元宵佳節(jié)吃湯圓是傳統(tǒng)習(xí)俗之一。甜甜糯糯、高熱量的湯圓怎么吃才健康？寧波市中醫(yī)院副主任中醫(yī)師顧穎杰整理了幾個(gè)注意事項(xiàng)，掌握了這些準(zhǔn)則，高血糖的糖友們也有機(jī)會(huì)和家人們一起品元宵哦。快和我們一起看看吧↓

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血糖控制不理想 不能吃湯圓

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湯圓一般屬于高熱量食物，血糖控制不理想的糖友們?nèi)绻M(jìn)食較多湯圓，會(huì)導(dǎo)致血糖明顯增高，甚至可能誘發(fā)糖尿病酮癥酸中毒等急性并發(fā)癥。所以血糖控制差的糖友們，不能吃湯圓。

胃腸功能比較差 不要吃湯圓

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有些糖友因?yàn)楹喜⑻悄虿∥改c道病變，平時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)腹痛、腹脹、反酸、燒心等不適，尤其是合并糖尿病胃輕癱的人，因湯圓黏性高，不易消化。因此平素胃腸功能比較差的糖友，建議不要吃湯圓，以免加重消化道負(fù)擔(dān)造成不適。

控制每天總熱量 適量吃湯圓

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湯圓的主要成分是糯米，有的湯圓還帶有芝麻、豆沙等餡，所以含的熱量比較高。糖友們?nèi)绻詼珗A的話，一定要控制好每天的總熱卡，減少相應(yīng)的主食量。據(jù)研究，3個(gè)湯圓的能量大概相當(dāng)于2/3碗米飯。例如該餐吃湯圓，就盡量不要再進(jìn)食其他碳水化合物了，而且湯圓的數(shù)量不宜多，一般每餐吃3個(gè)即可。

湯圓種類有很多 選擇吃湯圓

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現(xiàn)在湯圓的種類十分豐富，大家可以選擇合適的湯圓吃，糖友盡量選擇油脂和糖含量相對(duì)低的湯圓。

如果是自己動(dòng)手做湯圓，糯米粉里可拌有適量的苦蕎粉、燕麥粉、高粱粉等雜糧，給湯圓做個(gè)雜糧皮，以降低傳統(tǒng)糯米皮的熱量，不易升高血糖；在餡料中添加各種健康食物，如水果（草莓、火龍果、獼猴桃等）、蔬菜泥（如胡蘿卜、菠菜、青菜等），不僅顏色靚麗，口感豐富，還可以補(bǔ)充維生素，美味又營(yíng)養(yǎng)。

湯圓吃法有講究 煮著吃湯圓

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湯圓有不同的吃法，例如油煎湯圓和煮湯圓。油煎會(huì)增加湯圓的油脂含量，增加額外熱量攝入，所以為減少熱量的攝入，湯圓宜煮著吃。

湯圓伴著高纖維 搭配吃湯圓

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吃湯圓時(shí)可以同時(shí)搭配一些高纖維的蔬菜。如綠葉蔬菜、竹筍等，以增加膳食纖維的攝入。蔬菜也可以在吃湯圓前吃，通過(guò)膳食纖維的攝入延緩湯圓在胃腸道的吸收，從而延緩進(jìn)食湯圓后的血糖升高。

祝大家過(guò)一個(gè)

團(tuán)圓、甜蜜、健康的

元宵佳節(jié)

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編 輯：曹 歆

責(zé) 編：孫美星

來(lái) 源：寧波市中醫(yī)院

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