今天是夏至，夏天算是真的到了。

輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門(mén)話題，而「水果減肥」似乎永遠(yuǎn)都是誘惑力最大的一種。

不少人都非常樂(lè)于只吃水果不吃晚飯?？墒牵?dāng)飯吃，真的能減肥么？健康嗎？

丁香醫(yī)生還是要請(qǐng)范志紅老師來(lái)細(xì)細(xì)分析一下：

從歷年經(jīng)驗(yàn)?zāi)馨l(fā)現(xiàn)，有些人吃水果之后是瘦了，但另一些人似乎不僅沒(méi)有瘦，反而還增肥了。

水果為什么會(huì)幫助減肥

1. 水分大、體積大

水果的名字當(dāng)中有個(gè)「水」字，水分含量通常會(huì)達(dá)到 90% 左右，這就意味著它的體積大、而干物質(zhì)含量比較低。

2. 脂肪少

除了榴蓮和鱷梨（也就是牛油果），水果的脂肪含量通常在 1% 以下，甚至有的低到了 0.2% 左右。

3. 淀粉少、含糖不算高

除了香蕉之外，水果的淀粉含量也很低，蛋白質(zhì)含量又很少。

那么，水果的熱量就主要來(lái)自于糖了。然而，大部分水果的糖含量也不算很高，一般在 10% 以內(nèi)。只有葡萄、棗、香蕉等含量高一些。

比如說(shuō)，蘋(píng)果含糖量在 8%～10%，100 克蘋(píng)果中的熱量大約在 50～60 千卡。

這個(gè)數(shù)值和牛奶差不多，比大米白面（100 克中的熱量為 350 千卡左右）、餅干蛋糕（100 克的熱量在 400～600 千卡之間）要低得多。

如果用水果來(lái)替代誘人的餅干甜點(diǎn)，甚至替代一部分米飯饅頭，那是相當(dāng)有利于減肥的，還對(duì)脂肪肝、高血壓、冠心病的預(yù)防也有好處。

因?yàn)榕c精白米面和甜食餅干相比，水果能提供更多的鉀、鎂、維生素 C、果膠和多種抗氧化物質(zhì)。

不過(guò)，凡事有利必有弊。

水果也有很多營(yíng)養(yǎng)劣勢(shì)

水果中的維生素 B1 和鐵、鋅等元素含量很低，水果中的蛋白質(zhì)相當(dāng)不足。

如果要用水果完全替代主食，麻煩就來(lái)了。因?yàn)檫@會(huì)造成一天當(dāng)中的蛋白質(zhì)攝入量大大下降，容易引起「浮腫病」。

只吃水果當(dāng)飯的人，特別是女孩子們，會(huì)發(fā)現(xiàn)自己：

頭發(fā)掉得很多，皮膚松弛而容易腫脹，臉色暗淡，并沒(méi)有想象中的清爽美麗，時(shí)間長(zhǎng)一些，很可能還會(huì)出現(xiàn)姨媽量減少甚至不來(lái)大姨媽的情況。

這就是營(yíng)養(yǎng)不良帶來(lái)的惡果。

所以，只吃水果減肥，是萬(wàn)萬(wàn)不可長(zhǎng)期持續(xù)的。

折中的方法就是……當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)……

晚飯改吃水果

這可不是說(shuō)，只要晚飯吃水果就一定會(huì)瘦瘦瘦，依然不能放開(kāi)肚皮吃水果、一吃就根本停不下來(lái)。

我們經(jīng)常推薦，一天 200～350 克（一到兩個(gè)拳頭大?。┑乃?，就都可以留在晚飯時(shí)來(lái)解決啦。

想要減肥有效又健康，還得做好下面這 4 個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

第一，只有晚餐改吃水果。

這樣晚上就可以遠(yuǎn)離那些油膩的大餐了。

早餐和午餐依然按正常食譜照吃不誤，這里說(shuō)的「正?！梗膊皇请S心所欲的，要均衡，七分飽最好。

第二，晚上還要再補(bǔ)充一杯酸奶或牛奶，彌補(bǔ)蛋白質(zhì)的不足。

第三，中午一定要吃點(diǎn)肉或魚(yú)或雞蛋等。

肉只需要 1～2 兩（去骨刺后的重量）就好，雞蛋可以是一二個(gè)，可以彌補(bǔ)下牛奶中微量元素含量太低、鐵和鋅的不足問(wèn)題。

第四，最好再加一粒復(fù)合營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，為了安心起見(jiàn)。

吃水果又為什么會(huì)發(fā)胖呢？

這里有兩種意思。

第一種，是因?yàn)殚L(zhǎng)期吃水果，造成身體代謝紊亂，蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足……體重反彈。

然后只要結(jié)束水果減肥，恢復(fù)正常飲食，身體自然急于把失去的蛋白質(zhì)補(bǔ)回來(lái)。然而蛋白質(zhì)在體內(nèi)可不是干粉狀態(tài)。

劃重點(diǎn)，記好了，1 斤身體蛋白質(zhì)要結(jié)合兩三斤的水分。

所以，蛋白質(zhì)增加的結(jié)果，是體重飛快地反彈回來(lái)。反過(guò)來(lái)也是，減重的時(shí)候，減少脂肪很慢，1 斤就是 1 斤；而減少 1 斤蛋白質(zhì)的時(shí)候，體重會(huì)下降三四斤。

所以說(shuō)，減少身體蛋白質(zhì)的減肥，也就是靠玩「水分游戲」來(lái)支撐的減肥。減肥的人們，萬(wàn)萬(wàn)不可糊弄自己啊！

另一種，水果吃太多了呀。

很多人以為水果是減肥食品，怎么吃都不會(huì)胖，于是放任自己每天晚上吃兩三斤水果，或者半個(gè)大西瓜。

然而無(wú)論如何不能忘記，水果里的糖分和甜飲料、甜點(diǎn)心里的糖分，歸根到底是一回事情。千萬(wàn)不要被「果糖」之類美麗的詞匯所欺騙，果糖吃進(jìn)去而消耗不掉的話，照樣讓人長(zhǎng)肥肉。

比如說(shuō)，西瓜肉的糖含量約為 8%，如果吃 3 斤西瓜瓤（真的一點(diǎn)兒都不難）就相當(dāng)于吃 120 克糖，接近于一碗半米飯的熱量呢！

假如實(shí)在控制不住，吃了太多水果，怎么辦？

丁香醫(yī)生覺(jué)得吧，反正勸你們多多運(yùn)動(dòng)去把那些糖分消耗掉，也沒(méi)啥用。你們開(kāi)心就好啦！

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