元宵節(jié)吃湯圓 膳食均衡最重要

健康來(lái)源：央視網(wǎng) 2019年02月19日 10:27A-A+
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央視網(wǎng)消息：下著雪的正月十五，一碗熱氣騰騰的元宵或湯圓可以讓人感受到濃濃的節(jié)日氣氛。相信今天很多人家里早已備上元宵或湯圓了，但是從膳食均衡的角度來(lái)說(shuō)，大快朵頤的同時(shí)，還是要有一些講究的。

這里以黑芝麻湯圓為例，給大家簡(jiǎn)單介紹一下湯圓的營(yíng)養(yǎng)成分。以下數(shù)據(jù)來(lái)源于《中國(guó)食物成分表2004》。

每100g黑芝麻湯圓提供311Kcal，4.4g蛋白質(zhì)，13.8g脂肪，44.2g碳水化合物。

一般來(lái)說(shuō)一個(gè)湯圓大概是20g左右，也就是說(shuō)5個(gè)大小中等的湯圓就能給人體提供311Kcal的能量，相當(dāng)于吃了2個(gè)巧克力派或者是5兩的米飯。這樣的能量對(duì)于患有糖尿病或者是代謝性疾病的朋友們來(lái)說(shuō)，是需要特別注意的。

食用量

如果是患有需要控制能量攝入疾病的人群，湯圓還是可以吃的，但是一定要注意食用的量，大概正常大小3個(gè)就可以了。同時(shí)在進(jìn)食湯圓的時(shí)候，減少主食的食用量。另外如果是胃腸消化吸收功能不好的人群，也不要一次進(jìn)食大量的湯圓，以免造成消化不良，產(chǎn)生不適感。

搭配食物

在吃湯圓或元宵的同時(shí)，應(yīng)該增加蔬菜水果的攝入，同時(shí)保證肉、蛋、豆、奶等富含蛋白質(zhì)的食物攝入。因?yàn)闇珗A和元宵內(nèi)含有大量的碳水化合物和脂肪等，而蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量相對(duì)較少，所以保證肉蛋豆奶攝入的同時(shí)，增加蔬菜水果的攝入量才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。

飲食禁忌

在吃湯圓或元宵的同時(shí)，不要喝含糖的飲料。湯圓或元宵的含糖量本身已經(jīng)很高，所提供的能量也很高。含糖飲料的能量也很高，而且不容易產(chǎn)生飽腹感。兩者一起食用，很容易就會(huì)導(dǎo)致精制糖及能量攝入過(guò)高，影響血糖、血脂代謝。

另外湯圓、元宵盡量采用水煮的方式食用，煎炸等方式雖然會(huì)增添美妙的口感，但也會(huì)增加油脂的攝入，對(duì)健康不利。（作者為北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 魏幗）

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