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鐵觀音屬于酸性還是堿性

【導(dǎo)讀】作為茶葉界的icon，近些年來，鐵觀音備受熱捧。喝鐵觀音的人多了，自然就會(huì)有人想要摸清它的底細(xì)。這不，網(wǎng)上就出現(xiàn)了這么一場討論：鐵觀音屬于酸性還是堿性。有人說鐵觀音是酸性的，因?yàn)楹炔韫挝赣兄谙?；也有人說鐵觀音是堿性的，因?yàn)橛胁鑹A；實(shí)在眾說紛紜，公說公有理，婆說婆有理。下面媽網(wǎng)百科將針對這一問題，與大家一探究竟。

“鐵觀音屬于酸性還是堿性”就像“兩個(gè)人結(jié)婚是感情重要，還是經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)重要”一樣，是個(gè)糾結(jié)的問題。那么，鐵觀音茶是酸性飲品還是堿性品飲？這得具體情況具體分析。

食物酸堿性的含義是指食物進(jìn)入人體后所呈現(xiàn)的酸堿性，也指使體液向酸性方向發(fā)展還是朝堿性方向發(fā)展。鐵觀音茶湯的PH值屬于弱酸性，其酸性隨沖泡次數(shù)的增加而逐漸減弱，因此鐵觀音茶沒進(jìn)入人體前，是酸性的。但是由于鐵觀音富含茶堿、茶多酚、兒茶素等堿性物質(zhì)，一旦進(jìn)入人體后，其堿性成分就會(huì)得到吸收，因此鐵觀音進(jìn)入人體后的停留和吸收階段屬于堿性。

白居易《贈(zèng)東鄰?fù)跏吩娫唬簲y手池邊月，開襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力，破睡見茶功。足見茶葉提神破睡之勁。身為茶葉大家族的一份子，鐵觀音提神益思的功效自然也是杠杠的。除此之外，喝鐵觀音還有哪些好處？下面具體來了解下。

1、抗衰老。鐵觀音中的多酚類化合物能防止體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化；而嘌呤生物堿可間接起到清除自由基的作用。人的衰老恰恰與不飽和脂肪酸的過度氧化、自由基的作用有關(guān)。

2、抗癌。飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中，防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

3、減肥健美。鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少皮下脂肪和腰圍。

4、防治齲齒。鐵觀音中含有較豐富的氟，其內(nèi)含的氟化物約有40%～80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。

5、清熱降火。鐵觀音的茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等，易與口腔中的唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，起到滋潤口腔、生津止渴的作用。

6、提神益思。鐵觀音中的咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲鐵觀音茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維。

7、醒酒敵煙。鐵觀音中的茶多酚能和乙醇（酒的主要成分）相互抵消，故飲鐵觀音能解酒。鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。因?yàn)殍F觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。

作為三大無酒精飲料之一，自然清新的茶已成為人們生活的必需品。與可可、咖啡不同，品茶是一種藝術(shù)享受，因此程序十分講究。那么，茶葉界中的重量級(jí)茶品——鐵觀音又該怎么泡呢？下面媽網(wǎng)百科就以蓋碗為例，介紹鐵觀音的泡法。

1、取適量茶葉（一般一泡茶8克）放置于蓋碗中，用沸水沖泡。

2、用蓋子刮去泡沫。

3、快速將茶沖倒于杯中。杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。

4、用杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。

5、洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于杯中?？筛鶕?jù)各人喜好稍作調(diào)整，覺得淡了就延長一點(diǎn)，覺得濃了就縮短一點(diǎn)。

7、將杯中的茶水倒于茶杯中品飲。

8、細(xì)細(xì)品味鐵觀音的韻味之后，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

鐵觀音固然有著諸多的功效與作用，但若飲用時(shí)不注意，好茶也會(huì)變成影響身體健康的廢茶。為防范于未然，下面一起來了解下鐵觀音的飲用禁忌吧。

1、最好不要早晨空腹喝鐵觀音。因?yàn)殍F觀音的成分較為濃郁，空腹會(huì)沖淡胃酸，還會(huì)抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適等癥狀。

2、貧血不宜喝鐵觀音。因?yàn)殍F觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性物體，從而使體內(nèi)處于鐵缺乏狀態(tài)。尤其需要注意的是，女性在月經(jīng)期間，更不適合飲用鐵觀音，否則極易引起缺鐵性貧血。

3、酒后不宜喝鐵觀音。一般都認(rèn)為喝完酒，喝點(diǎn)茶能夠醒酒，實(shí)際上這是一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。茶葉可使人的神經(jīng)中樞處于興奮狀態(tài)，酒后喝濃茶會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)；其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶會(huì)使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出，對腎臟具有很大的刺激性。因此，為了保護(hù)心腎，不要在酒后飲茶，尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。

以上便是鐵觀音茶的飲用禁忌，希望藉此引起大家警惕。另外，千萬不能在睡前喝鐵觀音。因?yàn)椴瓒加刑嵘竦淖饔?，若睡前喝茶，極易導(dǎo)致大腦興奮、無法入眠、失眠等。

鐵觀音是涼性的嗎？這取決于鐵觀音的加工方式。清香型與陳香型的鐵觀音茶偏涼性；濃香型、炭焙型的鐵觀音茶則偏溫性。那么，哪些人適宜喝涼性的清香型與陳香型鐵觀音，哪些人又適宜喝溫性的濃香型與炭焙型鐵觀音？下面具體來了解下。

有抽煙喝酒習(xí)慣、容易上火、熱氣及體形較胖的人（即燥熱體質(zhì)者）適宜喝涼性的清香型與陳香型鐵觀音；而腸胃虛寒，平時(shí)吃點(diǎn)苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質(zhì)較虛弱者（即虛寒體質(zhì)者），應(yīng)喝溫性的濃香型與炭焙型鐵觀音。

但是，現(xiàn)代都市人的體質(zhì)卻不能以燥熱、虛寒簡單劃分。有的人從表現(xiàn)來看，兩種體質(zhì)兼而有之：體形較胖容易上火，但是吃點(diǎn)生冷的東西就拉肚子；還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱，但又十分熱氣。這主要是現(xiàn)代都市人的不良生活習(xí)慣造成的：抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致體質(zhì)的多樣化。但是每個(gè)人的體質(zhì)都會(huì)表現(xiàn)出主要癥狀，飲茶時(shí)應(yīng)以主癥狀作為依據(jù)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。 八馬鐵觀音炭焙鐵觀音喝鐵觀音上火嗎喝鐵觀音茶能減肥嗎鐵觀音是紅茶還是綠茶陳年鐵觀音鐵觀音怎么保存鐵觀音怎么樣鐵觀音怎么分辨好壞鐵觀音是涼性的嗎鐵觀音是哪里產(chǎn)的鐵觀音茶葉哪種好鐵觀音有哪些品牌鐵觀音怎么泡鐵觀音價(jià)格喝鐵觀音的壞處喝鐵觀音的好處鐵觀音的功效與作用鐵觀音是紅茶嗎鐵觀音是綠茶還是烏龍茶鐵觀音是烏龍茶嗎鐵觀音屬于什么茶鐵觀音是綠茶嗎烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別

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