一、晚餐怎么吃好呢

　　晚餐食用不當(dāng)容易引發(fā)疾病

　　在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，晚餐是一天中最重要的一頓飯。

　　現(xiàn)在有很多的人由于工作原因需要在外面的酒店請(qǐng)人吃飯之類的，一般都會(huì)吃到很晚，而且不能好好吃飯。經(jīng)常都是要到八九點(diǎn)鐘才能夠吃晚餐，然后吃完之后又馬上睡覺(jué)。這是一種非常不健康的生活方式，容易引發(fā)各種身體疾病。而且如果晚餐吃的太好，老是吃高脂肪高蛋白的鴨禽類，對(duì)身體不好?；蚴峭砩铣燥垥r(shí)間很晚，那么容易患上高血壓、心腦血管疾病、肝膽疾病等等慢性疾病。

　　晚餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

　　營(yíng)養(yǎng)專家推薦，晚餐的時(shí)間最好要早一點(diǎn)，不要吃完飯就立刻睡覺(jué)。并且晚餐不能夠吃太多最好堅(jiān)持八分飽，這對(duì)身體才是最好的。吃晚餐的時(shí)候要注意晚餐的味道不能過(guò)重，也不能放太多油和鹽，這樣的晚餐對(duì)身體有害。這樣容易導(dǎo)致患上各種慢性疾病和肥胖等等嚴(yán)重后果。

　　主食一定要吃

　　晚餐的餐桌上主食是必不可少的，例如米飯、面食等等。最好是選擇容易消化的稀飯，這對(duì)于身體是最好的。男性晚餐應(yīng)該吃大約兩三兩左右的主食，女性應(yīng)該吃一二兩左右，這才能夠滿足身體對(duì)于熱量和營(yíng)養(yǎng)的需求。

　　多吃碳水化合物和含纖維比較多的食物

　　晚餐晚餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該多吃一些碳水化合物或者是含纖維比較多的食物。例如蔬菜、粗糧等等，這樣有助于腸胃蠕動(dòng)，增加身體的消化能力。

　　白領(lǐng)多吃一些酰膽堿

　　酰膽堿具有增加記憶力的作用，所以非常適合白領(lǐng)或者是腦力工作者食用。常見(jiàn)的含有酰膽堿比較多的食物有芹菜、菠菜、紫菜、紫米等等。晚餐少吃水果、甜點(diǎn)還有一些油炸食物因?yàn)檫@一類食物都是不容易消化的，而且容易增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

　　晚餐少喝酒

　　晚上喝酒非常的不利于身體的健康，因?yàn)轶w內(nèi)囤積過(guò)度的酒精會(huì)影響身體中的新陳代謝，令腸胃沒(méi)辦法獲得充足的休息，這樣容易出現(xiàn)脾胃消化不良和睡眠狀況不好的情況。

　　少吃高鈣食物

　　晚餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)，千萬(wàn)不能夠吃高鈣食物，因?yàn)檫@類的食物晚上不容易消化。所以很容易囤積在體內(nèi)，出現(xiàn)尿道結(jié)石等等的情況。常見(jiàn)的高鈣食物有蝦皮等。

二、晚餐食譜推薦

　　食譜一

　　主食

　　米飯。

　　副食

　　蓮藕排骨湯、鹵水豆腐。

　　小菜

　　涼菜，例如涼拌海帶、金針菇等等。

　　食譜二

　　晚餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)，粥是一個(gè)非常好的選擇。

　　因?yàn)橹嘤兄谀c胃的消化吸收，日常多喝粥可以起到延年益壽、滋養(yǎng)皮膚的作用。喝粥也是一門學(xué)問(wèn)，我們應(yīng)該根據(jù)不同的季節(jié)、不同的溫度來(lái)選擇不同的粥品。

　　例如夏天喝綠豆粥，冬天喝紅豆粥，老年人喝山藥粥等等。夏季天氣炎熱，所以我們的胃口也變得不好起來(lái)，這個(gè)時(shí)候晚餐的飲食一定要注意選擇清淡、容易消化的食物。并且不能夠吃得太飽，避免積食。同時(shí)晚餐不能選擇熱量、脂肪比較多的食物。避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩堆積在體內(nèi)的情況，最終容易出現(xiàn)肥胖影響身體健康。

　　夏季晚餐最好喝雜豆粥

　　雜豆粥是一個(gè)非常好的選擇。身體所需要的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該在早餐和午餐的時(shí)候獲取。

　　晚上就應(yīng)該少吃一點(diǎn)、清淡一點(diǎn)。并且夏季一般都是胃口比較差，太多的食物容易導(dǎo)致浪費(fèi)。

　　食譜推薦

　　雜豆粥(黑豆、紅豆、綠豆、薏苡仁等等)。

　　功效

　　常見(jiàn)的綠豆具有清熱祛濕的作用。紅豆具有保健脾胃、補(bǔ)血的作用。薏苡仁則具有保健脾胃和祛濕的作用，黑豆則對(duì)于保健腎臟作用非常的大。

　　所以雜豆粥不僅能夠補(bǔ)充身體需要的水分，同時(shí)還能夠獲得很多身體日常難以攝取到的營(yíng)養(yǎng)素，例如纖維、生物堿等等。

　　日常很多疾病就是由于不科學(xué)的飲食造成的，所以一定要注意飲食的均衡搭配。不能夠偏食、挑食或者暴飲暴食。了解晚餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還應(yīng)該知道晚餐不宜吃的食物。

　　例如一些高蛋白、高脂肪的食物，這些不僅不利于營(yíng)養(yǎng)吸收，同時(shí)還會(huì)危害我們的身體健康。

　　結(jié)語(yǔ)：其實(shí)很多人不重視晚餐，認(rèn)為晚餐隨便吃點(diǎn)就好了，也有的人在晚上的是時(shí)候習(xí)慣在外面的酒店大吃大喝，吃的東西油脂很高，這不但會(huì)影響到晚上的睡眠，對(duì)身體也不好，所以大家一定要保持晚餐的營(yíng)養(yǎng)，但也不要吃的過(guò)量。

三、晚餐吃什么有利于睡眠

　　晚餐吃對(duì)食物，不僅有利健康，還能助你入眠

　　含碳水化合物豐富的食物

　　最新研究發(fā)現(xiàn)，米飯是宵夜的最佳選擇，因?yàn)樗哂泻芎玫摹按呙摺弊饔谩Ｃ绹?guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》一項(xiàng)研究顯示，米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學(xué)物質(zhì)：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。除了米飯外，面包也是不錯(cuò)的選擇。

　　富含色氨酸的食物，包括五谷雜糧(小米、大豆)、香蕉、海藻等

　　其中，小米是最佳的催眠器，因?yàn)樵谒泄任镏?，小米含色氨酸最為豐富，小米中還含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。 含B族維生素豐富的食物。

　　比如動(dòng)物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物，可維持神經(jīng)功能的穩(wěn)定，有助于消除焦慮及安眠。小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助于安眠。

四、營(yíng)養(yǎng)晚餐有講究

　　一、晚餐一定要注意定量，以少為好，切不可狂飲暴食

　　俗話說(shuō)：“晚飯少一口，活到九十九”。晚上人們睡覺(jué)休息，身體活動(dòng)量降到最小值，同時(shí)，身體在生理狀態(tài)下也不同于白天。如果晚餐攝人過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日久體內(nèi)脂肪越積越多，人體就會(huì)發(fā)胖，同時(shí)又增加心臟負(fù)擔(dān)，給健康帶來(lái)不利因素。晚餐吃得太飽，還會(huì)出現(xiàn)腹脹，影響胃腸消化器官休息，引起胃腸疾病。古人言“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾”。所以，晚餐要少吃一些，以吃含脂肪少、易消化的食物為佳。

　　二、晚餐還不要太遲

　　專家認(rèn)為，晚餐過(guò)遲可引起尿結(jié)石。尿結(jié)石的主要成分是鈣，而食物中所含的鈣除了一部分是通過(guò)腸壁被機(jī)體吸收外，多余的則全部由小便排出。人們排尿的高峰時(shí)間是飯后4—5小時(shí)，而晚飯吃得過(guò)遲，人們不再進(jìn)行激烈活動(dòng)，會(huì)使晚飯后產(chǎn)生的尿液全部滯留在膀胱中。這樣，膀胱尿液中鈣的含量會(huì)不斷增加，久而久之，就形成了尿結(jié)石。因此，晚餐不宜進(jìn)食太遲，至少要在就寢前兩小時(shí)就餐。

　　晚餐“生冷黏硬”

　　生冷，一般指未經(jīng)過(guò)烹飪處理的，比較涼的食物，比如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜;而黏硬，則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科副主任李濱指出，晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進(jìn)入胃內(nèi)后，會(huì)直接影響胃的工作，讓消化活動(dòng)變得異?？簥^，容易導(dǎo)致急慢性胃炎等胃病。

　　晚餐過(guò)量飲酒

　　有人喜歡睡前喝點(diǎn)酒幫助睡眠，也有人是迫于晚上應(yīng)酬不得不喝酒，但無(wú)論哪種情況，都應(yīng)該盡量杜絕。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院老年病中心副主任劉征堂表示，睡前飲酒會(huì)使酒中的很多有害物質(zhì)在體內(nèi)存積，毒害身體，損傷視網(wǎng)膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。因此，盡量保證睡前4~6小時(shí)內(nèi)不飲酒，晚上的應(yīng)酬能少則少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝點(diǎn)綠茶解酒，或喝點(diǎn)溫牛奶保護(hù)胃黏膜。

　　面對(duì)這些導(dǎo)致我們不健康的晚餐，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任王宜給出了健康晚餐的原則。首先，推薦在晚上5點(diǎn)~7點(diǎn)間吃晚餐，并盡量保持規(guī)律。上班族即使不能保證每天按時(shí)吃飯，也最好在加班時(shí)吃些餅干、點(diǎn)心等，以免晚餐吃得太多。其次，吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的營(yíng)養(yǎng)都補(bǔ)上。晚餐要保證食物的多樣性，注重營(yíng)養(yǎng)搭配。多吃些蔬菜和粗糧，從而攝入更多的膳食纖維，增加胃腸動(dòng)力，有助消化。再次，吃飯時(shí)不要三心二意，說(shuō)話、看電視、玩手機(jī)等都會(huì)分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，增加胃的負(fù)擔(dān)。

　　最后專家提醒，經(jīng)常需要在外應(yīng)酬的人一定要管住自己的嘴，把握好飯量，盡量把應(yīng)酬、聚餐安排在中午。

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