番石榴，桃金娘科、番石榴屬喬木，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質(zhì)，長圓形至橢圓形，先端急尖或鈍，基部近于圓形，上面稍粗糙，下面有毛，常下陷，網(wǎng)脈明顯；萼管鐘形，有毛，萼帽近圓形，不規(guī)則裂開；白色；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。

生活習性

生于荒地或低丘陵上；適宜熱帶氣候，怕霜凍，一般溫度-1℃～-2℃時，幼樹即會凍死。適宜生長溫度夏季平均溫度需在15℃以上。對土壤要求不嚴，以排水良好的砂質(zhì)壤土、粘壤土栽培生長較好。

生長最適溫度23～28℃，最低月平均溫度15.5℃以上才有利于生長。年降雨量以1000～2000mm為宜。耐旱亦耐濕，喜光，陽光充足，結(jié)果早、品質(zhì)好。對土壤水分要求不嚴，土壤pH值4.5～8.0均能種植。

形態(tài)特征

喬木，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質(zhì)，長圓形至橢圓形，長6～12厘米，寬3.5～6厘米，先端急尖或鈍，基部近于圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側(cè)脈12～15對，常下陷，網(wǎng)脈明顯；葉柄長5毫米?；▎紊?～3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，長5毫米，有毛，萼帽近圓形，長7～8毫米，不規(guī)則裂開；花瓣長1～1.4厘米，白色；雄蕊長6～9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，長3～8厘米，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質(zhì)，淡紅色；種子多數(shù)。

分布范圍

原產(chǎn)南美洲。華南各地栽培，常見有逸為野生種，北達四川西南部的安寧河谷，番石榴是一種適應(yīng)性很強的熱帶果樹。原產(chǎn)美洲熱帶，16～17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區(qū)，如北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入中國。臺灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、云南等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。

種植方法

用播種及扦插繁殖。播種，當種子成熟采下后立即播種，撒播或條播，經(jīng)2～4周出苗，待苗高3～4寸移植一次，如生長良好，播種后一年即可定植。扦插繁殖，每年2～4月，剪取健壯充實枝條，長約1尺，插入土中，深度為枝長的一半。經(jīng)常保持土壤濕潤，第二年清明前后即可定植。亦可采用根插法。

番石榴可用實生、扦插、圈枝（空中壓條）和嫁接法育苗。由于根系能發(fā)生根蘗，也可以用分 株法。但實生繁殖有變異性，最好用營養(yǎng)袋繁殖。

選購技巧

1.好吃的番石榴必須具備新鮮、汁多及味香濃等特點。挑選時依個人喜好而有所不同。

2.喜歡脆番石榴者，要選擇果實硬、表皮光滑、皺摺少、顏色淡而均勻的。

3.喜歡軟番石榴者，要選擇摸起來柔軟有彈性、香味濃郁、表皮光滑、皺摺少、淡綠色的。

4.因為番石榴屬於「更年性」果實，從成熟至完熟只有短短的數(shù)天，因此番石榴變軟必須立即食用，才不致壞掉。

營養(yǎng)價值

1：番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養(yǎng)成分，可以強身健體提高身體素質(zhì)。

2：番石榴營養(yǎng)豐富，其中豐富的維生素C對治療糖尿病具有很好地藥效，還可減少產(chǎn)生普通感冒病、牙齦發(fā)腫、高血壓癥、肥胖癥、糖尿病及癌癥的風險。

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