番石榴是常綠果樹之一，可周年開花結(jié)果，近年番石榴在國內(nèi)鮮果栽培市場上，算是比較冷門的水果。特別是在今年上半年，大家的目光都放在荔枝、蘋果、梨的銷售價(jià)格，超出了歷史的新高，卻忽略了還有種水果的銷售價(jià)格，其實(shí)并不是貴（在當(dāng)時(shí)我所見番石榴普遍終端售價(jià)，是1斤2.5或10元3斤）。對于番石榴的銷售廉價(jià)，我個(gè)人認(rèn)為有受眾人群、及果實(shí)品實(shí)有帆升關(guān)。

今年5月初番石榴售價(jià)

下面我就給大家談下，當(dāng)前番石榴市場現(xiàn)狀，如何通過留果的控制，提高番石榴的品質(zhì)。

■番石榴在未經(jīng)產(chǎn)期調(diào)節(jié)，而放任自然開花結(jié)果情況下，盛花期約在4～7月間，產(chǎn)期集中在6～9月之間，此季節(jié)高溫多雨，產(chǎn)果期短，新梢虧伍與果實(shí)競爭養(yǎng)分，因此果實(shí)品質(zhì)不佳，且正逢各類水果盛產(chǎn)期，因此每每價(jià)賤傷農(nóng)。

■部分地區(qū)的番石榴農(nóng)友，是一年多季采收之栽培方式，造成同一棵樹「幾季果同樹」──從花苞、開花、小果、中果、乃至適采期之果實(shí)同時(shí)在樹上生長之情形，這樣是無法針對特定對象進(jìn)行肥培管理及病蟲害防治，在提升果實(shí)品質(zhì)上是一大難題。

■一般的番石榴產(chǎn)期調(diào)節(jié)，為清明節(jié)前后以強(qiáng)剪及后續(xù)之摘心技術(shù)來生產(chǎn)品質(zhì)佳之秋冬果，是目前最主要的栽培模式，此利于提升番石榴果質(zhì)，果農(nóng)收益。

應(yīng)加強(qiáng)果農(nóng)減少夏果之生產(chǎn)，調(diào)節(jié)為以生產(chǎn)秋冬果為主之栽培方式，并加強(qiáng)果園栽培管理及土壤改良，以改善果實(shí)品質(zhì)，提高消費(fèi)者購買意愿。

售賣的番石榴

番石榴之栽培，整枝修剪為重中之重課程，對果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)影響甚大

■但一般果農(nóng)均未塑造適當(dāng)?shù)臉湫?，枝條分布雜亂且樹勢不均，生產(chǎn)之果實(shí)之量及質(zhì)不易控制及提升。因此應(yīng)在先期養(yǎng)成強(qiáng)健之樹形，以穩(wěn)定生產(chǎn)力，再配合不同耕作處理，以提升番石榴果品的優(yōu)質(zhì)。在減少番石榴夏果之生產(chǎn)量方面，首要的是以蔬果來控制留果量，并達(dá)到提高夏果品質(zhì)之目標(biāo)。因?yàn)榱艄可?，則新梢與果實(shí)競爭養(yǎng)分的情形不會很強(qiáng)烈，果實(shí)的發(fā)育及品質(zhì)就可兼顧，只要生產(chǎn)穩(wěn)定的高品質(zhì)果品，也不怕夏季各類水果盛產(chǎn)的競爭壓力。

■而消費(fèi)者對夏季水果的消費(fèi)購買重點(diǎn)在于水分多、能止渴，番石榴的糖度，及含水量比不上當(dāng)季的荔枝、龍眼、葡萄、芒果等，所以此時(shí)的番石榴應(yīng)該以果肉脆、肉質(zhì)細(xì)致、口感佳、清甜等為品質(zhì)訴求重點(diǎn)，并且朝此目標(biāo)進(jìn)行果園生產(chǎn)管理。

■除了以減少夏果留果量來控制與枝條的養(yǎng)分競爭外，也可經(jīng)由抑制新梢生長勢來降低養(yǎng)分的消耗。但一般而言，番石榴的枝條伸長較不易控制，因此，在肥培上應(yīng)注意，氮素不要過量，可采少量多次之方式，適時(shí)補(bǔ)充即可。

■氮肥過量時(shí)，除了造成枝葉徒長外，番石榴果粒也會增大，但態(tài)空老肉質(zhì)口感較差、果肉薄而果心、糖度也不見得會提高。因此，番石榴根際土分析，再對其結(jié)果的應(yīng)用就非常重要。可通過對果園采樣土壤的pH值、EC值、有機(jī)質(zhì)及元素含量等結(jié)果分析并檢討肥培改善策略，使施肥合理化。再配合果園操作之改善，如適度的蔬果、枝條修剪及摘心、病蟲害管理等，生產(chǎn)高品質(zhì)的番石榴夏果，甚至秋果、冬果都是一蹴可及的目標(biāo)。

綜上所述，番石榴產(chǎn)期上市時(shí)，雖會遇到強(qiáng)勁的對手，如荔枝、龍眼、葡萄等。但其還是有部分鐘愛番石榴的粉絲。如何提高果實(shí)的品質(zhì)及做出產(chǎn)期調(diào)節(jié)，是栽種的果農(nóng)應(yīng)考慮的課程，這樣才能使番石榴的種植最大的收益化。

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