芭樂(lè)學(xué)名番石榴，是桃金娘科番石榴屬熱帶亞熱帶常綠果樹(shù)，約在17世紀(jì)傳入中國(guó)，現(xiàn)在臺(tái)灣、廣東、廣西、福建、江西等省均有栽培。

　　植物學(xué)特性

　　番石榴根系發(fā)達(dá)，沒(méi)有直立主干，樹(shù)高可超過(guò)10米。樹(shù)皮薄，深褐色，老干樹(shù)皮片狀剝離。分枝矮，嫩梢四棱形，老枝變圓。

　　單葉對(duì)生，全緣，葉面暗綠，葉背有絨毛并中肋側(cè)脈隆起，長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)卵形。

　　花為完全花，花瓣4~5片，白色，雄蕊多數(shù)，雌蕊1枚，花絲細(xì)長(zhǎng)。

　　果為倒卵形、球形或洋梨形，幼果綠色，成熟果淡黃色、粉紅色或全紅色；果肉白色、淡黃色或淡紅色；種子多數(shù)或無(wú)，小而堅(jiān)硬，黃褐色。

　　物候期

　　番石榴枝梢的頂端優(yōu)勢(shì)明顯，芽具早熟性，成枝力強(qiáng)，一年能多次抽梢，氣溫適宜的地區(qū)可全年生長(zhǎng)。

　　自然生長(zhǎng)狀態(tài)下，4月上旬萌芽，4月中旬抽梢現(xiàn)蕾，5月下旬初花，6月上旬盛花，6月中旬謝花，坐果率高，果實(shí)第一次生長(zhǎng)高峰期至7月上旬，成熟期為9月上旬至9月下旬。

　　開(kāi)花結(jié)果習(xí)性

　　番石榴的結(jié)果母枝以成熟一年生枝為主，二年生枝和多年生枝也能成為結(jié)果母枝，在母枝上抽發(fā)的春梢結(jié)果枝比例高，一般可達(dá)80％。

　　幼年樹(shù)以中長(zhǎng)果枝為主，盛產(chǎn)樹(shù)以中短果枝結(jié)果為主，以春梢開(kāi)花結(jié)果的為正造果，當(dāng)年生新梢又可進(jìn)行花芽分化，在夏梢和秋梢上形成的花蕾開(kāi)花結(jié)果，依次分為二造果和三造果，生產(chǎn)上可依據(jù)當(dāng)?shù)貤l件進(jìn)行產(chǎn)期調(diào)節(jié)，生產(chǎn)出二造果和三造果，提高番石榴的單位面積產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)收益。

　　主栽品種

　　本地番石榴：自17世紀(jì)傳入我國(guó)后，經(jīng)過(guò)300多年自然雜交、實(shí)生繁殖、風(fēng)土適應(yīng)的品種，在廣東、廣西、福建、海南、云南、四川等省區(qū)分布較廣。

　　珍珠番石榴：20世紀(jì)90年代從我國(guó)臺(tái)灣引入，隨后在廣東、福建、海南、廣西等省區(qū)推廣種植。

　　新世紀(jì)番石榴：90年代初從臺(tái)灣引入的良種，果質(zhì)優(yōu)良，果實(shí)耐貯藏。

　　胭脂紅番石榴：在廣東、廣西有較大面積種植，是一個(gè)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育的著名地方品種。

　　水晶番石榴：是泰國(guó)大果番石榴的一個(gè)變異無(wú)籽品種。

　　水晶無(wú)籽番石榴：是從印度引種改良出來(lái)的新一代稀有番石榴品種。

　　栽培技術(shù)簡(jiǎn)介

　　園地選擇

　　番石榴喜光，陽(yáng)光充足，結(jié)果早、品質(zhì)好。對(duì)土壤要求不高，選擇土層深厚、肥力中等、排水良好的砂質(zhì)土壤，pH值4.5~8均能種植。耐旱亦耐濕，對(duì)土壤水分要求不嚴(yán)，年降雨量以1000~2000mm為宜。生長(zhǎng)最適溫度23~28℃，最低月平均溫度15.5℃以上才有利于生長(zhǎng)。

　　定植管理

　　番石榴四季均可種植，但以2~4月最好，9~11月次之。

　　定植前要先平整好土地，挖好定植穴，下足基肥。常規(guī)園株行距設(shè)3m×3.5m，每畝60棵；密植園每畝可植90~130棵，后期再間伐，以保持園區(qū)良好的通風(fēng)透光。

　　栽植時(shí)做到苗直、根舒展、土培好、水灌足，因番石榴枝條柔軟，可用小竹棍綁繩固定。

　　幼樹(shù)管理

　　定植成活20天后再進(jìn)行追肥，以高氮肥料為主，配合淋施海精靈生物刺激劑，往后每次新梢抽生時(shí)，開(kāi)淺溝施肥，注意少吃多餐，逐步加量。

　　在30厘米左右處進(jìn)行打頂，選留分布均勻、分枝角度適宜的3~4條枝梢作主枝；當(dāng)主枝30~40厘米長(zhǎng)時(shí)再次打頂，促發(fā)分枝，選留2~3條作副主枝，再在主枝和副主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝，并注意抹除花蕾，培養(yǎng)樹(shù)冠。

　　成年樹(shù)管理

　　修剪：以控制長(zhǎng)勢(shì)旺盛的枝條為主，同時(shí)要保證番石榴的開(kāi)花結(jié)果率。成年結(jié)果樹(shù)的修剪要保持樹(shù)冠枝條分布均勻，便于生產(chǎn)管理，對(duì)直徑2cm以上的非骨干枝條要剪除，離地面1.5m以上、斜生于離地面不足30 cm的枝條都要進(jìn)行修剪。3年生樹(shù)保留末級(jí)枝梢100~200條，3年生以上的樹(shù)，保留200~300條，樹(shù)高不超過(guò)2m。

　　施肥：番石榴需肥量較大，除去采后的基肥打底外，重點(diǎn)抓好放梢促花、保果壯果與采后恢復(fù)等關(guān)鍵追肥節(jié)點(diǎn)。根外追肥集中在花果期，可選用磷鉀源庫(kù)、蓋世美、鋅源庫(kù)、鉬源庫(kù)等，特別是鉬源庫(kù)的施用，對(duì)其品質(zhì)提升較大，建議以1000倍兌水噴施。

　　水分：保持良好的供水，番石榴的抽梢期、開(kāi)花期、果實(shí)生長(zhǎng)期，田間持水量一般保持60~70%左右為宜，此時(shí)發(fā)生干旱要及時(shí)灌水，一般旱時(shí)10~15天灌水一次。

　　花果管理

　　調(diào)節(jié)產(chǎn)期：番石榴的果實(shí)生長(zhǎng)速率受溫度影響較大，正造果的生長(zhǎng)時(shí)間僅需70天，但因發(fā)育時(shí)間短，同時(shí)新梢大量萌發(fā)與果實(shí)競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，因此品質(zhì)較差，因減少其產(chǎn)出，并通過(guò)摘心等措施，增加冬春果的產(chǎn)量。

　　疏花疏果：疏花時(shí)，一般保留單生花，雙花疏去其中1小花，三花簇生疏去左右花保留中間無(wú)柄花。疏果一般在果徑2.5cm左右進(jìn)行，視枝葉發(fā)育情況而定，一般每一結(jié)果枝留1～2個(gè)果為宜。

　　套袋：套袋前應(yīng)噴藥防治病蟲(chóng)害，使用泡沫網(wǎng)做內(nèi)層配合0.02 mm厚的透明塑料袋，套袋后要綁好塑料袋防止雨水和害蟲(chóng)損害果實(shí)。

　　病蟲(chóng)防控

　　番石榴的蟲(chóng)害有果蠅、蚜蟲(chóng)、星天牛、白蟻、粉蚧、紅蜘蛛、潛葉蛾等，主要病害有白粉病、炭疽病、葉斑病等。

　　在整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)注意各種病蟲(chóng)害的調(diào)查觀察，以便及時(shí)用藥，具體防治方案可參考平臺(tái)同類推文。

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