本文為植提橋（ID：HerbridgeMedia）原創(chuàng)，F(xiàn)oodTalks經授權發(fā)布。

膠囊是保健食品/營養(yǎng)產品行業(yè)最常見的一種劑型形態(tài)，也是目前保健食品領域占比最大的劑型，生產工藝相對簡單、服用方便、起效快。早期的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在我國15910個保健食品批文中，膠囊劑型有7058個，約占45%，高居所有劑型中首位；在773個進口保健食品批文中，膠囊劑型有344個，占44.5%%，同樣位于榜首。

圖1：國產保健食品不同劑型的批文數(shù)量

圖：原CFDA

圖2：進口保健食品不同劑型的批文數(shù)量

圖源：原CFDA

近兩年，隨著消費者健康意識和對產品便捷性需求的持續(xù)增加，軟糖、粉末、噴霧、滴劑等新型保健食品劑型開始出現(xiàn)，當然主要還是以國外市場為主。我們都知道，膠囊主要分為硬膠囊和軟膠囊，二者的材質大多是由明膠構成。明膠是從豬、牛、羊的皮、骨等結締組織中提取出來的動物蛋白質成分，由其制成的產品屬于動物源性膠囊。

以軟膠囊市場為例，明膠目前是保健食品和藥品市場軟膠囊的金標準，然而動物來源的明膠會出現(xiàn)與填充成分不相容的情況，進而縮短軟膠囊的保質期。基于市場的變革和新生代消費者的崛起，天然、健康、綠色的植物基軟膠囊開始成為市場主流趨勢。Market.us市場數(shù)據(jù)顯示，全球素食軟膠囊市場規(guī)模在2018年達2.776億美元，預計2028年將達4.059億美元，2021到2030年期間市場復合年增長率達4.3%。

一、植物基膠囊的良好性能

根據(jù)植物的不同來源，植物基膠囊主要有淀粉膠囊、羥丙基甲基纖維素膠囊和海藻膠等。

首先，與明膠膠囊相比，植物基膠囊不容易滋生細菌，明膠是動物的膠原部分水解，這個過程如果控制不當容易產生微生物以及重金屬的殘留。

其次，植物基膠囊在穩(wěn)定性和耐熱性方面更加穩(wěn)定，明膠中的膠原蛋白可能會與內容物發(fā)生交聯(lián)反應，植物基膠囊基本不會形成這種反應，耐熱性方面也會更加穩(wěn)定。

最后，在人群適用方面，植物基膠囊雖然沒有明膠的使用范圍廣，但是能滿足部分特殊人群的需求，尤其是那些遵循素食主義，以及部分有宗教信仰的人群。

最近幾年，植物基概念和產品在全球各地市場持續(xù)大熱，消費者也愿意為更加有環(huán)保理念、綠色可持續(xù)、天然健康屬性的產品買單，植物基膠囊可謂是生逢其時，未來幾年會迎來屬于自己的春天。

明膠來源的膠囊劑型的工藝相對比較成熟，已經有百年的歷史。相比之下，植物基膠囊的發(fā)展歷史還不是很長，各項技術工業(yè)也在持續(xù)不斷的完善過程中，但是良好的應用性能和市場優(yōu)勢注定其具有很大的市場空間。目前，全球市場已經有多家企業(yè)在布局植物基膠囊/軟膠囊市場，包括羅蓋特、Lonza、杜邦、康泰倫特、湖南爾康、仙樂健康等。

二、Lycagel，有創(chuàng)意的素食軟膠囊解決方案

近日，羅蓋特（Roquette）推出一款名為Lycagel豌豆淀粉技術，該技術定位素食軟膠囊配方的藥用級解決方案。它符合美國和歐盟藥典的標準，Lycagel適用于營養(yǎng)補充劑軟膠囊產品以及規(guī)范的醫(yī)藥產品素食軟膠囊。該款產品能適應現(xiàn)有明膠工藝，只需要進行少量生產修改，以處理較高的凝膠質量、粘度和溫度要求。

Lycagel系統(tǒng)的關鍵成分是豌豆淀粉，是同類產品中第一個推向市場的，通過專利技術實現(xiàn)高性能和有吸引力的軟膠囊解決方案。在過去2年里，羅蓋特一直圍繞著Lycagel進行研發(fā)，最后確定的物質有豌豆淀粉、卡拉膠、山梨糖醇和鹽。

與明膠不同的是，羥丙基（HP）豌豆淀粉不具備形成均勻軟膠囊膜所需的膠凝性能，因此選擇卡拉膠。然而，當豌豆淀粉和卡拉膠混合在一起時，會變得更粘稠。羅蓋特發(fā)現(xiàn)，這種配方在大約85°C以下形成膠凝。這意味著，與明膠相比，凝膠質量的制備需要更高的溫度，也需要薄膜鑄造和膠囊密封。

三、良好的性能優(yōu)勢

在產品研發(fā)的最初階段，也面臨著密封的挑戰(zhàn)性，存在膠囊泄漏，或者薄膜太厚。最終，研究團隊通過豌豆淀粉和卡拉膠系統(tǒng)的特定蒸煮程序中找到，研究小組還對設備進行調整，以避免凝膠塊立即形成的膠狀。此外，研究人員對Lycagel工藝參數(shù)進行優(yōu)化和調整，消除膠囊泄漏和密封痕跡的問題。

Lycagel優(yōu)點之一比明膠的強度好，整個生產和儲存過程中具備保持結構完整性的能力。例如，與明膠為基礎的膠囊不同，Lycagel軟膠囊沒有交聯(lián)。在視覺吸引力方面，Lycagel膠囊有一個透明，光澤的表面處理和優(yōu)良的再現(xiàn)性，可以適應制造商的品牌需求。

Lycagel另一個優(yōu)點是加工溫度比明膠要高。除在較高溫度下保持結構的完整性，它還消除使用明膠時的溫度限制。這使得制造商可以加入糊劑或蠟類等成分，也可以選擇使用多種成分和復雜的配方。此外，一些制造商可能會覺得植物基軟膠囊的制造過程要慢得多，因此效率低，而且比明膠產品更貴。然而，Lycagel的制造時間和明膠基本相同，具有透明、光潔度和優(yōu)良的重現(xiàn)性。

四、其它創(chuàng)新的植物基膠囊解決方案

Lonza在劑型解決方案方面看到許多未開發(fā)的潛力，這也為品牌商提供清潔標簽成分的機會，同時為希望獲得自覺質量保證的消費者提供全面的可追溯性，以帶來更多功能的清潔標簽膠囊，并創(chuàng)造新一代植物基膠囊。其推出的Plantcaps膠囊中使用的是普魯蘭多糖，該膠囊使用可持續(xù)栽培的木薯生產，木薯經過自然微生物發(fā)酵過程產生。這種膠囊具有類似明膠的性能和優(yōu)越的氧氣屏障，同時還提供并當今消費者所渴望的安全、透明的來源和質量保證。

圖源：Lonza

杜邦營養(yǎng)與生物科技旗下的SeaGel?是多年來基于對海藻產品相關技術的研究和積累，開發(fā)出卡拉膠基質的植物軟膠囊。SeaGel?膠囊具有熱穩(wěn)定性和pH值穩(wěn)定性，易于消化，堪稱素食膠囊的理想選擇。這是一項定制化創(chuàng)新解決方案，高度契合營養(yǎng)食品市場的趨勢：純凈、高效、時尚。該環(huán)保專利技術可實現(xiàn)植物軟膠囊生產的可持續(xù)性。2020年，SeaGel CAP101和CAP203軟膠囊獲得非轉基因項目認證。

圖源：杜邦營養(yǎng)與生物科技

作為軟膠囊技術的領先創(chuàng)新者之一，CATALENT（康泰倫特）開發(fā)出一款植物基軟膠囊產品Vegicaps?，以滿足消費者尋求替代明膠膠囊的需求。該款素食膠囊不含轉基因，植物性外殼，不含動物衍生物，麩質和糖等。植物基外殼，適合有飲食、宗教或文化限制的消費者，同時軟膠囊易于吞咽，能提高消費者的依從性，適用于范圍廣的填充輔料。

圖源：CATALENT

VegeGel素囊是湖南爾康制藥旗下植物膠囊品牌，采用全球領先的淀粉植物膠囊專利技術，以天然木薯淀粉提煉出的植物膠制成的植物膠囊。素囊實現(xiàn)了全球膠囊工藝技術的創(chuàng)新突破，迎合營養(yǎng)保健食品市場高端化需求，更好地滿足消費者對天然、安全、科學營養(yǎng)地追求。VegeGel素囊成分為植物淀粉、植物甘油、純化水；無激素、無殺 菌劑、無防腐劑；無過敏源、無動物源、無化學添加劑等。

圖源：素囊健康科技

Veggiesoft?素怡是仙樂的專利素食軟膠囊技術，從非動物來源提煉而出的植物膠（淀粉或者海藻）代替牛骨、豬皮來源的明膠，復配淀粉和植物甘油等，包裹功效成分，制成軟膠囊，實現(xiàn)了軟膠囊工藝技術新的突破。不僅滿足消費者對天然綠色的需求，而且比普通的軟膠囊具有更好的熱穩(wěn)定性，即使超過50℃環(huán)境，也能維持完整的外形，不變形，不粘丸，降低對夏天運輸和貯藏的要求。其應用范圍廣泛，不僅用于傳統(tǒng)營養(yǎng)保健品范疇，也適用護膚品精華素膠囊。

圖源：仙樂健康

五、滿足植物基產品需求

從植物王國到植物基革命，植物基產品概念長期以來都是食品飲料行業(yè)的趨勢，植物基躍進（Plant-Forward）是Innova Market Insights公司發(fā)布的2021年全球食品飲料第二大趨勢。市場研究數(shù)據(jù)顯示，從2015年到2019年，膳食補充劑中的植物性或純素食聲稱年平均增長率為34%。除植物蛋白飲料外，植物肉和植物營養(yǎng)產品也是比較熱門的趨勢。

由于對植物性替代品的需求沒有減弱跡象，制藥和保健食品制造商同樣需要一種解決方案，以幫助他們滿足挑剔的消費者對可持續(xù)、非動物源性成分的偏好。不僅僅是那些把自己歸為素食主義者的人在尋找以植物為基礎的替代品，許多雜食性消費者只是減少了他們的肉類攝入量。宗教原因，以及對肉類消費環(huán)境和健康關注的增強，都是推動全球向植物性產品和解決方案發(fā)展的因素。

盡管近年來植物基膠囊在穩(wěn)定性和價格方面有所改善，但仍有一段路要走，市場發(fā)展?jié)摿κ俏阌怪靡傻摹?

參考文章：

1.Plant-based softgels: Roquette positions pea starch tech as gelatin alternative for capsules

2.植物膠囊異軍突起，明膠膠囊還能否穩(wěn)坐江山？植提橋2018年2月1日

3.植物軟膠囊技術助力兒童DHA產品創(chuàng)新，植提橋2020年6月15日

提示：本文為植提橋原創(chuàng)，轉載請聯(lián)系出處。

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網(wǎng)址: 植物膠囊，2021年全球營養(yǎng)品市場引領性趨勢 http://www.u1s5d6.cn/newsview449005.html