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元宵將至專家教你如何健康吃湯圓

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 15:22

元宵將至專家教你如何健康吃湯圓

來源：中國江蘇網(wǎng) 2018-03-01 09:11:00

元宵佳節(jié)將至，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，元宵除了賞花燈，還要吃湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院消化內(nèi)科俞婷副主任醫(yī)師提醒市民朋友，湯圓雖然美味，可如果一次性吃得太多，反而容易誘發(fā)一些疾病。尤其是消化功能弱的老年人和小朋友，多吃不得。俞婷副主任醫(yī)師指出，目前市面上銷售的湯圓大多數(shù)是糯米制品，糯米比較難消化。湯圓雖美味，但對于老人和小朋友來說，進(jìn)食一定要慢，小口小口吃，千萬不要囫圇吞咽。湯圓含糖多，熱量高，因此，許多人覺得，晚上吃湯圓容易長胖，似乎早上吃更合適。專家提醒：吃湯圓最好在中午，這個時候人體的胃腸功能最強(qiáng)，也有充分的時間來消化湯圓里過多的熱量。

　　適量吃不能過量

　　元宵佳節(jié)將至，很多人家里早已備上湯圓，一頓吃不完，早餐、夜宵連續(xù)吃很多天，一不小心就過量了。俞婷副主任醫(yī)師指出，目前市面上銷售的湯圓大多數(shù)是糯米制品，糯米比較難消化。同時，湯圓多以芝麻、豆沙為餡料，有的餡料可能含有大量的油脂和糖分，老年人食用后易引起血糖和血脂的升高，不利于健康。

　　專家提醒：每次不宜進(jìn)食太多，吃一小碗（4-8個）也就足夠了。在進(jìn)食湯圓的同時，建議不再吃其它含糖量高的食物，糖尿病患者更是如此，此外，減少其他主食的攝入。

　　老人、小孩注意細(xì)嚼慢咽

　　湯圓雖美味，但對于老人和小朋友來說，進(jìn)食一定要慢，小口小口吃，千萬不要囫圇吞咽。這是因為老年人年齡大了，咀嚼能力和唾液分泌量減少；而小朋友吞咽功能還不是那么協(xié)調(diào)，咳嗽反射減弱，容易發(fā)生氣道異物，尤其是湯圓這樣的糯米軟食，一旦嗆入氣道，非常危險。

　　專家提醒：湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免增加胃的負(fù)擔(dān)，造成胃里不舒服。同時還能避免燙傷。

　　早餐不宜食用

　　湯圓含糖多，熱量高，因此，許多人覺得，晚上吃湯圓容易長胖，似乎早上吃更合適。其實，湯圓并不適合做早餐。這是因為湯圓大多是糯米做的，本身不易消化。再加上湯圓餡里大量的油脂，更給胃腸增加了負(fù)擔(dān)。人早起時，胃腸道功能最弱，這個時候一下子吃這么多難以消化的東西，必定會讓胃腸不堪重負(fù)。

　　專家提醒：吃湯圓最好在中午，這個時候人體的胃腸功能最強(qiáng)，也有充分的時間來消化湯圓里過多的熱量。

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　　特殊人群別貪吃

　　湯圓的原料主要是糯米和糖，糖尿病患者最好不要食用。俞婷副主任醫(yī)師指出，對于小孩、老人、有胃腸基礎(chǔ)疾病患者（如胃十二指腸潰瘍、急慢性胃腸炎癥等）、肝病、急慢性胰腺炎患者來說，千萬不可貪嘴，嘗一兩個即可。除外，為減少熱量，食用湯圓避免用油炸的方式，同時多攝取一些高纖維的食物，并比平時多做些運動。另外，食用湯圓應(yīng)注意“燙口”，以免造成不必要的傷害，影響過節(jié)氣氛。

　　通訊員崔玉艷愛南京南京晨報記者錢鳴