一、番石榴的生物特征

1、分類學(xué)

番石榴，被子植物門(mén);雙子葉植物綱;桃金娘目;桃金娘科;番石榴屬;番石榴。

2、地理分布

原產(chǎn)南美洲。華南各地栽培，常見(jiàn)有逸為野生種，北達(dá)四川西南部的安寧河谷。番石榴是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的熱帶果樹(shù)。原產(chǎn)美洲熱帶，16～17世紀(jì)傳播至世界熱帶及亞熱帶地區(qū)，如北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來(lái)西亞、北非、越南等。約17世紀(jì)末傳入中國(guó)。臺(tái)灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、云南等省均有栽培。

3、生長(zhǎng)習(xí)性

生于荒地或低丘陵上;[1] 適宜熱帶氣候，怕霜凍，一般溫度-1℃～-2℃時(shí)，幼樹(shù)即會(huì)凍死。適宜生長(zhǎng)溫度夏季平均溫度需在15℃以上。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以排水良好的砂質(zhì)壤土、粘壤土栽培生長(zhǎng)較好。生長(zhǎng)最適溫度23～28℃，最低月平均溫度15.5℃以上才有利于生長(zhǎng)。年降雨量以1000～2000mm為宜。耐旱亦耐濕，喜光，陽(yáng)光充足，結(jié)果早、品質(zhì)好。對(duì)土壤水分要求不嚴(yán)，土壤pH值4.5～8.0均能種植。

4、物種分類

臺(tái)灣番石榴：臺(tái)灣番石榴是福建的主栽品種。果實(shí)圓形，單果重70～100克，果面黃色稍帶紅點(diǎn)，皮薄，果肉淡黃色、汁多、味甜，果實(shí)處暑前成熟。宜種植。草莓番石榴：草莓番石榴為六倍體，果實(shí)紫紅色或黃色，供鮮食或加工果汁、果凍等，較耐寒，可作番石榴砧木。巴西番石榴：巴西番石榴為四倍體，果小，豐產(chǎn)，品質(zhì)較好，較 耐寒。哥斯達(dá)番石榴：哥斯達(dá)黎加番石榴為6倍體，果圓形，肉薄，味帶酸，無(wú)香氣，種子少，成熟果含果膠量高，抗線蟲(chóng)及凋萎病，可作番石榴砧木。黃沙羅番石榴：黃沙羅番石榴果小，淡黃色，微酸，稍有草莓香氣。未充分成熟果可制優(yōu)質(zhì)果凍，幼苗耐寒性差，易受根線蟲(chóng)危害，可作番石榴砧木。　

二、番石榴的食用價(jià)值

1、食用價(jià)值

番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無(wú)籽。常吃可以補(bǔ)充人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，可以強(qiáng)身健體提高身體素質(zhì)。比起蘋(píng)果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。番石榴還廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營(yíng)養(yǎng)得以強(qiáng)化和提高。番石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，其中豐富的維生素C對(duì)治療糖尿病具有很好地藥效。此外，還可減少產(chǎn)生普通感冒病、牙齦發(fā)腫、高血壓癥、肥胖癥、糖尿病及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

2、主要成分營(yíng)養(yǎng)成分

番石榴本身富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

三、番石榴的藥用價(jià)值

1、小偏方治急性腹瀉

急性腹瀉是消化科常見(jiàn)病、多發(fā)病，細(xì)菌或其他病原體的病理產(chǎn)物均可引起腹脹、腸道痙攣性腹痛等不適。有研究發(fā)現(xiàn)，在急性腹瀉患者中，濕熱型(腹痛、腹脹、發(fā)熱、肛門(mén)灼熱、口干口苦)占較高比例，臨床采用單藥番石榴葉治療效果較佳，其價(jià)格低廉、簡(jiǎn)單易行、安全可靠。番石榴葉味甘、澀，性平，無(wú)毒，歸脾、胃、大腸、肝經(jīng)，具有澀腸止瀉、收斂止血的功效，能迅速止瀉、止腹痛，常用于治療急(慢)性腸炎?，F(xiàn)代藥理研究表明，番石榴葉可抑制細(xì)菌及病毒生長(zhǎng)、繁殖;抑制小腸運(yùn)動(dòng);解痙鎮(zhèn)痛和保護(hù)小腸黏膜等。

具體方法是：番石榴葉30克，水煎服，每日1次，3天為1個(gè)療程。

需要提醒的是，以下急性腹瀉患者禁用此方：①合并有心腦血管、肺部、肝臟、腎臟、造血系統(tǒng)等嚴(yán)重疾病者。②霍亂、痢疾、傷寒、其他腸道傳染病及有中毒癥狀者。③年齡小于18歲或65歲以上者。④妊娠期或哺乳期女性。

2、降血糖

以番石榴為主的降血糖處方有：以未熟番石榴果、葉、油柑子煮水;把番石榴乾煮水或配豬橫昪(豬的胰臟)熬湯;以番石榴葉配番薯葉各十多片煎水。

3、收斂止瀉，消炎止血的作用

葉、果：急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良;鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不愈合。用法用量：葉、果0.5～1兩;外用適量，鮮葉搗爛敷患處。

4、防止動(dòng)脈粥狀硬化

番石榴具有防止細(xì)胞遭受破壞而導(dǎo)致癌病變，避免了動(dòng)脈粥狀硬化的發(fā)生，抵抗感染病。番石榴有維持正常的血壓及心臟功能的功效。

四、番石榴的吃法

1、 方便生食

鮮果洗凈(免削皮)即可食用，有些人喜歡切塊置于碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風(fēng)味獨(dú)特?；蛘呤褂眉彝ナ焦瓩C(jī)，自制原汁、原味番石榴果汁，享受人生獨(dú)特口味。

2、深加工

番石榴果實(shí)不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營(yíng)養(yǎng)得以強(qiáng)化和提高。

3、泡茶

番石榴含纖維高，能有效的清理腸道，對(duì)糖尿病患者有獨(dú)特的功效。實(shí)驗(yàn)表明，糖尿病患者經(jīng)常食用番石榴，對(duì)于病癥的減輕有明顯的輔助治療作用。葉片和幼果切片曬干泡茶喝，可輔助治療糖尿病。

4、番石榴煲雞湯

番石榴用水搓洗干凈，切六瓣，干淮山和芡實(shí)洗凈備用，雞洗凈，切塊，汆水撈起。將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用?！?/p>

5、不宜人群

患有便秘或者內(nèi)有火氣者?！　?/p>

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