苦丁茶的功效與作用

苦丁茶是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在廣東、福建等地，是我國一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品?？喽〔柚泻锌喽≡磉?、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。那么苦丁茶的功效與作用有什么呢，我們一起來了解一下吧。

目錄苦丁茶的功效與作用喝苦丁茶并非人人皆宜苦丁茶的加工工序苦丁茶能減肥嗎苦丁茶的副作用

1苦丁茶的功效與作用

　　苦丁茶的功效作用

　　苦丁茶對散熱清火，養(yǎng)目提神，止渴除煩等都有很好的功效和作用。

　　中醫(yī)認為，苦丁茶可以散風熱、清頭目、除煩渴。

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　　苦丁茶甘苦，對于由于上火引起的煩躁心境，苦丁茶可以起到清火散熱的作用，從而使得煩躁歸于平靜。再者苦丁茶可以提神醒腦，作為茶飲，它當然有著茶的普遍屬性。

　　降低血壓降低血脂降低膽固醇

　　醫(yī)學表明，苦丁茶可以降血壓、還能降低血脂和膽固醇。因為它富含著鞣質、烏蘇酸等對人體有益的各種營養(yǎng)成分，從而對血壓血脂膽固醇的調節(jié)系統(tǒng)有著極大的協助作用。

　　苦丁茶的飲用濃度和每個人的體質也有關系。

　　舒心解乏促進睡眠

　　苦丁茶含有人體必需的各種氨基酸和維生素，而且鋅、錳、鐵等微量元素也頗具含量。

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　　所以，對心腦血管疾病患者的頭昏、頭痛、胸悶乏力、睡眠質量不好、失眠都有著一定的緩解作用。

　　預防癌癥

　　硒，被國內外醫(yī)學界都稱為抗癌之王，苦丁茶，也有一定的硒含量，所以，苦丁茶對鼻咽癌、食道癌都有著一定的抑制作用。

　　其他作用

　　科學研究表明，苦丁茶對感冒、肚子痛、疝氣、瘧疾、便秘和急性胃炎等等，都有著一定的治療作用。

2喝苦丁茶并非人人皆宜

　　經期女性：

　　女性月經期處于失血狀態(tài)，抵擋力降低，此時飲用寒性的苦丁茶，是極易導致氣血受寒而呆滯、經血排出不暢，引發(fā)痛經，嚴峻的甚至可造成月經不調。經常痛經的女性，即使不是在經期，也最好少喝苦丁茶。

　　新產婦：

　　剛生完寶寶的新產婦身體虛弱，應適當多吃一些溫補性的食物?？喽〔璧母弊饔煤缘目喽〔璨粌H不利于產后子宮的恢復，還會傷及脾胃，極易引發(fā)日后纏綿難愈的腹部冷痛。

　　虛寒體質者：

　　虛寒體質者最突出的特點是冬季特別怕冷，常常感覺手腳冰涼。這種體質的人喜歡吃羊肉、狗肉等溫性食物，而且不容易“上火”，但喝了寒性的苦丁茶后，手腳冰涼的癥狀會加重，苦丁茶的副作用不利于虛寒體質的改善，嚴重的甚至會出現腹痛、腹瀉等癥狀。

　　風寒感冒者：

　　冬季是感冒的高發(fā)季節(jié)，患了風寒感冒的人應該多吃些溫熱的食物，如生姜等，祛除體內的寒氣，如果此時飲用苦丁茶，會有礙風寒的發(fā)散，不利于感冒的治愈。

　　慢性胃腸炎患者：

　　慢性胃腸炎患者常常存在著不同程度的脾胃虛寒，腹部受涼或吃了涼性食物時，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶會加重這些癥狀。此外，老年人脾胃功能相對減弱，嬰幼兒脾胃功能尚未健全，也不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。

3苦丁茶的加工工序

　　采摘來的鮮茶葉，要及時進行加工處理，切勿層積堆漚，以免葉落腐爛。

　　萎凋

　　萎凋主要有三法：(1)加溫萎凋：借助電熱、柴炭進行人工加溫，速度快，效率高，但如火候掌握不好，質量不易保證。(2)室內自然萎凋：主要是在通風透光室內進行。即用竹墊將茶葉均勻攤開，須經15～20小時左右，并均勻翻動數次，使水分蒸發(fā)達50%～60%，葉柄、葉芽柔軟后即完成萎凋。此法蒸發(fā)緩慢，易于掌握。(3)日照萎凋：將鮮葉攤散在竹墊上或放到陽光下曬，晴天只需30分鐘即可，陰天則看其柔軟程度而定?？傊?，萎凋的標準是：葉形萎縮;粗梗失水而柔軟，不易折斷;青味減少。[6]

　　殺青

　　殺青是提高茶葉品質的關鍵措施，總的要求是殺青要均勻要透，掌握“高溫、葉少、拋炒結合”的原則。手工殺青，通常用鐵鍋，徑寬宜大，鍋溫要在150～200℃之間，先高后低，鍋炒葉一次2公斤左右，機器加工加倍。殺青的標準：外觀葉色由鮮綠轉為暗綠，手緊握茶葉稍帶粘性，粗梗折而不斷，青氣消失，有茶香味。

　　揉捻

　　苦丁茶一般芽葉粗，梗大，多采用熱揉。揉捻時用慢火隨炒隨揉，溫揉亦須在熱灶上進行，冷揉一般少用。熱揉做法是在茶葉粘附力大時，將它卷成團塊，出鍋做成形，或抓住每個芽的主梗，一葉一搓或數葉一搓成條索形。亦可將數葉卷成方圓形或三角形等，使它玲瓏雅致，沖泡后還原為綠色，呈現出色、香、味、形來。要求嫩葉成形率在80%以上，過老化的芽頭成形率僅60%～70%。

　　干燥

　　鮮葉經萎凋、殺青、揉捻、定形后，立即抖散在竹墊、簸箕或曬場上蔭涼，切勿被烈日直射。待葉片可研碎、粗梗折斷后有藕斷絲連狀時，則表示茶葉的含水量在3%～5%，這時，茶葉就達到干燥程度。如采集后遇陰雨天氣，加工后必須用低溫慢烘，直至干燥為止。[3]

4苦丁茶能減肥嗎

　　苦丁茶能減肥嗎?喝苦丁茶能減肥。常飲苦丁茶能瘦身美顏、降血糖、血脂、抗輻射和避免癌癥?？喽〔杵涑善凡枨逑阌形犊?、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、降壓減肥、等多種功效，素有“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶等美稱。但是如果想要減肥單純依靠苦丁茶是不夠的，還需要注意做一些適當的運動以及控制食物中熱量的攝入。

　　苦丁茶為什么能減肥?野生苦丁茶富含豐盛的茶多酚、酮體等多種生理活性物質及氨基酸、水蘇糖、微量元素。其最重要的作用是清除體內垃圾、毒素。苦丁茶能明顯降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有消炎利便、減肥瘦身的確切功效。

　　苦丁茶被國內外消費者譽為保健茶、益壽茶、美容茶，是一種應用極為廣泛的天然多功能植物飲料。很多人都有喝茶的習慣，如果你想喝苦丁茶減肥卻受不了其中的苦味，不妨加入少許的冰糖或蜂蜜，這樣就不會苦了，而且不會影響減肥效果，但是切記不要放太多。

5苦丁茶的副作用

　　苦丁茶功效和作用主要有降血壓、降血脂、降血糖、提高抵抗力等，不過苦丁茶不適合所有人飲用，如果長期飲用苦丁茶，會帶來一些苦丁茶的副作用，例如引起消化不良、不利于感冒癥狀康復、使身體虛寒導致血凝、腹瀉、腹痛等。因為苦丁茶性苦，不適合身體虛寒的人長期飲用，苦丁茶的副作用主要有：

　　1、降低脾胃功能：一些特殊體質還有疾病的患者是不能飲用苦丁茶。老年人和嬰幼兒的脾胃功能都比較弱，而苦丁茶的功效強，常飲會引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等癥狀。

　　2、不利于感冒癥狀恢復：秋冬季是感冒的高發(fā)季節(jié)，患有感冒的人可吃些溫熱的食物，如生姜、荊芥等賴驅寒，此時飲用苦丁茶，會有礙風寒的發(fā)散，不利于感冒的治愈。

　　3、腹痛、腹瀉：虛寒體質的人若常喝苦丁茶會損傷體內陽氣，甚至會出現腹痛、腹瀉等中陽虛損的癥狀。腸胃不好的人平時就應少吃些性涼的食物，苦丁茶更會加重腸胃患者腹脹、腹痛等癥狀。

　　4、月經不調：女性月經期處于失血狀態(tài)，此時飲用寒性的苦丁茶，極易導致氣血受寒而凝滯、經血排出不暢，引發(fā)痛經甚至月經不調。

　　5、不利于產后子宮恢復：剛生完寶寶的產婦身體虛弱，應適當多吃一些溫補性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利于產后子宮的恢復，還會傷及脾胃，極易引發(fā)日后纏綿難愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。

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