉等等。

八冷碟：紅鴨、風(fēng)魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。

八熱菜：八寶酥鴨、如意海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。

四果點(diǎn)：甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕、歡歡喜喜——夾心酥糖、熱熱鬧鬧——糖炒栗子、圓圓滿滿——豆沙

這是傳統(tǒng)的八冷碟八熱菜和果點(diǎn)，一般根據(jù)地區(qū)會(huì)有所不同。

3.從羹湯和水果

宴席中羹湯是不能少的，許多地區(qū)都是雞鴨魚肉等等，近年來(lái)，鮑魚湯也是餐桌中可見(jiàn)的一道菜肴。另外，丸子也是可見(jiàn)的羹湯之一，四喜丸子更是傳統(tǒng)的婚宴菜單之一。此外，還有甜湯也是羹湯之一，像客家婚宴一般選擇米仁紅棗湯，有早生貴子之意。水果按照婚宴季節(jié)來(lái)確定。

婚宴菜單有哪些講究

1.標(biāo)準(zhǔn)的婚宴菜單16個(gè)菜是較多人選擇的，各個(gè)品類都有，并且菜色多不會(huì)因?yàn)樘俣圆槐M興。一般來(lái)說(shuō)婚宴的菜品湊雙數(shù)是比較好的，一來(lái)有好事成雙之意，二來(lái)有喜事用雙之說(shuō)，所以熱菜11道加冷菜11道共22道這樣代表一心一意的菜品也是可以的。

2.名字要有福氣。每一道菜都有一個(gè)名字，所以在選擇的時(shí)候要挑選有福氣的名字，像十全十美，情意綿長(zhǎng)，合家歡等等，新人還可以給宴會(huì)桌取名字，這樣有趣又有心。

收好這份婚宴菜單大全，把婚宴菜單規(guī)劃好了，既能夠在親戚朋友面前不失體面，又能夠最大程度的控制婚禮的預(yù)算。