成功企業(yè)啟示篇 企業(yè)文化與核心建設(shè) 客戶價值+員工價值 【海底撈成功的秘密】這家企業(yè)沒有高端技術(shù)，連中端都談不上，充其量就是一大眾科技，火鍋！也沒有聘用高學(xué)歷和高科技人才，絕大部分都是來自農(nóng)村的小學(xué)、初中和中專生，中專畢業(yè)的都很少，大學(xué)生就更不用說了。在整合營銷的今天，對外營銷創(chuàng)造客戶價值，對內(nèi)營銷創(chuàng)造員工價值。 海底撈是一家譽滿京城的火鍋連鎖店，發(fā)跡于四川簡陽，韓國、小日本等據(jù)此認(rèn)為中國的餐飲服務(wù)水準(zhǔn)達(dá)到國際先進(jìn)水平。 1994年，海底撈8000元起家，如今70多家店，年營業(yè)額十幾個億。 北京的單店平均每天接待客戶2000人?？蛻羧コ曰疱仯纫粌蓚€小時是很正常的事情。三伏天也要排隊吃火鍋，而別的火鍋店生意清淡。 每天3-5桌的翻臺率創(chuàng)造了業(yè)界翻臺率最高記錄。50%的客戶回頭率，10%的員工離職率。很多投資銀行要給海底撈錢，他卻不要。 無數(shù)同行高薪挖海底撈的員工，都挖不動。必勝客、肯德基200人組團(tuán)學(xué)習(xí)，海底撈認(rèn)為這是大象向螞蟻學(xué)習(xí)。 為什么會這樣？為什么達(dá)到這種效果的只有海底撈。 海底撈的成功密碼其實很簡單，就是兩招。 海底撈不斷創(chuàng)造員工價值和客戶價值。于是，海底撈就火了。有了員工價值，員工就會用心工作，然后去創(chuàng)造客戶價值，客戶就源源不斷，愿意安心等幾個小時吃火鍋。聽起來就這么簡單，做起來卻只有極少數(shù)企業(yè)能做到。 客戶價值 你等餐的時候，提供免費水果、免費茶水、免費美甲，免費上網(wǎng)，免費玩牌，免費手機(jī)充電，免費電動車充電，免費擦鞋，免費上廁所。廁所里有很多免費的服務(wù)，比如刷牙，補(bǔ)妝。吃飯時送頭發(fā)皮筋、套袖、圍裙、手機(jī)套、熱毛巾。價錢公道，分量足，還能點半分菜，沒吃沒動的還可以退。 1、企業(yè)核心理念：體驗美味、享受生活、擁有健康、共赴卓越。 2、企業(yè)價值觀：用雙手改變命運，用成功證明價值 ，靠奮斗走向卓越。 3、企業(yè)服務(wù)理念：“顧客至上”“三心服務(wù)（貼心、溫馨、舒心）。 4、捶煉企業(yè)口號：面向全體員工，“用雙手改變命運，靠勤奮實現(xiàn)夢想”。 面向管理人員，“同心同德，創(chuàng)中國一流餐飲企業(yè)；上下齊心，打造中國第一火鍋品牌”。 很多人問海底撈的老板，你這么做成本增加很多，能賺到錢嗎？海底撈老板說，第一波客人只夠保本，我們是賺后面等待客戶的錢。 看來還是一句老話：吃虧是福啊。（實習(xí)） 表面上是吃虧了，但是不要只看到眼前。馬云當(dāng)時如果只看到眼前利益，跟著收費，那就沒有今天的淘寶。（阿里巴巴）如果海底撈面對等待的客戶，還是讓他們干巴巴滴等，也不會有今天的海底撈。 淘寶當(dāng)時在易趣面前完全是一個剛剛誕生的嬰兒。易趣是一家全球最大的、正處在巔峰時刻的行業(yè)領(lǐng)跑者，在中國市場上已經(jīng)獲得了90％以上的市場份額，而淘寶僅僅用了兩年時間就奪取了超過70％的份額，并迫使前者進(jìn)行戰(zhàn)略重組。這也是奇跡，商業(yè)史上的偉大奇跡。因為淘寶改變了游戲規(guī)則，為客戶提供了更多的價值。（支付寶）易趣是向賣家收費的（會員），可淘寶宣布免費，F(xiàn)ree，既然免費那肯定要來的。我們最喜歡免費，所以，海底撈這么多免費項目一定不可以錯過。 員工價值 海底撈的貨幣工資比同行的平均水平要高不少，更重要的是海底撈從福利、情感、信任和成長上不斷創(chuàng)造出員工價值。 為了激勵員工的工作積極性，公司每個月會給大堂經(jīng)理、店長以上干部、優(yōu)秀員工的父母寄幾百元錢，這些農(nóng)村的老人大多沒有養(yǎng)老保險，這筆錢就相當(dāng)于給他們發(fā)保險了，他們因此也會一再叮囑自己的孩子在海底撈好好干。此外，出資千萬在四川簡陽建了一所寄宿學(xué)校，讓員工的孩子免費上學(xué)。我們還設(shè)立了專項基金，每年會撥100萬用于治療員工和直系親屬的重大疾病。雖然這樣的福利和員工激勵制度讓海底撈的利潤率縮水很多，但企業(yè)覺得這些錢花得值當(dāng)。 沃爾瑪百貨有限公司 一家美國的世界性連鎖企業(yè)，以營業(yè)額計算為全球最大的公司，其控股人為沃爾頓家族。沃爾瑪主要涉足零售業(yè) 沃爾瑪百貨有限公司由美國零售業(yè)的傳奇人物山姆·沃爾頓先生于1962年在阿肯色州成立 公司宗旨 “幫顧客節(jié)省每一分錢” “服務(wù)勝人一籌、員工與眾不同” 最關(guān)鍵的一個原因，是沃爾瑪針對不同的目標(biāo)消費者，采取不同的零售經(jīng)營形式，分別占領(lǐng)高、低檔市場。例如：針對中層及中下層消費者的沃爾瑪平價購物廣場；只針對會員提供各項優(yōu)惠及服務(wù)的山姆會員商店以及深受上層消費者歡迎的沃爾瑪綜合性百貨商店等。 成功之道 三大信仰 1.尊重個人 2.服務(wù)顧客 3.追求卓越 經(jīng)營法則 1．控制成本。 2．利潤分享計劃。 3．激勵你的同事。 4．可以向任何人學(xué)習(xí)。 5．感激同事對公司的貢獻(xiàn)。 6．允許失敗。 7．聆聽公司內(nèi)每一個人的意見。 8．超越顧客的期望，他們就會一再光臨。 9．控制成本低于競爭對手。 10．逆流而上，不墨守成規(guī)。 在很多沃爾瑪?shù)陜?nèi)都懸掛著這樣的標(biāo)語： 1．顧客永遠(yuǎn)是

相關(guān)知識

當(dāng)火鍋遇上空氣凈化器 海底撈“聯(lián)姻”東研健康
企業(yè)心理培訓(xùn)
海底撈憑借“嗨食安”體系再度榮獲中國食品健康七星獎
海底撈低脂吃法減脂推薦
團(tuán)隊建設(shè)與管理培訓(xùn)
《EAP員工心理輔導(dǎo)培訓(xùn)課程》【課程簡章】企業(yè)員工心理輔導(dǎo)
企業(yè)員工心理減壓室心理健康中心建設(shè)方案
京東健康成立急救培訓(xùn)中心 推進(jìn)企業(yè)應(yīng)急救護(hù)體系建設(shè)落地
李茜:高級心理咨詢師，EAP企業(yè)培訓(xùn)師
來北京，奔赴一場冬季火鍋美食之旅

網(wǎng)址: 海底撈火鍋管理培訓(xùn)==企業(yè)文化與核心建設(shè) http://www.u1s5d6.cn/newsview444696.html