首頁資訊體驗重慶火鍋文化，共話人才培養(yǎng)，塞爾維亞合作高級研修班一行訪問重慶市食品營養(yǎng)與健康（火鍋）現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)

體驗重慶火鍋文化，共話人才培養(yǎng)，塞爾維亞合作高級研修班一行訪問重慶市食品營養(yǎng)與健康（火鍋）現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 15:40

2024年11月11日、11月21日重慶市食品營養(yǎng)與健康（火鍋）現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)分別迎來“數(shù)字化驅(qū)動下中國-塞爾維亞合作的機遇與挑戰(zhàn)”高級研修班第一期、第二期成員。高級研修班成員由塞爾維亞高校、商會以及政府人員組成，雙方就產(chǎn)業(yè)學(xué)院共建、人才培養(yǎng)合作、科技合作、重慶美食及文化等進行深入交流；書記陳龍國、院長王星敏、副書記張薇薇、副院長尤琳烽以及學(xué)院教師代表參加了座談與走訪。

座談會上，王星敏院長首先介紹了產(chǎn)業(yè)學(xué)院在食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的科技創(chuàng)新、校企園協(xié)同育人、服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展等取得的階段性成果，介紹了產(chǎn)業(yè)學(xué)院國際化合作領(lǐng)域及模式，以及與塞爾維亞開展合作領(lǐng)域及意愿。塞爾維亞專家對重慶工商大學(xué)在食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的成就表示贊賞，分享了塞爾維亞在食品領(lǐng)域的學(xué)科優(yōu)勢和合作意向。雙方還探討了聯(lián)建以技術(shù)轉(zhuǎn)移中心為依托的產(chǎn)業(yè)學(xué)院、雙方人才交流與培養(yǎng)、國際科研項目聯(lián)合申報、中國食品產(chǎn)業(yè)及文化協(xié)同出海等交流與合作，并深入商談如何通過數(shù)字化平臺、科技合作等，提升食品與農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力和市場競爭力。

座談會后，塞爾維亞專家一行參觀了重慶市食品營養(yǎng)與健康（火鍋）現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院的火鍋工坊，學(xué)員們?nèi)媪私狻案咝?企業(yè)-園區(qū)-學(xué)會”一體的產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)及運行情況，并在行業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)下，學(xué)員們專家們學(xué)習(xí)了火鍋底料的選材、配比和炒制技巧，體驗了傳統(tǒng)重慶火鍋底料制作過程，深入了解了重慶火鍋的文化和制作工藝，參觀了線上現(xiàn)場銷售，并與青苗食健團成員交流，品鑒了由學(xué)創(chuàng)團成員制作的火鍋伴飲，體驗了合作企業(yè)烹飪的重慶火鍋風(fēng)味魅力。通過產(chǎn)業(yè)學(xué)院走訪，宣傳了我校商工融合的專業(yè)學(xué)科建設(shè)，拓展我校與塞爾維亞國際化合作渠道，美食文化傳播及體驗，也加深中國與塞爾維亞兩國友誼。