#夏至聊健康#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天正是秀身材的好季節(jié)，女孩子穿上漂亮的裙子，走在街上、公園里、校園里，也是一道靚麗的風景線。可是，對于身材比較胖的人來說，都不敢隨意穿漂亮的裙子，只能看著別人穿漂漂亮亮的衣服。其實，減肥并不難，只要加強運動鍛煉，早睡早起不熬夜，搭配上健康的減脂菜譜，堅持下去，也可以慢慢瘦下來。夏天，減脂期必備這八道菜，營養(yǎng)好吃不長肉，做法簡單食材不貴，吃出健康好身材，穿上漂亮的過夏天。

一、番茄雞蛋滑牛肉

準備食材:番茄，雞蛋，牛肉，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，加入生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄去皮，洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、鍋中底油，放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后，放入牛肉和雞蛋，加入食鹽、生抽和白糖調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

二、油燜大蝦

準備食材:大蝦，姜片，蔥段，小米辣，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、大蝦去掉蝦線，剪掉蝦須，清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入大蝦翻炒，炒干水分炒至變色，再放入姜絲、蔥段、蒜末和小米辣炒出香味。

3、然后加入料酒、生抽、食鹽和白糖調(diào)味，翻炒均勻后加入熱水煮三分鐘。

4、大蝦煮熟后，開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

三、洋蔥炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉，洋蔥，蒜粒。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、洋蔥清洗干凈切成小塊，裝盤備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒香，再放入雞胸肉翻炒均勻，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入洋蔥翻炒片刻，炒至斷生后放入雞胸肉翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

四、包菜火腿炒雞蛋

準備食材:包菜，雞蛋，火腿，蒜末。

做法步驟:

1、包菜撕成小塊放入鹽水中，浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。火腿斜切成片，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入火腿煎一下，煎至兩面焦黃，再盛出備用。

3、鍋中底油，放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入包菜翻炒，炒軟后放入雞蛋和火腿，加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

五、青椒炒雞胸肉

準備食材:青椒，雞胸肉，蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成條，加入料酒、生抽、蠔油、食鹽和淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。青椒去蒂，洗凈后切成絲。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色后放入蒜末炒香，再放入青椒絲翻炒均勻。

3、食材炒熟后，加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、絲瓜花甲豆腐湯

準備食材:絲瓜，花甲，嫩豆腐，雞蛋，枸杞子，姜絲。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成滾刀塊。嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中備用。

2、花甲清洗干凈，焯水煮至開口，再撈起來清洗干凈。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再盛出來切成小塊。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒均勻，炒至變色后加入適量清水煮開。

5、水開后放入嫩豆腐、花甲和雞蛋，煮三分鐘左右。煮好后，加入適量食鹽調(diào)味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

七、苦瓜炒肉

準備食材:苦瓜，瘦肉，蒜片。

做法步驟:

1、苦瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后切開，挖掉里邊的瓜瓤，再切成薄片，撒上食鹽抓勻腌制十分鐘，再清洗干凈擠干水分。

2、瘦肉清洗干凈切成薄片，加入食鹽、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，然后放入苦瓜翻炒均勻。

5、食材都炒熟之后，加入食鹽、蠔油和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

八、西蘭花菌菇炒蝦仁

準備食材:西蘭花，蝦仁，白玉菇，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈。白玉菇清洗干凈瀝干水分。

2、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再分別焯水煮西蘭花和白玉菇，煮熟后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入蝦仁翻炒均勻，炒香后放入白玉菇和西蘭花翻炒均勻。

5、最后加入食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

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