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紅豆湯圓簡(jiǎn)介

民俗 更新時(shí)間：2024-12-11 14:54:08

詞條目錄1:紅豆湯圓的文化內(nèi)涵

經(jīng)歷一百多年來歐風(fēng)美雨的沖刷，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日受到很大侵蝕，元宵節(jié)也不例外。在當(dāng)代的一些大都市，元宵節(jié)民俗似乎只剩下吃湯圓了。這是忙碌的都市人的悲哀，因?yàn)樵谙鄬?duì)悠閑的小城市和鄉(xiāng)村，元宵節(jié)仍然是一年之中最熱鬧的節(jié)日。近年來人們?cè)谄穱L美味的時(shí)候，更加注重養(yǎng)生的話題，紅豆湯圓以紅豆為湯圓的餡料，富含維生素，成為人們喜愛的一款湯圓。

冬節(jié)甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬節(jié)丸”，潮汕有“冬節(jié)丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲?！皥A”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。一碗紅豆湯圓飽含父母期盼孩子成長(zhǎng)的濃濃之情，蘊(yùn)含著闔家團(tuán)圓的幸福之意。

冬至是一年中最長(zhǎng)的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃紅豆湯圓。崇尚養(yǎng)生的人們?cè)诙習(xí)笠煌爰t豆湯圓，冬至吃紅豆湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。

詞條目錄2:紅豆湯圓的做法

正月十五，新年的第一個(gè)月圓夜，在這個(gè)喜慶的日子里，最幸福的事莫過于全家人聚在一起，賞搖搖曳曳的花燈，吃團(tuán)團(tuán)圓圓的湯圓。傳統(tǒng)的湯圓餡料有芝麻、花生，如今隨著人們生活水平的提高，餡料也在發(fā)生著變化，其中紅豆湯圓深受人們的喜愛。紅豆湯圓的具體做法如下：

1、 湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，并用手不停混合攪拌，和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。

2、 將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀。

3、 紅豆泡水至少24個(gè)小時(shí)，煮熟紅豆，將紅豆碾碎備用。

4、 將碾碎的紅豆餡包入湯圓中，大火燒開煮鍋中的水，放入搓好的湯圓，大火煮3分鐘至湯圓浮起，再倒入少許冷水，繼續(xù)煮3分鐘，待湯圓全部浮起。

精致加工而成的紅豆湯圓，口感爽滑香軟，紅豆沙餡料更是讓人回味無窮。而在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有著顯著的清熱、補(bǔ)血、消腫、利尿、促進(jìn)心臟活化等功能。紅豆湯圓雖好，但是在食用在還是要控制數(shù)量，只有控制學(xué)會(huì)合理的食用紅豆湯圓，與家人分享合家團(tuán)圓的喜悅的同時(shí)，吃出美麗，吃出健康。

詞條目錄3:紅豆湯圓簡(jiǎn)介

正月十五食湯圓的中國(guó)歷來的傳統(tǒng)，湯圓在愛美女士眼中是又愛又恨的一種食物。喜歡湯圓的口感，但又擔(dān)心湯圓食用后帶來的體重增加的煩惱。

現(xiàn)在的生活水平越來越高，人們對(duì)于自己的要求也是越來越高的，身形的美對(duì)于很多人來說都是很看重的，誰都不愿意自己是一個(gè)胖子。漸漸的人們都喜歡上了減肥這個(gè)追求，因?yàn)闇p肥可以幫助自己更加的美麗，在無形之中還可以增加自信的感覺。在此情形下，紅豆湯圓就是為了愛美人士打造的一款湯圓。

紅豆湯圓顧名思義，就是紅豆餡的湯圓。眾所周知，平時(shí)多吃紅豆可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。因?yàn)槠涫瘔A成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。

紅豆湯圓，在口感上香甜美味，使人回味無窮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，紅豆含有豐富的維生素b1、b2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有清熱、補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。不過，雖然紅豆是營(yíng)養(yǎng)成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現(xiàn)象，腸胃較弱的人在食用紅豆后，會(huì)有脹氣等不適感，因此需慎用。

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正月十五，在這個(gè)喜慶的日子里，合家歡樂的日子里，最幸福的事莫過于全家人聚在一起，賞搖搖曳曳的花燈，吃團(tuán)團(tuán)圓圓的湯圓。傳統(tǒng)的湯圓吃法不外乎煮，但隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)跍珗A的制作上也有了新的改變，炸湯圓就是一種新的方法。炸湯圓使湯圓口味更豐富了，但幸福的味道依舊。 2021-11-01

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芒種，是二十四節(jié)氣中的第9個(gè)節(jié)氣，更是干支歷巳月的結(jié)束以及午月的起始;時(shí)間點(diǎn)在公歷每年6月6日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)75°時(shí)。 2021-11-01

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自秦代以來，我國(guó)就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香;春是生長(zhǎng)，耕耘播種。在氣候?qū)W中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。 2021-11-01

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霜降15天之后即是立冬。這個(gè)時(shí)節(jié)是秋冬氣候的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，也是陽氣由收到藏的過渡，養(yǎng)生者注意做好“外御寒、內(nèi)清熱”是關(guān)鍵。霜降時(shí)節(jié)氣候漸冷。人與植物雖然同屬生物，但人與植物體內(nèi)流動(dòng)的液體對(duì)溫度的要求不同，人血見寒易凝。在這段時(shí)間人的手腳易涼，后背易冷，是氣血遇寒循環(huán)不暢所致，但心里有燥熱的感覺。這是“秋行夏令”的結(jié)果。 2021-11-01

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立冬，是二十四節(jié)氣中的第十九個(gè)節(jié)氣?！傲?，建始也，冬，終也，萬物收藏也。”立冬意味著冬季的來臨。立冬時(shí)節(jié)，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，由于此時(shí)地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。 2021-11-01

民俗 小雪是什么意思

小雪節(jié)氣，東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽，東移時(shí)會(huì)有大規(guī)模的冷空氣南下，我國(guó)東部會(huì)出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣。強(qiáng)冷空氣影響時(shí)，常伴有入冬第一次降雪。 2021-11-01

民俗 尾牙簡(jiǎn)介

尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”，也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。每年月的初一、十五或者初二、十六，是閩南商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。二月二日為最初的做牙，叫做“頭牙”;十二月十六日的做牙是最后一個(gè)做牙，所以叫“尾牙”。 2021-11-01

民俗 肉粽子簡(jiǎn)介

肉粽是福建泉州等閩南地區(qū)的漢族小吃，端午節(jié)節(jié)日食俗。其選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史悠久，味道香甜，油潤(rùn)不膩，色澤紅黃閃亮，以獨(dú)有的風(fēng)味，享譽(yù)海內(nèi)外。清末民國(guó)期間，市區(qū)有個(gè)“肉粽銀”，肉粽最為出名，還有泉州市區(qū)浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。端午節(jié)時(shí)泉州家家戶戶備有肉粽，供奉神明先祖。 2021-11-01

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民俗 夏至是什么意思

夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測(cè)日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結(jié)束。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。 2021-11-01

民俗 堿水粽簡(jiǎn)介

堿水粽是粽子的一種。因食材中有堿水而得名。需將糯米用堿水浸泡一個(gè)晚上，泡后的糯米略黃，瀝干水后包粽子。 2021-11-01

民俗 驚蟄是什么意思

驚蟄是24節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，更是干支歷寅月的結(jié)束以及卯月的起始;時(shí)間點(diǎn)在公歷每年3月5-6日之間，太陽到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)。而驚蟄在農(nóng)歷上的日期并不固定，為每年二月初一前后，此因農(nóng)歷是陰陽歷。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲?！跋U”是藏的意思。 2021-11-01

民俗 打鐵花簡(jiǎn)介

打鐵花，就是用鐵水打花的藝術(shù)。打鐵花有兩種，第一種打法是用一把浸濕泡透的柳木勺，把熔化的鐵水舀起來，向空中拋去，或者向一堵墻面甩去，頓時(shí)火星滿天，燦爛奪目。蔚為壯觀美麗。另外一種打法是一個(gè)人舉起撐滿鐵水的勺子，另一個(gè)人舉起木棒擊打那把勺子的長(zhǎng)桿，飛濺起滿天火星。 2021-11-01

民俗 拜年簡(jiǎn)介

除夕一過，就是正月初一，春節(jié)拜年禮儀有何講究?“拜年”一詞，原有的含義是為長(zhǎng)者拜賀新年，也包括向長(zhǎng)者叩頭施禮、祝賀新年健康如意、問候生活安好等內(nèi)容。遇到同輩親友，也要施禮互賀。至今未曾改變這種禮儀，只是在形式上更多元化了。 2021-11-01

民俗 水果湯圓簡(jiǎn)介

水果的特有成分能幫助食物營(yíng)養(yǎng)素消化吸收，祛除積食淤火、防止燥火上延。隨著生活水平的提高，人們?cè)诔缘膯栴}上已經(jīng)不滿足于吃飽了，而是追求怎么吃出健康。湯圓作為元宵的必要食物，如今人們對(duì)于湯圓的餡料也有了新的做法，水果湯圓隨著誕生。 2021-11-01

民俗 那達(dá)慕簡(jiǎn)介

“那達(dá)慕”是蒙古語，亦稱“那雅爾(Nair)”，“慕”是蒙語的譯音，意為“娛樂、游戲”，以表示豐收的喜悅之情。 2021-11-01

民俗 枧水粽簡(jiǎn)介

舊時(shí)，每到端午節(jié)，都少不了“主婦們圍坐一起，身旁擺放著煮過的粽葉、浸泡過的糯米、腌制過的豬肉，折粽葉、鋪米、填餡、綁繩”的情形。廣東素有食府美譽(yù)，就粽子而言，廣東就有各式各樣的口味的粽子，枧水粽就是廣東粽子的代表。 2021-11-01

民俗 處暑是什么意思

公歷每年的8月23日前后(8月22日～24日)，視太陽到達(dá)黃經(jīng)150°時(shí)是二十四節(jié)氣的處暑。處暑的到來同時(shí)意味著進(jìn)入干支歷申月的下半月。申月是秋季的第一個(gè)月份，雖然秋季在意義上已經(jīng)來臨，但夏天的暑氣仍然未減。 2021-11-01

民俗 小暑是什么意思

公歷每年7月7日或8日視太陽到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)為小暑(slight heat)。小暑是二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣，也是干支歷午月的結(jié)束以及未月的起始。 2021-11-01

民俗 年夜飯簡(jiǎn)介

大年三十，家家戶戶都要吃年夜飯，寓意著闔家團(tuán)圓。這頓年夜飯代表著至高無上，古時(shí)的賢明圣祖在年三十這天也會(huì)特赦犯人們回家去吃頓年夜飯，因?yàn)檫@頓飯代表著一個(gè)人真實(shí)活在世上至高無上的權(quán)力，對(duì)于中國(guó)人而言這是無可替代的。 2021-11-01

民俗 大暑是什么意思

大暑，是二十四節(jié)氣中的第十二個(gè)節(jié)氣，也是干支歷未月的下半月;到達(dá)時(shí)間在公歷每年的7月22日至24日之間，太陽到達(dá)黃經(jīng)120°時(shí)。但在農(nóng)歷上的具體日期每年并不固定，此因農(nóng)歷是陰陽歷。 2021-11-01

民俗 大雪是什么意思

“大雪”是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，更是干支歷亥月的結(jié)束以及子月的起始;時(shí)間點(diǎn)在公歷每年的12月7或8日，其時(shí)視太陽到達(dá)黃經(jīng)255度。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均進(jìn)一步減少，東北、華北地區(qū)12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區(qū)則不到1毫米 2021-11-01

民俗 春卷簡(jiǎn)介

春卷是用干面皮包餡心，經(jīng)煎、炸而成，是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品又稱春餅、薄餅。在流中國(guó)各地，尤其是江南等地盛為流行。民間除供自己家食用外，常用于待客。 2021-11-01

民俗 白露是什么意思

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民俗 放鞭炮簡(jiǎn)介

在中國(guó)，爆竹聲響是辭舊迎新的標(biāo)志、喜慶心情的流露。經(jīng)商人家放爆竹還有另一番意義：他們?cè)诔χ狗排谡淌菫榱诵碌囊荒甏蟀l(fā)大利。不過，據(jù)舊習(xí)認(rèn)為，敬財(cái)神要爭(zhēng)先，放爆竹要殿后。所以，要想發(fā)大財(cái)者，炮仗要響到最后才算心誠。那為什么過年的時(shí)候要放鞭炮呢? 2021-11-01

民俗 守歲簡(jiǎn)介

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民俗 接財(cái)神簡(jiǎn)介

所謂接財(cái)神，是指在正月初五的財(cái)神出巡日，迎接財(cái)神，接受財(cái)神對(duì)自己在上一年的檢查，行善功者，將得到財(cái)神的眷顧?！拔呢?cái)神”財(cái)帛星君，也稱“增福財(cái)神”;“武財(cái)神”關(guān)圣帝君即關(guān)羽關(guān)云長(zhǎng)。 2021-11-01

民俗 紅豆湯圓簡(jiǎn)介

正月十五食湯圓的中國(guó)歷來的傳統(tǒng)，湯圓在愛美女士眼中是又愛又恨的一種食物。喜歡湯圓的口感，但又擔(dān)心湯圓食用后帶來的體重增加的煩惱。 2021-11-01

民俗 立秋是什么意思

立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，更是干支歷未月的結(jié)束以及申月的起始;時(shí)間在農(nóng)歷每年七月初一前后(公歷8月7-9日之間)。“秋”就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的成語。從文字角度來看，“秋”字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)，立秋是秋季 2021-11-01

民俗 谷雨是什么意思

谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，這時(shí)田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，所以說“春雨貴如油”。這時(shí)，中國(guó)南方大部分地區(qū)東部這時(shí)雨水較豐，常年4月下旬雨量約30至50毫米，每年第一場(chǎng)大雨一般出現(xiàn)在這段時(shí)間，對(duì)水稻栽插和玉米、棉花苗期生長(zhǎng)有利。 2021-11-01

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