香菇雞胸肉的做法

健康大眾養(yǎng)生網(wǎng)2018-12-18 19:20

文章導(dǎo)讀

香菇炒雞是我國(guó)北方人比較熟悉的一道美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，適合所有人食用。這道菜一般用的是一整只雞，大多會(huì)用燉的方式，其實(shí)，香菇也可以直接炒雞胸肉，熱量含量更低有利于健康，但是香菇雞胸肉的做法是怎樣的呢？香菇可以先用泡一下再與雞胸肉一起炒，或者把肉腌一下更好。

香菇炒雞肉

材料雞胸肉200公克，鮮香菇3朵，熟筍片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，紅辣椒片10公克，蔥段10公克，細(xì)砂糖少許，鹽少許，蠔油1大匙，米酒1小匙，雞粉少許，醬油1/2小匙，細(xì)砂糖少許，米酒少許，太白粉少許做法1.雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘;鮮香菇洗凈切片;西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。

2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。

3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調(diào)味料拌炒均勻后，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。

做法二

食材用料

青椒 相克食物雞脯肉

紅椒 蔥 相克食物

姜 相克食物蒜 相克食物

香菇雞脯肉的做法

1、準(zhǔn)備食材，泡發(fā)香菇，雞脯肉，青紅椒

2、淹制雞肺腑肉，鹽、雞精，料油，少許生抽，淀粉。青紅椒切塊。

3.切配料

4.切配料

5.3、油溫?zé)?，滑入雞脯肉。

6.放入配料，翻炒

做法三

主料

香菇適量雞脯肉3塊

青椒1-2個(gè)胡蘿卜1個(gè)

油，鹽，料酒，生抽，蠔油蔥姜

香菇雞脯肉的做法步驟

1. 雞脯肉洗凈切片，放入料酒和生抽腌漬10-20分鐘

2. 香菇，青椒胡蘿卜切片備用

3. 鍋熱倒入油把香菇炒七八成熟，再把青椒胡蘿卜翻炒片刻起鍋，鍋熱油燒六七成放入蔥姜爆香，倒入雞脯肉翻炒，再把炒好的香菇青椒胡蘿卜倒入鍋中翻炒均勻，倒入蠔油翻炒片刻起鍋，喜歡吃咸的可以根據(jù)自己的口味放點(diǎn)鹽，

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