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丁香燉肉,起到什么作用,放多少合適

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 14:37

丁香是原產(chǎn)于印度尼西亞的一種香料，又指丁香屬植物樹上的花蕾，又名丁子香。丁香燉肉起到什么作用？丁香燉肉放多少合適？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、丁香燉肉起到什么作用

2、丁香燉肉放多少

3、厚樸丁香茶

丁香燉肉起到什么作用

丁香煮肉起到散寒止痛、壯陽補(bǔ)腎、健脾胃、止嘔的作用，丁香屬于是一種藥物，對(duì)消化系統(tǒng)是比較好的，可以促進(jìn)腸胃的消化緩解惡心嘔吐以及胃脹的情況，腎虛的人也可以多吃丁香煮肉，能夠滋養(yǎng)腎臟還可以改善腰膝酸軟，用丁香泡水喝可以去除口臭，丁香的味道是比較香的。冬天吃丁香煮肉可以排出身體的寒氣，能夠預(yù)防發(fā)生風(fēng)寒感冒的疾病。

丁香燉肉放多少

一斤豬肉用3克一斤豬肉分別用1克丁香丁香是入骨香，香味濃郁強(qiáng)烈，用量要稍小，1斤豬肉用1克丁香即可。

【燉牛肉】

牛肉本身的話腥味不算重，買回新鮮的牛肉沖洗干凈，稍微浸泡出血水，焯水時(shí)加料酒和生姜片即可去腥味。要想腥味去除更徹底，并增加牛肉香味，則需要香料來輔助，燉牛肉一般也需要用3中香料：胡椒、香葉、蓽撥。這3種香料都有獨(dú)特的香味，而且味道都緩和而不“沖”，可以輔助牛肉增香，遮蓋腥味，還不會(huì)壓過牛肉自身的香味，用量適中即可。

【燉羊肉】

燉羊肉有比較多的講究，很多人接受不了羊肉的膻味，所以喜歡用清水長(zhǎng)時(shí)間浸泡羊肉，這使羊肉營養(yǎng)流失，我認(rèn)為不可取。正確的燉羊肉是用流水沖洗幾分鐘的時(shí)間，焯水是用生姜和大蔥段去腥即可。燉羊肉通常會(huì)用到這幾種香料：白芷、當(dāng)歸、花椒、小茴香、桂皮。白芷有增香去腥的作用，是燉羊肉的首先香料，放了白芷可以不用當(dāng)歸，花椒因人而異，寧夏，新疆等地清燉羊肉會(huì)放花椒，小茴香和桂皮都有增香作用，用量適中即可。