生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用雞胸肉給大家分享一道美食。雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，因?yàn)樗兄?，維生素和大量的微量元素。而且雞胸肉容易被人體消化，可以有效地增強(qiáng)體力，可以起到強(qiáng)壯身體的作用。今天用雞胸肉做得好吃的，包你吃了就停不下來(lái)！
【辣炒雞丁】
【基本食材】雞胸肉，青紅椒，雞蛋，淀粉，洋蔥，胡蘿卜
【基本步驟】
1.說(shuō)是雞胸肉大家都很熟悉了吧！雞胸肉在我們的日常生活中非常的受歡迎，更是廣大減肥人群最喜愛的菜品之一。今天我們用雞胸肉來(lái)做一道好吃的美食。首先拿出一塊新鮮的雞胸肉出來(lái)，將雞胸肉放在案板上面用刀切成大小均勻的肉丁，全部切好后倒入碗中待用。
2.拿出兩個(gè)雞蛋打入碗中，用筷子將其攪拌均勻。將攪拌均勻的雞蛋液倒入切好的雞肉丁中，放點(diǎn)食鹽，淀粉進(jìn)去，用筷子不停的攪拌，將碗中的雞肉丁，雞蛋液，和加入的食鹽，淀粉充分的攪拌均勻，放在一邊待用。
3.拿出一根新鮮的胡蘿卜出來(lái)，將胡蘿卜的皮用去皮神器去掉，再切掉胡蘿卜的頭尾部分。將胡蘿卜做成花瓣的形狀，這個(gè)步驟可以上網(wǎng)看下，文字是描述不清楚的，只可意會(huì)不可言傳。反正做出來(lái)的胡蘿卜花瓣就是我們下圖的樣子，全部做好后放入碗中待用。
4.拿出清洗干凈的青紅椒出來(lái)，將它們清洗干凈去掉里面的籽，將青紅椒切成大小均勻的片。再拿出適量大的洋蔥出來(lái)，把洋蔥也配成大小均勻的片，全部切好后將洋蔥片放入事先準(zhǔn)備好的盤子中。再準(zhǔn)備點(diǎn)剝掉皮的大蒜，把大蒜切成蒜片和洋蔥一起放入盤子待用。
5.起鍋燒油，鍋中多倒點(diǎn)食用油進(jìn)去，油溫?zé)?成熱，把我們事先加有料的雞胸肉放進(jìn)鍋里面去炸。開中火慢慢地炸，期間用筷子不停的翻動(dòng)，使其受熱均勻，防止炸煎。將鍋中的雞肉塊炸兩面微黃，控油撈出來(lái)。鍋中油溫繼續(xù)升高，把雞胸肉倒進(jìn)去再?gòu)?fù)炸一分鐘，一分鐘后將其控油撈出放在一邊待用。
6.鍋中留底油，放入蒜片，洋蔥，胡蘿卜進(jìn)去，用鏟子將其翻炒均勻。加點(diǎn)食鹽，生抽，老抽，蠔油，白糖進(jìn)去繼續(xù)用鏟子將其翻炒均勻，倒入適量的清水進(jìn)去，開大火將其燒開。加入青紅椒進(jìn)去繼續(xù)翻炒，放入水淀粉進(jìn)去，勾芡一下。
7.加入水淀粉之后繼續(xù)用鏟子攪拌，待鍋中湯汁炒濃稠，把我們之前炸的雞肉塊放進(jìn)鍋里，用鏟子繼續(xù)翻炒一分鐘，讓雞肉塊充分吸收到鍋中湯汁的味道，一分鐘后關(guān)火出鍋裝盤即可。一道美味的辣炒雞丁就做好了，吃起來(lái)酸甜開胃，外酥里嫩，喜歡的趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.切好的雞肉塊要加雞蛋液和淀粉進(jìn)去腌制十分鐘，這樣到后面炸的時(shí)候肉質(zhì)才會(huì)鮮嫩；
2.雞胸肉放入鍋里炸的時(shí)候不要偷懶，要炸兩次，這樣出來(lái)才更加鮮香。返回搜狐，查看更多
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