正月十五元宵節(jié)，月圓人圓事事圓。過(guò)完春節(jié)，即將迎來(lái)一年一度的元宵節(jié)，先在這里祝大家元宵節(jié)快樂，往后的日子都是甜甜蜜蜜的，愿所有的美好都能如約而至。元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，主要有賞花燈、猜燈謎、放煙火、吃湯圓等傳統(tǒng)風(fēng)俗活動(dòng)，元宵節(jié)吃湯圓，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福甜蜜。今天推薦七款湯圓的吃法，營(yíng)養(yǎng)美味、香甜可口，大人小孩都愛吃。提前學(xué)會(huì)，元宵節(jié)給家人安排起來(lái)，和和美美過(guò)元宵。

一、干湯圓

準(zhǔn)備食材：糯米粉，黃豆粉，花生，黑芝麻，白芝麻，紅糖，白糖。

做法步驟：

1、糯米粉100克放入大碗中，加入80克熱水，攪拌成面絮，再揉成光滑的面團(tuán)，然后把面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，搓成圓。

2、取黃豆粉50克、花生碎25克、白糖1勺、紅糖1勺、白芝麻1勺、黑芝麻1勺，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒水，水開后放入搓好的湯圓，煮至湯圓浮起來(lái)，再繼續(xù)煮兩分鐘左右，煮熟后控水撈起裝入碗中。

4、最后撒上豆粉料，搖均勻，使每個(gè)湯圓都裹上豆粉即可上桌開吃。

二、紅豆流心湯圓酥

準(zhǔn)備食材：蛋撻皮，蛋黃液，黑芝麻，紅豆沙，湯圓。

做法步驟：

1、取紅豆沙20克，搓成圓球再壓扁，然后放入湯圓包起來(lái)，收口搓圓，再用蛋撻皮包起來(lái)，收口捏緊，擺放在烤盤上。

2、再用牙簽扎幾個(gè)小孔，刷上蛋黃液，再撒上黑芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤20分鐘。

3、時(shí)間到，取出來(lái)裝盤，即可上桌開吃。外酥里糯，一口咬下去直接爆漿。

三、香煎湯圓

準(zhǔn)備食材：湯圓，食用油。

做法步驟：

1、起鍋刷油，冷鍋放入湯圓，翻拌均勻后淋入一點(diǎn)清水，蓋上鍋蓋，再開小火慢慢煎煮。

2、湯圓煮熟后，一邊收汁一邊慢慢壓扁湯圓，翻面煎，煎至兩面金黃即可出鍋裝盤。

3、煮湯圓的時(shí)候記得分開一點(diǎn)，避免黏在一起。煎出來(lái)的湯圓，外皮香脆，內(nèi)餡香甜可口。

四、紅糖汁湯圓

準(zhǔn)備食材：糯米粉，紅糖，花生碎。

做法步驟：

1、100克糯米粉放入大碗中，加入加入溫水80克，攪拌成面絮，再揉成光滑的面團(tuán)。

2、取20克的面團(tuán)，揉成光滑的圓球，然后裹上糯米粉防粘。

3、全部搓好之后，放入煮開的水中，煮至湯圓浮起來(lái)，煮熟后撈起來(lái)過(guò)一遍涼水，控水撈起備用。

4、另起鍋，放入一碗水和30克紅糖，開中火煮開后再轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至紅糖融化。

5、接著放入煮熟的湯圓，不停地?cái)嚢璺矗笾翜兊脻獬砑纯沙鲥佈b盤。最后撒上點(diǎn)花生碎和桂花即可上桌開吃。

五、紅糖酒釀湯圓

準(zhǔn)備食材：酒釀，紅糖，湯圓，紅棗，枸杞子。

做法步驟

1、起鍋燒水，水開后放入去核紅棗、湯圓，煮至湯圓浮起來(lái)，再放入酒釀、紅糖和枸杞子，繼續(xù)煮兩分鐘。

2、煮好之后，淋入水淀粉勾芡，煮開后即可出鍋開吃。

六、湯圓小甜湯

準(zhǔn)備食材：湯圓，芋圓，酒釀，枸杞子，雞蛋，冰糖，淀粉水。

做法步驟：

1、起鍋燒水，水開后放入湯圓和芋圓，先開大火煮開再轉(zhuǎn)中小火慢慢煮。

2、煮至湯圓和芋圓都浮起來(lái)，再加入酒釀、雞蛋液、水淀粉，攪拌均勻煮開。

3、最后放入冰糖、枸杞子，繼續(xù)煮一分鐘即可出鍋開吃。

七、紅薯湯圓

準(zhǔn)備食材：紅棗，紅糖，紅薯，湯圓，枸杞子。

做法步驟：

1、紅薯清洗干凈去皮，然后切成滾刀塊。

2、鍋中放入紅薯、紅糖塊、去核紅棗，放入適量清水，先開大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘。

3、接著放入湯圓，中小火煮至湯圓浮起，再淋入水淀粉勾芡，煮開后撒上枸杞，攪拌均勻即可出鍋開吃。

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