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　　鑒別茅臺酒的真假:我們在購買茅臺酒的時候，首先要看一下茅臺酒外包裝上的字，如果多了這幾個詞的話，基本上都是假的，可別被忽悠了，還自己不知道呢，這樣如果送給領導可尷尬呢，而且還可能會反而丟了自己的前途。茅臺酒包裝上多了這幾個字，基本是假酒，買錯了送禮很尷尬！如果我們在購買茅臺酒的時候，發(fā)現茅臺酒的外包裝包裝上有特供這兩個字，大家不要以為這種茅臺就是比較高大上的茅臺酒，這樣的茅臺酒基本上都是假的，如果真的是專門供給什么地方或者是什么人的酒的話，是不會出現在市場上的，所以說如果大家看到這樣的茅臺酒直接放棄吧，否則白花了冤枉錢。

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　　老酒回收為什么有人喜歡收藏整箱茅臺酒。1、存量稀少:茅臺的整箱酒存世量相對單瓶比較稀少，主要原因是茅臺是消費品，被市場消費掉的比較多，買完整箱的回來無論是自飲還是送人都會開箱。人們保存紙箱的意識也比較，往往是把紙箱拆開做廢品賣掉，所以完整被保存下來的整箱酒除非人為刻意藏酒否則很難保持完整。 ＂飛天＂的仙女頭上有兩顆珍珠，用五倍放大鏡可以看到。整箱酒的打包帶應為白，出現其他顏的打包帶應該是不正常的。茅臺酒的噴碼應該是每瓶一，不重復，段應為五位，若出現等段，則是從國外回來的。但是，假的就是假的，做得再好只要仔細辨別，就能辨別出來。下面，根據自己日常鑒酒的和資料對新茅臺酒作一下簡要的鑒別。鑒別的是挑主要的，容易記住的特征，便于記憶，便于實際運用。一、布套封口1、說是布套，其實是紅塑料膜。當天的晚會中，無錫市、及各界嘉賓通過品鑒，一致贊嘆古井貢酒年份原漿16年有著清，窖香幽雅，醇香怡人，協調，余味悠長的特點，堪稱高端白酒的之作，適應現在健康飲酒的政務、商務需求，并對古井貢酒未來的發(fā)展做出了遠矚的憧憬與期望。

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　　黃桂稠酒選用戶縣秦渡鎮(zhèn)的糯米，湖北荊門鎮(zhèn)的小曲為原料。在釀造中，工藝精湛、嚴格操作。要求手凈、料凈、用具凈。先將糯米在水中浸泡四小時，然后將米淘出，倒入蒸籠中，大火蒸約十五分鐘，米到八成熟離火；再用水沖洗，待米晾干后倒在案上，拌入酒曲，而后裝壇封閉，使其發(fā)酵。   發(fā)酵期要保持三十攝氏度左右的溫度，三天后即可成酒。在整個釀制過程中，從糯米淘洗到拌曲、裝壇、壓酒等十多道工序，每道工序，都有明確的規(guī)程，絲毫不含糊。飲用時，根據需要、從壇中取出酒醅，加適量的潔凈涼水倒入羅篩過濾，直至酒盡醅干，將酒汁倒入樽里，放在水鍋中加熱燒開，并調入黃桂、白糖，即可熱飲。

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