自制話梅干

話梅干能夠促進(jìn)食欲，平時(shí)很多人都是在外面買的，那么如何自制話梅干呢？

首先梅子洗干凈，用鹽搓表面，腌制幾小時(shí)。在盆里倒入白開水，嘗一嘗水里要有淡淡的咸味，放置兩天。將梅子放入一個(gè)干凈的容器中曬兩天。

曬好的梅子一層砂糖、一層梅子，放入干凈無(wú)水的容器放置幾個(gè)月之后就可以吃了。話梅可幫助我們改善一些營(yíng)養(yǎng)問題。便秘?zé)o論成年人還是嬰幼兒都可能遇到，而話梅的高纖維質(zhì)含量使它儼然是一種天然的軟便劑，是改善便秘的一種好食物。

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正宗話梅的制作方法

話梅自己做是比較好吃的，還比較衛(wèi)生，但很多人不會(huì)做，那么正宗話梅的制作方法是什么呢？

首先青梅洗凈，去蒂。將青梅放入容器中，撒上適量鹽，輕輕揉搓青梅，粘裹上鹽。靜置幾個(gè)小時(shí)之后，青梅表皮微皺，滲出的水分已經(jīng)將鹽融化，此時(shí)可以加入涼開水，讓淡鹽水浸泡青梅，放陰涼處泡2天。

然后取出青梅，放入筲箕中，太陽(yáng)下曬兩天，準(zhǔn)備一個(gè)消好毒的玻璃罐子，一層青梅一層糖，一般青梅和糖的比例是1:1。蓋上蓋子，前幾天晃動(dòng)瓶子，把正在融化的糖搖勻，幾個(gè)月之后就可以吃到正宗的自制話梅了。

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話梅的制作方法步驟

話梅比較容易做，但做起來(lái)比較消耗時(shí)間，那么話梅的制作方法和步驟是什么呢？

制作話梅建議在李子成熟的季節(jié)來(lái)制作，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的李子是最好的，制作的話梅也是最好吃的。然后把李子洗干凈，把李子的蒂清除干凈。清洗好之后就把李子稍微地曬干一下，大概曬到6成干就可以了。曬干的李子用來(lái)制作話梅更香。

把曬好的李子先收好放在一邊，然后準(zhǔn)備好紅糖水，把紅糖水加水?dāng)嚢杈鶆蛑笤侔褧窀傻睦钭臃胚M(jìn)去浸泡，大概等李子浸泡地顏色變了就可以撈起來(lái)吃了。

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話梅的做法難嗎

話梅可以當(dāng)作小零食吃，也可以自己做，但有些人想知道，話梅的做法難嗎？

話梅如果要存放的話一定要曬干，不然是非常容易腐壞的。一般挑選顏色青一些，表皮完好的青梅，將青梅洗凈，去蒂，然后晾干水。

做話梅主要是耗時(shí)間，因?yàn)橐〕銮嗝?，瀝干水，放在太陽(yáng)下曬2天，如果太陽(yáng)不是很大或是陰天，可以多曬2-3天，曬到表皮皺巴巴的就可以做好了。話梅具有開胃的效果，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，更好的促進(jìn)身體新陳代謝。

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