話梅具有生津止渴、促進消化、消腫解毒、緩解便秘等功效。話梅是由黃梅腌制而成，是生活中很常見的小零食，古書中就有其功效的記載，平時食欲不好，或者是出現(xiàn)了便秘，可以通過吃話梅進行緩解，但因為含有亞硝鹽，話梅不能多吃，大量吃有致癌的風(fēng)險。

1.話梅的功效與作用

梅子含油脂低，含鈉低，不含膽因醇，而且富含纖維質(zhì)、鉀、鈣，維生素A、B1與B2，是大自然送給我們的絕好食品。由于梅子的這些營養(yǎng)特性，可幫助我們改善一些營養(yǎng)問題。便秘無論成年人還是嬰幼兒都可能遇到，而梅子的高纖維質(zhì)含量使它儼然是一種天然的軟便劑，是改善便秘的一種好食物。

2.話梅的營養(yǎng)價值

梅子益人，在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。黃梅有這樣的作用：頭痛時把梅干肉敷在肚臍眼上;還把青梅汁煮熟后裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點嘗嘗，就會止痛。有人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以后，便成了香醇味美的青梅酒。

平時常飲一點青梅酒，可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”。

3.話梅的食用禁忌

話梅是一種小零食，在平時可以幫助我們消化，但是它的壞處比好處要多得多，為什么這么說，因為吃太多的話梅，是三大致癌物質(zhì)之一，而且含有大量的亞硝鹽，還有因為鹽分很高，起防腐劑含量也比較多，還有香精等等的成分，對于人的身體都會造成一定的傷害。

現(xiàn)在的話梅之類的東西完全是一種零食了，是經(jīng)過人工處理的，其防腐劑含量比較多，吃多了對人身體并不是有益處的，而且話梅的熱量為4000卡/1顆，雖不是很高，但話梅是排在前幾名垃圾食物，所以還是少吃為妙。

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