夏天的高溫讓人很容易失去食欲，但是古人早就智慧地說(shuō)過(guò)：“頭伏一只雞，一年好身體”。在三伏天里，人體的新陳代謝加快，出汗多、營(yíng)養(yǎng)流失快，因此更需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。而雞肉作為高蛋白、低脂肪的代表，是一個(gè)非常好的選擇。

雞肉的健康益處

雞肉的脂肪含量較低，尤其是雞胸肉，去皮之后幾乎不含脂肪。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅容易被人體消化吸收，還能為身體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。對(duì)老人和孩子來(lái)說(shuō)，也一樣適合食用，能夠增強(qiáng)免疫力、增進(jìn)食欲和強(qiáng)健脾胃。

那么，在這個(gè)炎熱的夏天，如何才能用最簡(jiǎn)單的方式享受到雞胸肉的美味呢？下面我就為大家分享一個(gè)家常炒雞胸肉的食譜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，絕對(duì)能讓你和你的家人愛(ài)上它。

家常炒雞胸肉的美味做法

準(zhǔn)備食材：

雞胸肉2塊

玉米淀粉

食鹽

黑胡椒粉

生抽

料酒

蠔油

老抽

蔥、姜、蒜

尖椒（或青椒）

具體步驟：

雞胸肉處理：因?yàn)殡u胸肉不含雞皮，肉質(zhì)鮮嫩。首先需要將買(mǎi)回來(lái)的雞胸肉沖洗干凈，切片，再切成條，然后放入大碗中。加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、半勺老抽、一點(diǎn)點(diǎn)食鹽、適量的黑胡椒粉和1勺玉米淀粉，用手抓勻腌制，大約15-20分鐘，讓雞胸肉充分吸收調(diào)料。

準(zhǔn)備蔬菜：洗凈尖椒（或青椒）后去掉蒂和籽，切片備用。切蔥花，姜末和蒜末備用。

翻炒雞胸肉：起鍋熱油，將腌制好的雞胸肉加入鍋中翻炒至變色，外表微微發(fā)黃時(shí)關(guān)火，盛出備用。

炒配菜：鍋內(nèi)留少許油，下入姜末和蒜末炒出香味，再下尖椒片，之后加入炒好的雞胸肉，繼續(xù)翻炒片刻，加入蔥花，再加1勺生抽和1勺蠔油，快速翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。

這樣香氣十足、色香味俱佳的炒雞胸肉就做好了。雞胸肉炒一炒不但保留了營(yíng)養(yǎng)，還特別好吃，不上火無(wú)論是午餐還是晚餐，都能成為餐桌上的主角，老人小孩都愛(ài)吃。

為什么雞肉是夏天的絕佳選擇？

雞肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單多樣。與紅肉相比，雞肉的低脂肪特性使其更適合那些關(guān)注健康和體重的群體。而且，雞肉容易消化，不會(huì)給夏季易疲勞的身體帶來(lái)額外負(fù)擔(dān)。簡(jiǎn)單的炒雞胸肉，既能滿(mǎn)足口腹之欲，又能補(bǔ)充夏季流失的營(yíng)養(yǎng)，真是一舉多得。

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