烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別

烏龍茶也叫做清茶，同時(shí)也叫做半發(fā)酵茶喝全發(fā)酵茶，烏龍茶的品種很多，在中國(guó)，烏龍茶具有獨(dú)特鮮明的漢族特色，受到一眾茶道愛(ài)好者的青睞。烏龍茶作為我國(guó)特種名茶，經(jīng)現(xiàn)代國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí)，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。下面一起來(lái)看一下關(guān)于烏龍茶的一些知識(shí)吧。

目錄烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別烏龍茶的飲用注意事項(xiàng)烏龍茶的功效與作用沖泡烏龍茶的關(guān)鍵步驟烏龍茶可預(yù)防蛀牙

1烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別

　　中國(guó)茶分六大類，烏龍茶也稱青茶，正是這六大類之一。

　　烏龍茶在國(guó)際上知名度極高，幾乎是中國(guó)茶的代表。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶。不過(guò)，實(shí)際上烏龍茶是一類茶的總稱，烏龍茶可再細(xì)分出許多不同類別的茶，例如巖茶，水仙等，而這其中鐵觀音正是烏龍茶的代表。

　　鐵觀音原是茶樹(shù)品種名,由于它適制烏龍茶,且茶品優(yōu)質(zhì)，被稱為烏龍茶中的極品。鐵觀音是烏龍茶中的一種，也就是說(shuō)烏龍茶是一個(gè)系列。

　　安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。

　　鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。

2烏龍茶的飲用注意事項(xiàng)

　　【避免“茶醉”】

　　烏龍茶不能與酒同喝，也不能空腹的時(shí)候喝，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱為“茶醉”，對(duì)身體是非常不好的。

　　【睡前不能飲】

　　烏龍茶還有豐富的茶多酚等元素，如果睡前飲用它，很容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生足夠的興奮情緒，將很難在正常的作息時(shí)間內(nèi)得到入眠和休息。

　　【冷茶不能飲】

　　烏龍茶冷后性寒，茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，冷茶入體內(nèi)，體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源，對(duì)胃不利，還可能引發(fā)冷感冒，或加劇有患貧血疾病的患者病情惡化。

　　【身體不好不要飲】

　　如：生病中，例假中，或者是懷孕等特殊生理期，當(dāng)然老人和小孩子也最好不要過(guò)量飲用。因?yàn)?，茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，孕婦飲用會(huì)對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素，哺乳期飲濃茶，會(huì)間接令小孩產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。

3烏龍茶的功效與作用

　　1、皮膚保健，延緩衰老。延緩衰老的臨床實(shí)驗(yàn)提示，烏龍茶能提高SOD酶活性，對(duì)皮膚具有一定的保健作用。每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏。

　　2、能活化自律神經(jīng)，減輕壓。烏龍茶能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動(dòng)。

　　3、提高能量代謝。日本對(duì)水、綠茶、烏龍茶進(jìn)行提升基礎(chǔ)代謝功能的測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)水并無(wú)特殊功效，綠茶則1小時(shí)能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多，能提高9卡的代謝。

　　4、功效大，消耗熱量。烏龍茶的功效可延續(xù)5個(gè)小時(shí)，1杯300cc的烏龍茶就能消耗40卡的熱量(相當(dāng)于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘)。

　　5、能溶解脂肪、降低膽固醇。烏龍茶能溶解脂肪、幫助脂肪代謝，實(shí)驗(yàn)證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。

　　6、瘦身減肥。茶中的主成分--單寧酸，證實(shí)與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，烏龍茶可在一定程序上降低血液中的膽固醇含量，有一定減肥效果。

　　7、美食佳配，消除油膩。食物太油膩時(shí)，搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩，且有陣陣茶香。

　　8、藥用保鍵療效。烏龍茶還具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病等保健功能，其中較為突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂等特殊功效。

4沖泡烏龍茶的關(guān)鍵步驟

　　1.注意茶量

　　其實(shí)沖泡烏龍茶的過(guò)程以及方法與其他茶葉并沒(méi)有什么太大的區(qū)別，但由于茶葉品種的不同，因此在沖泡的細(xì)節(jié)方面有著細(xì)微的不同。首先要注意的便是泡烏龍茶時(shí)候放的茶葉數(shù)量，專家提醒，在投放茶葉數(shù)量的時(shí)候還應(yīng)該根據(jù)不同的泡茶器放入不同的茶葉數(shù)量。如果是綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的話，投茶量在容器水容量的2%~3%。

　　但如果是100ml的蓋碗的話，那么茶葉的數(shù)量就應(yīng)該達(dá)到2-3克，這樣不僅可以讓你充分享受到茶葉的原味，同時(shí)其中的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)盡數(shù)析出，讓人體充分的吸收利用。

　　2.水溫控制

　　在沖泡烏龍茶的時(shí)候還要特別的注意水的溫度，通常情況下最佳的水溫應(yīng)該是以初開(kāi)全沸水為宜。當(dāng)然不同的茶葉所需要的水溫度也是不盡相同的，而一般情況下茶葉有發(fā)酵以及不發(fā)酵兩種，而對(duì)于發(fā)酵之后的茶葉而言水的溫度越高越好。專家指出，發(fā)酵茶水溫高于不發(fā)酵的茶，而綠茶等都是不發(fā)酵茶，因此水溫最好是控制在65℃~75℃之間。

　　而像紅茶、黑茶、烏龍茶等全為發(fā)酵的茶葉，因此水溫最好是以全沸水為主。尤其是云南地區(qū)，由于海拔高沸點(diǎn)低，因此在袍茶葉的時(shí)候必須要漲透，這樣才能激發(fā)出茶的香、韻、味。

5烏龍茶可預(yù)防蛀牙

　　預(yù)防蛀牙

　　飯后一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于細(xì)菌侵入牙齒組織，而且在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)。這種可以蛀蝕牙齒的物質(zhì)與細(xì)菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之后就會(huì)發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。 烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。科學(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)證明，讓白鼠食用含有多酚類的飼料，會(huì)減少蛀牙發(fā)生的機(jī)率，飯后如果沒(méi)有時(shí)間刷牙，為了預(yù)防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項(xiàng)不錯(cuò)的選擇。

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