#冬季養(yǎng)生攻略#

以食養(yǎng)生：讓吃飯代替吃藥

在追求健康的漫漫長(zhǎng)路上，不少人被疾病困擾，藥罐子不離手，卻忘了日常三餐里，藏著抵御病痛、滋養(yǎng)身心的大乾坤，養(yǎng)生的最高境界，應(yīng)是巧用飲食，讓吃飯代替吃藥。

傳統(tǒng)中醫(yī)講究“藥食同源”，食物與藥物本就有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。像家喻戶曉的山藥，既是菜市場(chǎng)的?？停莒覝?、清炒，入口軟糯；又是一味健脾益胃的良藥，對(duì)脾胃虛弱、食少體倦者大有益處。再如枸杞，煮粥時(shí)撒上一把，增色提味，長(zhǎng)期食用則能養(yǎng)肝明目，悄然為肝腎陰虛者緩解目澀頭暈。日常飲食選對(duì)食材，便是在身體不適之初，溫和地糾偏調(diào)理，免去吃藥之苦。

營(yíng)養(yǎng)藏在食物中

合理搭配膳食結(jié)構(gòu)，堪稱養(yǎng)生的基石。餐盤里，谷物主食得占大頭，提供滿滿碳水能量，維持機(jī)體運(yùn)轉(zhuǎn)；蔬果要色彩繽紛，綠葉菜的葉綠素、胡蘿卜里的胡蘿卜素、橙子的維C 等抗氧化成分，聯(lián)手抗擊自由基，延緩衰老、消炎抗菌；優(yōu)質(zhì)蛋白也不可或缺，魚肉低脂高蛋白，禽肉鮮嫩營(yíng)養(yǎng)足，豆類富含植物蛋白，為身體修復(fù)、免疫力提升備好“磚瓦”。每餐葷素均衡、粗細(xì)搭配，腸胃舒適，營(yíng)養(yǎng)吸收到位，疾病自然難近身。

吃飯的節(jié)奏與習(xí)慣，同樣蘊(yùn)含養(yǎng)生訣竅。

細(xì)嚼慢咽是關(guān)鍵，把食物嚼成細(xì)膩食糜，唾液淀粉酶充分分解淀粉，既能減輕腸胃消化負(fù)擔(dān)，還助于及時(shí)感知飽腹感，避免暴飲暴食。而且規(guī)律進(jìn)餐，定時(shí)定點(diǎn)，讓腸胃生物鐘精準(zhǔn)運(yùn)行，胃酸、膽汁有序分泌，消化功能穩(wěn)定，營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化順暢，不給積食、胃痛留機(jī)會(huì)。

烹飪方式關(guān)乎健康大局。

清蒸、水煮保留食材原汁原味與營(yíng)養(yǎng)成分，相較油炸、油煎，少油少脂，躲開(kāi)高熱量、高脂肪誘發(fā)肥胖、心血管病的風(fēng)險(xiǎn)；燉、煲菜肴火候足，食材軟爛易消化，營(yíng)養(yǎng)融于湯汁，滋補(bǔ)效力加倍；適當(dāng)涼拌，用醋、檸檬汁提味，減少鹽、糖攝入，清新爽口又健康。

養(yǎng)生并非朝夕之功，把每餐當(dāng)作滋養(yǎng)良方，依循身體需求搭配飲食，懷揣對(duì)食物的敬畏之心，持之以恒，便能用舌尖上的美味，改寫依賴藥物的健康軌跡，于一粥一飯間尋得長(zhǎng)久安康。

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