不得不說(shuō)，最近飲料界的青汁被夸到了天上，風(fēng)靡日本和歐美，連很多明星和健身達(dá)人都堅(jiān)持喝，那青汁到底是什么？真有這么神奇？

　　青汁，就是用大麥嫩葉（也叫大麥若葉，其實(shí)就是新鮮的大麥苗）制成的汁。如今，綠茶、甘藍(lán)等綠色蔬菜制成的汁，也統(tǒng)稱為青汁。它能在日本這么火，主要是由于寸土寸金的日本，生鮮蔬果產(chǎn)量少、價(jià)格貴，為了彌補(bǔ)食用的蔬果不足，青汁成了很好的替代品。

　　大部分青汁都選用大麥嫩葉作原料，它所含的：

　　鉀，比香蕉高25倍

　　鈣，比牛奶高10倍

　　鐵，比菠菜高5倍

　　維生素B1，比蕃茄高16倍

　　維生素C，比橙子高7倍

　　維生素E，比小麥粉高20倍

　　除此之外，還有豐富的膳食纖維、葉綠素、SOD活性蛋白酶，對(duì)身體確實(shí)大有裨益。尤其適合不愛(ài)吃蔬果、生活不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)的各位，像小編這種只愛(ài)吃肉、又愛(ài)熬夜晚睡的人算是有救了。

　　但青汁不一定要去日本買(mǎi)，很多日本品牌的青汁，原料選用的其實(shí)是中國(guó)產(chǎn)大麥苗（買(mǎi)過(guò)的朋友要仔細(xì)看下原料產(chǎn)地喲）。

　　它的用料和制作都是公開(kāi)透明的，原料只有大麥苗，不添加其他任何東西，而且只選用生長(zhǎng)到20~30cm的幼苗，這時(shí)候的大麥苗含有的營(yíng)養(yǎng)元素是最豐富的。

　　為了最大程度保留大麥苗的營(yíng)養(yǎng)成分，一般會(huì)采用超微破壁技術(shù)，將大麥嫩葉打成粉末。而且粉質(zhì)極其細(xì)膩，細(xì)膩程度達(dá)到500目級(jí)別，也就是說(shuō)，一個(gè)顆粒的直徑只有25~30微米（1000微米=1毫米）。

　　將青汁粉倒出時(shí)甚至?xí)猩倭俊帮w粉”的現(xiàn)象，如煙似霧，這足以說(shuō)明粉質(zhì)有多細(xì)。粉質(zhì)細(xì)膩，沖調(diào)之后的口感才更柔滑，不粗糙不澀口。如果覺(jué)得青汁所帶的青草香很難接受，可以直接用牛奶沖泡，用牛奶的甜香來(lái)中和味道。

　　也可把青汁粉倒入酸奶中，攪拌均勻一起吃，還可以用果汁來(lái)沖調(diào)，家里有榨汁機(jī)、料理機(jī)的同學(xué)，把水果、青汁粉一起倒入機(jī)器就能做。也可以用榨汁機(jī)做了一杯漂亮的獼猴桃青汁，酸酸爽爽的，健康又好喝！

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