超級(jí)零“控卡料理”

低卡飯要解決的有兩點(diǎn)核心：

第一是熱量低但能吃得飽。在食材選擇上，控卡料理以健康的魔芋米+燕麥+薏米為基底，輔以控油控糖減少熱量，可以延長(zhǎng)飽腹感。同時(shí)，三款食材在升糖表現(xiàn)上僅是普通米飯的一半，吸收更慢也延長(zhǎng)了飽腹時(shí)間。

第二點(diǎn)是口感問(wèn)題。超級(jí)零與擅長(zhǎng)不同口味美食的主廚合作，進(jìn)行定制配方迭代改進(jìn)，變化原材但不改變口感，第一期推出的低卡飯有梅菜東坡肉飯、辣子雞丁飯、黃豆?fàn)F肉飯和鹵香干小炒肉飯以及重口味的火雞面和熱干面四種口味，10月還將延伸面、粉等產(chǎn)品線，推出螺螄粉等多種口味新品。

定位健康速食品，超級(jí)零控卡料理想取代的其實(shí)是高熱量外賣(mài)，低卡飯同時(shí)支持微波高火加熱2分鐘或水煮6分鐘的食用方法，在家庭、公司、宿舍場(chǎng)景下都可以短時(shí)間完成操作，迎合了上班族、學(xué)生、減脂、宅家等人群的需求。據(jù)了解，超級(jí)零控卡料理定價(jià)25元左右，相對(duì)外賣(mài)和便利店快餐性價(jià)比更高，未來(lái)將以線上電商平臺(tái)為主要銷(xiāo)售渠道，明年有計(jì)劃進(jìn)入便利店等線下渠道。

2019年超級(jí)零的燃卡計(jì)劃類(lèi)盒子銷(xiāo)售情況反響不錯(cuò)，為什么選擇切入健康速食市場(chǎng)？

超級(jí)零雖然以三日減脂燃卡套餐形式獲得體重管理人群認(rèn)可，但是并非以代餐品類(lèi)定位自己，超級(jí)零創(chuàng)始人王珂表示，代餐是逆人性的品類(lèi)，當(dāng)用戶消費(fèi)幾次后長(zhǎng)期復(fù)購(gòu)難，所以屬于流量生意，是單利模型；但是做品牌是完全不同的思路和模式，品牌應(yīng)該是復(fù)利效應(yīng)，順人性的生意，隨著復(fù)利效應(yīng)疊加，選擇成本降低，超級(jí)零更希望做的是順人性的品牌模式。

因此超級(jí)零在2019年上線計(jì)劃類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，就在同步研發(fā)新產(chǎn)品，通過(guò)計(jì)劃類(lèi)盒子的不斷更新獲得消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的喜好反饋，通過(guò)8款盒子，150+SKU的測(cè)試，最終鎖定最受消費(fèi)者歡迎的低卡飯品類(lèi)。另一方面，計(jì)劃類(lèi)盒子雖然復(fù)購(gòu)率高，但僅針對(duì)有強(qiáng)烈減脂需求的人群，可以進(jìn)入的渠道也有限，超級(jí)零想用健康速食品來(lái)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)人群的破圈和全渠道的適配，而原燃卡計(jì)劃類(lèi)產(chǎn)品也會(huì)持續(xù)做，提升用戶生命周期價(jià)值。

在超級(jí)零看來(lái)，新品“控卡料理”是對(duì)傳統(tǒng)主食品類(lèi)的革新，品牌將以產(chǎn)品研發(fā)為核心去提高復(fù)購(gòu)率，讓消費(fèi)者建立起對(duì)健康速食品牌超級(jí)零的認(rèn)知，團(tuán)隊(duì)最終想做的是把品牌打造成速食界的元?dú)萆帧?/p>

團(tuán)隊(duì)方面，超級(jí)零目前團(tuán)隊(duì)規(guī)模在80+人，創(chuàng)始人王珂曾是團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站滿座網(wǎng)（已被蘇寧云商收購(gòu)）聯(lián)合創(chuàng)始人及COO，供應(yīng)鏈合伙人擁有 20 年卡夫食品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的，對(duì)食品產(chǎn)業(yè)鏈及市場(chǎng)有較深了解。

創(chuàng) · 問(wèn)

對(duì)話超級(jí)零創(chuàng)始人 & CEO 王珂

01：作為健康速食品這個(gè)品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者，你怎么看這個(gè)品類(lèi)與代餐品類(lèi)的不同？

王珂：方便速食是個(gè)5000億的大市場(chǎng)，更方便、更便宜的解決吃飯的剛需。健康速食是在原有速食賽道中提供了更健康化的平價(jià)替代產(chǎn)品，升級(jí)存量市場(chǎng)同時(shí)，有機(jī)會(huì)替代更大的外賣(mài)市場(chǎng)。

代餐是強(qiáng)功能性食品，大多是有悖人性的，更適合做流量的生意而非品牌。

02：與同業(yè)相比，超級(jí)零的差異化優(yōu)勢(shì)是？

王珂：在產(chǎn)品端的差異是顯性的健康屬性，方便速食和外賣(mài)都是高熱量的，超級(jí)零控卡料理是低熱量的，通過(guò)控糖控油控主食，讓一餐控制在1.5個(gè)蘋(píng)果的熱量。

在內(nèi)化能力上，超級(jí)零的創(chuàng)新能力和獨(dú)特的產(chǎn)品創(chuàng)新模式是差異化優(yōu)勢(shì)所在。

03：能談?wù)勀銓?duì)品牌的理解嗎？一個(gè)優(yōu)秀的消費(fèi)品品牌應(yīng)該具備哪些核心價(jià)值？

王珂：品牌就是消費(fèi)者的心智資產(chǎn)，品牌的工作就是不斷更廣更深的積累心智資產(chǎn)。

那么首先產(chǎn)品必須是要順人性的，順人性才有復(fù)購(gòu)，有復(fù)購(gòu)才有品牌心智的復(fù)利積累。反之則是流量生意，單利模型。

然后是品類(lèi)的選擇，最好的品牌是創(chuàng)新品類(lèi)，能分化或升級(jí)出新品類(lèi)，并對(duì)原有品類(lèi)進(jìn)行降維打擊。其次是定義品類(lèi)，在有品類(lèi)無(wú)品牌的細(xì)分中搶先占據(jù)品類(lèi)心智。

超級(jí)零創(chuàng)始人 & CEO 王珂

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