元宵節(jié)：孩子脾胃虛弱也能吃的健康湯圓
2022年2月11日早餐打卡：酒釀山藥丸子湯+蔓越莓紅豆全麥面包+自制希臘酸奶沙拉

元宵節(jié)即將來(lái)臨，家家戶戶都在準(zhǔn)備湯圓。從唐宋時(shí)期起，湯圓就是正月十五的傳統(tǒng)美食。你還記得小時(shí)候家里自己做的湯圓嗎？那種味道，絕對(duì)不是超市速凍湯圓能比擬的。

超市里的速凍湯圓通常含有改良劑，以防冰凍后裂口，但自己動(dòng)手做的湯圓，可以確保無(wú)添加，還能控制糖度，吃得更健康。

怎樣吃湯圓不傷脾胃？
湯圓由糯米制成，難以消化，容易傷脾胃，且升糖速度快，屬于精致碳水。
山藥具有健脾養(yǎng)胃的功效，與糯米粉一起制成小丸子，更容易消化，口感也更好，特別適合脾胃虛弱的兒童和老人。
煮丸子時(shí)加入一勺酒釀，打入一個(gè)蛋花，再放入兩個(gè)紅棗和一把枸杞，既增加了儀式感，又吃得安心健康！過(guò)幾天還可以嘗試制作有餡的湯圓。

? 自己動(dòng)手做湯圓并不難，不僅能確保原料無(wú)添加，還能控制糖度，讓家人吃得更健康。

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