對我們許多人來說，咖啡是我們?nèi)粘ｏ嬍车闹魇场?/p>

我們用它來幫助自己振作起來，社交，并結(jié)束一頓令人滿意的飯菜。我們甚至可以隨身攜帶。

盡管科學可能告訴我們這對我們來說是“好”或“壞”，但事實往往無助于改變我們的日常習慣。

然而，有時這種習慣可能會引起我們的關注，通常是當有人告訴我們我們“喝得太多”時。

有這樣的事情嗎？咖啡的好處變得有害的確切點在哪里？

確定咖啡是否健康在很大程度上取決于您如何解釋“健康”一詞。

如果您的目標是享受一種熱量、碳水化合物和脂肪含量低的令人滿意的飲料，那么一杯純黑咖啡肯定符合要求。

作為替代方案，咖啡味的零食可能是一個更健康的選擇，并為您提供能量。

營養(yǎng)成分

一杯不添加奶油或糖的沖泡黑咖啡（240克）提供2.4卡路里，0.3克蛋白質(zhì)，0克碳水化合物和0克脂肪。

咖啡是鉀和鎂的來源。

以下營養(yǎng)信息由美國農(nóng)業(yè)部提供。1

卡路里： 2.4

脂肪 0g

鈉：4.8毫克

碳水化合物：0g

纖維：0g

糖：0g

蛋白質(zhì)： 0.3g

鉀：118毫克

鎂：7.2毫克

碳水化合物

不添加牛奶或甜味劑的純黑咖啡不含碳水化合物。

脂肪

黑咖啡也不含多少脂肪，但添加任何牛奶或飽和脂肪，如防彈咖啡，都會改變一杯咖啡的脂肪構成。

蛋白

一份 1 杯黑咖啡含有最少量的蛋白質(zhì)。

同樣，牛奶或牛奶替代品等添加物可能會增加一杯咖啡中的蛋白質(zhì)。

維生素和礦物質(zhì)

純咖啡含有少量微量營養(yǎng)素，包括維生素和礦物質(zhì)。

一份含有 118 毫克鉀、7.2 毫克鎂、7.1 毫克磷、0.1 毫克錳、4.7 微克葉酸、6.2 毫克膽堿和 4.8 毫克鈉。

卡路里

一杯純黑咖啡每份含有 2.4 卡路里的熱量，來自最少量的蛋白質(zhì)。

當您添加牛奶、調(diào)味料、糖漿、糖和鮮奶油時，一杯咖啡飲料看起來更像是豐富的甜點。

例如，一杯 16 盎司的星巴克 Java Chip 星冰樂飲料的熱量為 440 卡路里、12 克飽和脂肪和 63 克凈碳水化合物.2

總結(jié)

黑咖啡幾乎不含卡路里，蛋白質(zhì)含量極少，不含碳水化合物或脂肪。

咖啡含有少量維生素和礦物質(zhì)，如鉀、鎂、磷、錳、葉酸和膽堿。

健康益處

除了提供微量的鉀外，咖啡沒有真正的營養(yǎng)價值。

然而，它確實提供了一些明顯的健康影響。這些可能與咖啡的咖啡因含量有關。

1、促進減肥

咖啡因長期以來一直與減肥有關，科學研究支持它。

2019 年的一項薈萃分析和審查檢查了咖啡因?qū)p肥的影響，發(fā)現(xiàn)攝入咖啡因可以促進減肥，并降低體重指數(shù) （BMI） 和體脂。3

然而，對研究的分析表明，鍛煉前需要3mg / kg的咖啡因劑量（對于體重2磅或150公斤的人來說，超過68杯咖啡）才能對運動期間增加脂肪減少產(chǎn)生任何影響。

此外，這種效果在以前沒有鍛煉過的人身上最為明顯。

4因此，這當然不是一個普遍的好處，也不是一個重要的福利。

體重指數(shù) （BMI） 是一種過時的、有偏見的衡量標準，不考慮幾個因素，例如身體成分、民族、種族、性別和年齡。

盡管BMI是一種有缺陷的衡量標準，但它今天在醫(yī)學界被廣泛使用，因為它是一種分析潛在健康狀況和結(jié)果的廉價且快速的方法。

2、降低心力衰竭的風險

美國心臟協(xié)會在2012年發(fā)表了一項系統(tǒng)評價，表明每天適度飲用咖啡（約4份）對降低心力衰竭風險有積極影響。5

3、降低患2型糖尿病的風險

發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上的一項研究確定，每天喝四杯或更多杯咖啡的參與者患30型糖尿病的風險降低了2%。

大型研究發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡會對慢性病產(chǎn)生重大影響;有趣的是，不含咖啡因和含咖啡因的咖啡也有類似的效果。6

4、有助于預防肝病

2006年發(fā)表的一項大型隊列研究確定了咖啡對肝臟健康的影響，并發(fā)現(xiàn)咖啡因有助于保護肝臟免受肝硬化的侵害。

保護也隨著攝入量的增加而增加，四杯或更多的咖啡提供了額外的幫助。7

2021 年發(fā)表的最新研究表明，咖啡（甚至無咖啡因）可能有助于預防慢性肝?。蓪е赂斡不?

5、幫助對抗癌癥

根據(jù)2017年發(fā)表在《英國醫(yī)學雜志》上的研究綜述，咖啡消費與健康益處的關系大于危害。

烘焙咖啡是 1，000 多種生物活性化合物的復雜混合物，其中一些具有潛在的治療抗氧化、抗炎和抗癌作用.9

在他們的研究結(jié)果中，研究人員確定每天喝三到四杯咖啡可將癌癥的總體發(fā)病率降低18%（最具體地說是前列腺癌，子宮內(nèi)膜癌，黑色素瘤，口腔癌，白血病，非黑色素瘤皮膚癌和肝癌）。

不良反應

盡管有這些健康益處，但咖啡會對某些人產(chǎn)生負面影響。

例如，2017年的一項研究發(fā)現(xiàn)，老年女性每喝一杯咖啡，骨折的風險就會顯著增加。9

相比之下，老年男性的風險似乎降低。

這破壞了一些早期證據(jù)表明咖啡本質(zhì)上對骨質(zhì)疏松癥有益，骨質(zhì)疏松癥對女性的影響大于男性。

還有一致的證據(jù)表明，咖啡可能會增加懷孕期間胎兒受傷的風險。

與不喝咖啡的孕婦相比，攝入咖啡因的人流產(chǎn)、早產(chǎn)或低出生體重的風險增加。10

同樣，高咖啡消費量與胃食管反流?。℅ERD）的風險增加有關。11

深色烘焙、冷煮的咖啡似乎效果最小。

與此同時，未經(jīng)過濾的咖啡被認為會增加總膽固醇水平以及甘油三酯和低密度脂蛋白（LDL）膽固醇。12

使用咖啡過濾器可能有助于降低這種風險。

咖啡含有咖啡因，這是一種強大的興奮劑，如果過度使用，會引發(fā)不良癥狀。13

雖然隨著時間的推移，一些重度喝咖啡的人會出現(xiàn)較少的癥狀，但大多數(shù)人會遭受發(fā)作性或慢性發(fā)作。

每天飲用超過六杯含咖啡因咖啡的人患以下疾病的風險可能會增加：14

腹瀉

失眠

頭痛

心律不齊

惡心和嘔吐

緊張和焦慮

耳鳴

胃部不適

品種

咖啡品種及其風味特征、強度和咖啡因含量，都取決于咖啡計劃種植的地區(qū)以及植物的繁殖。

不同的咖啡品種會有不同的咖啡因和風味強度，多種咖啡豆的混合物可以產(chǎn)生更獨特的風味。

儲存和食品安全

通過將咖啡儲存在室溫下的密封容器中來保持咖啡新鮮。

避免將咖啡（無論是豆類還是磨碎的咖啡）放入冰箱，因為它會開始在空間中散發(fā)出不同的氣味。

參考來源：（略）

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網(wǎng)址: 咖啡的營養(yǎng)成分和健康益處 http://www.u1s5d6.cn/newsview453101.html