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專家教你正確吃晚餐

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 03:21

　　中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜詳細講解了健康晚餐的五大原則。

　　晚5點~7點間吃晚餐。按照古人的說法，一般日落后就不吃東西了，但考慮現(xiàn)代人的作息時間，推薦人們在晚上5點~7點間吃晚餐，并盡量保持規(guī)律。上班族應提高工作效率，盡量少加班，即使不能保證每天按時吃飯，也最好在加班時吃些餅干、點心等，作為補充，以免晚餐吃得太多。

　　晚餐不妨“查漏補缺”。吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的營養(yǎng)都補上。比如，如果前兩頓沒吃粗糧，晚上就蒸個紅薯或來碗雜糧粥；沒吃足500克蔬菜，晚餐就該吃一大盤青菜；如果沒吃豆制品，晚上就該來個豆腐或豆粥……補足前兩頓缺了的食物，晚餐才能成為全天營養(yǎng)平衡的完美閉幕。

　　吃飯時不要三心二意。邊吃飯邊說話會影響消化，因為進食后，身體需要調(diào)動更多的血液流向消化系統(tǒng)的不同部位，以便腸道獲得更多的能量去分解、消化、吸收食物。分散吃飯的注意力，會影響咀嚼和消化液的分泌，加之食物嚼不爛，必然會增加胃的負擔。

　　清淡晚餐要注意粗細搭配。很多人知道晚飯要吃得清淡一些，但對清淡的理解卻存在偏差。清淡不是不能吃肉，而是不能太濃汁厚味，適當吃些肌纖維短、好消化的海產(chǎn)品、瘦肉、蛋類都可以，少吃肥肉。此外，建議大家晚餐要保證食物的多樣性，注重粗細搭配，多吃些蔬菜和粗糧，從而攝入更多的膳食纖維，增加胃腸動力，有助消化。

　　應酬時管住自己的嘴。在外應酬更要把握好自己的飯量?，F(xiàn)在很多職場人士已經(jīng)意識到了這個問題，往往飯局剛到一半就已經(jīng)撂下筷子不吃了，這是對自己身體負責任的一種體現(xiàn)。在國外，越來越多的人開始把應酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚飯，這不僅有利于維系家人的感情，更對健康有利，值得提倡。其實，應酬的方式可以有很多種，“請吃飯”不如“請出汗”的理念已經(jīng)提倡了很多年，建議人們可以用運動替代吃喝。

　　最后，幾位專家共同呼吁，家長、學校應該從小培養(yǎng)孩子健康飲食的意識，教會他們做飯，選擇健康的食品，才能從根本上管理國人飲食問題。