食物是人類(lèi)賴以生存的基礎(chǔ)，因此每天都必須要消耗掉不少食物，讓食品保鮮也成為生活中必不可少的一項(xiàng)技術(shù)。生活中的一些食品保鮮小妙招如果能掌握好，那不僅能讓食物更新鮮，吃起來(lái)也更健康，而且還能省下不少錢(qián)，就是這么神奇，趕緊學(xué)起來(lái)吧。

1.草莓保鮮

即便是剛采摘?jiǎng)傎I(mǎi)回來(lái)的新鮮草莓，放進(jìn)冰箱兩三天后就會(huì)出現(xiàn)一些腐爛發(fā)霉的情況，因?yàn)椴葺钠?shí)在是太薄了。用乳酸鈣溶液浸泡一些時(shí)間，就可以起到保鮮的作用，或者在清洗的時(shí)候加上一些蘋(píng)果醋、白醋也可以把草莓表層的保鮮劑去掉，能讓它在冰箱里存放時(shí)間延長(zhǎng)。

2.肉類(lèi)保鮮技巧

把豬肉、雞肉、三文魚(yú)等常見(jiàn)肉類(lèi)直接放進(jìn)冰箱冷凍，是可以起到保鮮作用，但每次取出都是硬邦邦的，解凍也慢，而且肉質(zhì)口感也變差了。用密封袋封轉(zhuǎn)肉類(lèi)以及完全擠掉袋內(nèi)空氣，再封好袋口，最后放入冰箱保存，這樣保鮮的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

3.防止香蕉變黑

好多人都愛(ài)吃香蕉，但是買(mǎi)回來(lái)的香蕉放在家里沒(méi)幾天就開(kāi)始變黑了，是因?yàn)樗鼉?nèi)部的氧化酵素遇到氧氣后氧化了，所以變黑。防止變黑的方法也簡(jiǎn)單，只需要用保鮮紙把香蕉梗包裹好就可以了，可以延長(zhǎng)它的保鮮時(shí)間。

4.防止茶葉受潮

茶葉一不小心接觸到空氣就受潮，要避免這個(gè)情況發(fā)生，最好的方法就是找一個(gè)干凈的鍋，倒入受潮的茶葉，用慢火將茶葉炒至水汽消失，曬涼后封存起來(lái)，茶香也不會(huì)有什么損失。

防止面包干硬。面包開(kāi)封后不及時(shí)吃完容易發(fā)霉或者變硬，影響后續(xù)食用。這時(shí)候只需要在面包包裝袋里放入一兩段芹菜，它上面的水份可以讓面包時(shí)刻“保濕”和保持新鮮，這樣就可以吃到新鮮松軟的面包了。

常用的保鮮技術(shù)

其實(shí)在生活中，最為常見(jiàn)的就是采用冰箱來(lái)進(jìn)行保鮮，但是使用冰箱的時(shí)候分為冷凍和冷藏，幾乎能用于所有的食物保鮮，如果想要讓食物的口感和質(zhì)地沒(méi)什么變化，那就采用冷藏方式，而冷凍方式來(lái)得更猛烈一些，雖然不改變食物口感，但是對(duì)于食物的質(zhì)地會(huì)有很大的影響。

另外一種延長(zhǎng)食物保鮮食用的常見(jiàn)方式就是將食物制成罐頭，制作的過(guò)程中就是經(jīng)過(guò)煮熟滅菌，再放入密封的包裝盒、罐中，這樣食物就不會(huì)變質(zhì)了，但是時(shí)間久了，罐頭的口感、質(zhì)地和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)有一些改變，因此還是更多人選擇用冷藏或者冷凍方式來(lái)保鮮食物。

還有一種食物保鮮方式就是將食物進(jìn)行脫水后保存，就比如我們進(jìn)到超市賣(mài)場(chǎng)可以看到奶粉、脫水馬鈴薯、湯粉、姜粉、意大利面等食物一樣，在脫水操作后食物上的細(xì)菌都會(huì)滅亡，但是這樣的食物也是質(zhì)地和口感發(fā)生改變了，就像是一種新的食物。

上面這些就是生活中常用的保鮮技術(shù)了，認(rèn)真學(xué)會(huì)用起來(lái)，讓食物變得更新鮮更健康就是這么簡(jiǎn)單。

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