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【光波爐百科】光波爐和微波爐的區(qū)別 一鍵搞定美味生活

什么是光波爐？光波爐是一種家用烹調(diào)用爐，號(hào)稱微波爐的升級(jí)版，那么，光波爐和微波爐的區(qū)別是什么？光波爐和烤箱、電磁爐又有什么不同？光波爐如何選購、使用？光波爐可以做什么美食？下面，就來了解下光波爐的百科知識(shí)。

光波爐又叫光波微波爐，光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管)，是通過遠(yuǎn)紅外發(fā)熱原理加熱的，在接通電源后爐內(nèi)的紅外線組件可在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生600℃-700℃的高溫(電磁爐最高溫度300℃)然后通過進(jìn)口聚能反光材料，將所有光能聚結(jié)在一起，并反射至爐面板上，從而達(dá)到烹飪食物的目的，且光波是從外至內(nèi)加熱食物的。光波爐冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會(huì)烤焦，從而保證食物色澤。【詳細(xì)>>】

一種就是在普通微波爐里面加入了光波作為加熱來源和微波共同加熱食物的“光波微波爐”，光波微波爐外形和普通的微波爐沒有什么區(qū)別，光波微波爐原理：這種光波爐中增加了光源、光波反射器、光波控制傳感器、超溫保護(hù)裝置四個(gè)裝置，通過有石英管或者是銅管組成的光波管迅速產(chǎn)生高溫高熱，快速實(shí)現(xiàn)制熱效果。光波爐和微波爐的區(qū)別>>

第二種就是被稱作為“紅外線光波爐”這種光波爐外形和傳統(tǒng)的電磁爐基本相似，紅外線光波爐原理：采用遠(yuǎn)紅外發(fā)熱原理，在接通電源后，爐內(nèi)的發(fā)熱組件可以在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生高達(dá)500度~600度左右的高溫，然后通過先進(jìn)的反光聚熱材料，將所有的熱能聚結(jié)在一起，并反射至爐面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板傳導(dǎo)熱能到烹飪器具從而達(dá)到快速烹飪食物。

第三種就是玻璃光波爐，也稱為光波烤焗鍋，是電烤箱的升級(jí)版，其原理：通過熱旋風(fēng)與環(huán)形光波相結(jié)合，配合光波管的遠(yuǎn)紅外光波穿透力，通過熱傳導(dǎo)、熱導(dǎo)流、熱穿透對(duì)食物進(jìn)行立體加熱?！驹敿?xì)>>】

現(xiàn)在市場上賣的大都是光波輔助的微波爐，因此在使用時(shí)，會(huì)有一定的輻射，但只要你正確使用，危害不是太大。另外，對(duì)于微波爐是否有危害，專家表示，家用微波爐微波的頻率是2450兆赫，這種微波不能透入人體傷害內(nèi)部的器官和組織，只能使皮膚和體表組織發(fā)熱而已，只要不是持續(xù)長時(shí)間地輻射，一般不會(huì)對(duì)健康構(gòu)成危害?！驹敿?xì)>>】

1、適用范圍：相對(duì)于微波爐而言，光波爐的適用范圍更廣，油餅、油條等油煎食品再加熱；堅(jiān)果食品再加熱；小吃甜餅等食品再加熱；肉類食品再加熱等都是可以的。而一般微波爐有很多禁忌，一般都只能用于熟食加熱。

2、功能：光波微波爐與普通微波爐最大的不同在于在爐內(nèi)加裝了光波發(fā)射源，使電器具有了光波加熱的重要功能。而同時(shí)使用光波、微波對(duì)食物進(jìn)行加熱具有更加快速、節(jié)能的效果。另外，對(duì)于喜歡燒烤食物的人來說，一臺(tái)具有光波功能的微波爐產(chǎn)品可以很輕松的完成一般的烤制食品的任務(wù)，而且比普通的電烤箱更快捷也更環(huán)保一些?！驹敿?xì)>>】

1、安全性能：光波爐熱效快、冷卻快安全性能相對(duì)高一些；烤箱加熱的時(shí)候，玻璃門也同時(shí)加熱，所以要避免燙傷；

2、價(jià)格：就價(jià)格而言，高品質(zhì)的烤箱價(jià)格比光波爐價(jià)格要高一些；

3、側(cè)重點(diǎn)：烤箱側(cè)重于烤東西；而光波爐側(cè)重于烹飪；

4、功能性：光波爐能最大限度地保持食物的營養(yǎng)成分不損失；烤箱相對(duì)來說事物沒有光波爐事物營養(yǎng)。【詳細(xì)>>】

光波爐的工作原理是：利用電經(jīng)過電爐絲，直接發(fā)熱發(fā)光，從而對(duì)擺放在光波爐表面的物品進(jìn)行加熱，這個(gè)加熱過程其實(shí)就是我們所說的烤的方式進(jìn)行。不信你可以拆下光波爐的外殼，看到里面就有兩支安裝在玻璃管里的電熱絲呢。

電磁爐的效率高得多，但卻不能以烤的方式對(duì)食物加熱，只能借助金屬鍋來對(duì)食物進(jìn)行煮或炒；而光波爐效率卻沒有那么高，因?yàn)楣夂蜔釙?huì)散失掉部分，但卻可以對(duì)食物進(jìn)行煮或炒還有燒烤，比如，你完全可以用光波爐對(duì)玉米、紅薯、肉串等進(jìn)行燒烤，電磁爐完全做不了。【詳細(xì)>>】

1、品牌：目前市場上帶有光波功能的微波爐產(chǎn)品有很多，常見品牌也有十幾個(gè)。光波爐產(chǎn)品品牌涵蓋了國產(chǎn)、合資與進(jìn)口3個(gè)方面，價(jià)格也從幾百元到幾千元不等。在使用測試中，國產(chǎn)名牌產(chǎn)品的產(chǎn)品功能與使用效率都有上佳的表現(xiàn)，價(jià)格也比合資或進(jìn)口品牌要實(shí)惠很多。因此，建議大家多多關(guān)注性價(jià)比更高的國產(chǎn)名牌產(chǎn)品。

2、功能：既然選購帶有光波功能的微波爐產(chǎn)品，當(dāng)然要首先測試一下光波功能。推薦大家讓促銷員現(xiàn)場用光波烤制一些小食品（如花生米），以辨別光波加熱的速度和均勻性。另外，最好選擇光波功率分級(jí)可調(diào)、并可以與微波同時(shí)使用的光波爐產(chǎn)品--既可以單獨(dú)使用光波、微波烹飪食物；又能以光波、微波共同參與對(duì)食物的烤制和加熱，從而起到提高效率、節(jié)約能源、保護(hù)食物營養(yǎng)的的作用。

3、容積：對(duì)于三口之家而言，選擇一款容積在20L左右的光波爐就可以了，但是，如果你是喜歡吃燒烤、并且喜歡烹制大型食物，則最好選用容積大一些的光波爐產(chǎn)品。另外，在選購光波爐時(shí)，還不要忘記重點(diǎn)看一下烤盤和烤架的質(zhì)量哦！【詳細(xì)>>】

1、在光波爐內(nèi)可使用多種耐高溫容器，但如果選擇了微波烹調(diào)火力，最好不要使用金屬或帶金屬的容器。因?yàn)榻饘賹?duì)微波有反射作用，不僅使食物較難熟，被反射的微波還會(huì)損壞微波爐的部件，影響使用壽命。

2、若烹飪冷凍食品，要先解凍。

3、忌用光波爐加熱密封的罐裝、袋裝食品，這容易造成密封品爆炸破裂，但特殊標(biāo)明的微波食品除外。如果為防止水分蒸發(fā)，在裝食物的容器上加上保鮮膜，應(yīng)刺上一些小孔。

4、忌用光波爐油炸食品。油炸食品一般要求緩緩加熱進(jìn)行，而光波和微波加熱速度都很快，容易發(fā)生危險(xiǎn)?！驹敿?xì)>>】

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