1、養(yǎng)生餐食譜大全及做法養(yǎng)生餐食譜做法人參養(yǎng)分飯材料：大米3杯，簇新人參2根，大棗5粒，栗子4粒，紅豆5大匙，黑豆3匙，水3杯。烹飪方法：簇新人參洗凈后按適度切塊。大米洗凈放在水里泡30分鐘后瀝干水分。大棗去籽后切絲，栗子切厚塊。紅豆和黑豆泡水待軟。紅豆煮開后用比較相宜。往鍋里放米和打算好的材料后倒水做飯。待米湯開后用微火燜好。清蒸人參雞配料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。做法：1、將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片;2、將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;3、將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯沉沒過雞，上籠，在大火上蒸至爛熟;4、將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。1、紅豆百合和冰糖燉梨正好相反，適合上面所提虛寒體質(zhì)人飲用，紅豆為暖性而百合可以稍稍中和紅豆的火力使這道補(bǔ)品在秋季引用不至于上火但可以提高免疫力并使

2、手腳冰冷的人寒氣有所緩解，特殊適合北京剛斷暖氣春天氣溫又不是那么溫煦的日子食用。2、冰糖燉梨秋季乾燥并且早晚溫差大不剛好增減衣服會造成感冒，冰糖燉梨潤肺止咳是秋季可以去火的很好甜品，也可以加入蜂蜜等其他調(diào)味，不過對于胃虛脾弱本身是寒性體質(zhì)的人不易多飲否則會造成氣血虛弱胃寒。3、銀耳枸杞女孩子應(yīng)當(dāng)多喝的補(bǔ)品，銀耳富含豐富的膠原蛋白并且有美白之功效，多喝養(yǎng)顏配上枸杞還有補(bǔ)血提高免疫力之功效。4、果蔬汁秋季是補(bǔ)充維生素的季節(jié)，萬物抬頭發(fā)芽我們假如想保持活力也要多食水果，果蔬汁通過將簇新的時(shí)令水果榨汁加入蜂蜜和白水調(diào)試是最適合不過的環(huán)保、養(yǎng)分、健康飲品，并且對于通便、排毒和減肥有肯定功效，但是不同體質(zhì)的人要選擇相宜類型的水果搭配榨汁。5、菊花大棗枸杞粥菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史非常悠久，早在戰(zhàn)國時(shí)期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芳香，可烹制出多種美味佳肴。菊花能很好地幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，菊花對現(xiàn)代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的調(diào)理作用。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降

3、血壓。枸杞茶具有治療體質(zhì)虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。體質(zhì)虛弱、常感冒、反抗力差的人最好每天食用。枸杞溫?zé)嵝Ч麖?qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。大棗性味甘平，入脾胃有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。大棗有愛護(hù)肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。6、綠豆薏仁鴨湯鴨肉性寒，除可大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)胃外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數(shù)溫?zé)嵝匀馇蓊愃僖姷?。因此，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但專家提示說，鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便泄瀉、因寒痛經(jīng)者不宜多食。7、芋頭粉蒸排骨芋頭富含淀粉，養(yǎng)分豐富，主要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質(zhì)地軟滑，簡單消化，有健胃作用，特殊相宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處復(fù)原期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。8、甜梨雙絲秋季天高氣爽，空氣中水分削減，此時(shí)人們易出現(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀等“秋燥”現(xiàn)象。素有“百

4、果之宗”的梨對秋燥癥有其獨(dú)特的療效。梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干結(jié)、飲酒過多之癥。秋天每日堅(jiān)持吃兩個(gè)梨能在肯定程度上預(yù)防秋燥。梨還有清熱、冷靜神經(jīng)功效，對于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈?zāi)垦！⑹叨鄩艋颊哂辛己玫膮f(xié)助療效，梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火，農(nóng)諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說。還有“蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬”的俗諺。蘿卜有很多藥用價(jià)值，比如其種子能消食化痰，下氣定喘;葉子能止瀉;蘿卜結(jié)子老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。民間所說的“蘿卜能止咳順氣消食化水”，蓋緣于此。難得的是蘿卜的這類藥用效應(yīng)與茶有著相融之處，入秋吃點(diǎn)蘿卜，喝點(diǎn)好茶，對于消退暑期人體中郁積的毒熱之氣復(fù)原神清氣爽是有醫(yī)學(xué)依據(jù)的。還值得一提的是“揚(yáng)州八怪”之一的鄭板橋一副養(yǎng)生聯(lián)亦提到過蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊化茶”，這位老先生也許正是靠著“蘿卜就茶”這一口才長壽的吧!養(yǎng)生健康食譜一、筍菇小炒烏雞肉材料：烏雞肉300克，冬筍50克，黃瓜50克，水發(fā)后的香菇25克，雞蛋1個(gè)，植物油、醬油、

5、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、食鹽、高湯各適量。做法：1、烏雞肉用清水清洗干凈，干脆切成薄片，加入蛋清和水淀粉勻稱攪拌備用;2、冬筍、香菇、黃瓜一起清洗干凈，干脆切成同等大小的薄片;3、鍋中加入適量的植物油，加熱油熱，下入打算好的烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍快速翻炒;4、五分鐘之后加入適量高堂、料酒、醬油、食鹽、花椒水，全部食材都炒熟即可。功效：這款美味的烏雞食譜能夠很有效的幫助滋補(bǔ)五臟，增加女性的體質(zhì)，這樣的飲食方子，對于女性來說，這可是一個(gè)從內(nèi)到外改善其體質(zhì)的好方法，補(bǔ)血效果好，復(fù)原好氣色。二、太子參燉烏雞材料：太子參10克，當(dāng)歸10克，烏雞1只，制何首烏15克，蔥20克，生姜10克，料酒10毫升，食鹽3克。做法：1、烏雞去內(nèi)臟清洗干凈。干脆切成切塊，放入沸水中汆燙一下，去除血水。2、把打算好的太子參、當(dāng)歸、制何首烏清洗干凈放入紗布袋中，用干凈的繩子把其袋口系好。3、把打算好的中藥紗布袋放入砂鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煮開，然后改用小火接著煮。4、打撈出紗布袋，放入烏雞塊、蔥段、姜片、料酒、食鹽等，接著運(yùn)用小火漸漸燉煮到食材煮爛為止。功效：具有溫中益氣、補(bǔ)血養(yǎng)血的功效，而對于女性來說，

6、養(yǎng)生健康網(wǎng)lyse認(rèn)為這可是很不錯(cuò)的滋補(bǔ)食物，改善貧血，搞定病后體虛很有幫助哦。三、當(dāng)歸燉烏雞材料：烏雞1只，當(dāng)歸、黨參各15克，料酒、姜、蔥、食鹽適量。做法：1、當(dāng)歸和黨參分別清洗干凈，然后切成小片;2、烏雞去除內(nèi)臟洗干凈，把打算好的當(dāng)歸、黨參、姜、蔥、料酒、食鹽一起塞進(jìn)烏雞的肚子里，用干凈的針線把其烏雞肚子縫好;3、把已經(jīng)整理好的烏雞放入大鍋，加入適量清水，大火煮開，接著運(yùn)用小火漸漸燉煮，直到雞肉變軟爛。功效：當(dāng)歸燉烏雞這兩種完備的食材結(jié)合，這對于女人補(bǔ)血、強(qiáng)身很有效果，而且針對體虛、四肢困倦的女性擁有很奇妙的效果。降溫宜補(bǔ)血養(yǎng)生食療一、抗風(fēng)寒：生姜糯米粥原料：蔥白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食鹽、味精少許，水適量。做法：1、將糯米淘洗干凈，放入鍋中先煮開，改用文火煨。2、加入蔥白、生姜煮至粥爛，加入米醋、食鹽、味精攪勻，即可趁熱食用。特點(diǎn)：此粥對風(fēng)寒感冒患者有良好的效果。蔥、姜功效見前，米醋有活血、散寒作用。二、抗感冒：當(dāng)歸羊肉湯原料：羊肉、蔥、姜、蒜、當(dāng)歸、鹽、味精。做法：1、將羊肉洗凈，切片生姜洗凈，切片待用。2、炒鍋上火，下油，油熱后，加入羊肉，翻炒幾下，加水、

7、生姜、蔥白、當(dāng)歸，旺火燒開，改用文火燉半小時(shí)后，加入鹽、味精各適量即可。特點(diǎn)：湯鮮肉嫩。羊肉有益氣補(bǔ)虛的作用，當(dāng)歸有補(bǔ)血活血之功。二者與生姜、蔥相配，可補(bǔ)虛溫中、活血祛寒。適風(fēng)寒感冒患者食用。三、補(bǔ)脾胃：山藥羊肉湯原料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。做法：1、羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;2、淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。功效：補(bǔ)脾胃，益肺腎。四、抗感冒：山楂銀花湯原料：干山楂片15克，銀花即金銀花30克，蜂蜜4匙，水適量。做法：1、將山楂片洗凈，去核，放入沙鍋中，加水煮開，改用文火煨，加入銀花，共燉10分鐘。2、加入蜂蜜，調(diào)勻即可，去渣飲汁。特點(diǎn)：汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用于風(fēng)寒感冒患者。五、暖脾胃：羊肉粥原料：羊肉、粳米、鹽、蔥、姜。做法：1、取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。2、將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。特點(diǎn)：本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用，適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。六、補(bǔ)精益腎：粟米龍眼粥原料：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補(bǔ)心腎，益腰膝。做法：將粟米去殼，淘洗干凈;將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。特點(diǎn)：適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載。本草綱目說：“煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃?！笨梢姸舅诿堁壑酁槭常醒a(bǔ)心腎，益腰膝的作用。養(yǎng)生餐食譜大全及做法_養(yǎng)生可以吃什么

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