強(qiáng)筋健骨要從日常飲食中一點(diǎn)一滴聰明吃，才是最佳選擇。究竟日常生活中哪些食物對(duì)筋骨關(guān)節(jié)最好呢？對(duì)關(guān)節(jié)筋骨有保護(hù)作用的食物，主要可歸納為四大類，以下分別說(shuō)明，提供給讀者參考：

●第一類：減少關(guān)節(jié)發(fā)炎的食物

關(guān)節(jié)發(fā)炎就像是泥濘的馬路，當(dāng)大車（壓力）路過(guò)時(shí)，將造成更大的破壞，使馬路結(jié)構(gòu)更泥濘，可說(shuō)是惡性循環(huán)。因此，想要增加關(guān)節(jié)的耐用程度，就得降低關(guān)節(jié)發(fā)炎的機(jī)會(huì)。

1.富含 Ω3 脂肪酸的魚(yú)類：

可抑制發(fā)炎反應(yīng)，改善并減少關(guān)節(jié)炎。 尤其是魚(yú)油富含 Ω3，當(dāng)中的 EPA 和 DHA對(duì)抗發(fā)炎有良好功效，透過(guò)對(duì)前列腺素系統(tǒng)的作用，有效降低關(guān)節(jié)炎的發(fā)生及改善類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的癥狀。Ω3 多元不飽和脂肪酸主要有：α- 次亞麻油酸（ALA）（常見(jiàn)來(lái)源：亞麻籽、核桃、馬齒莧）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）（主要來(lái)源為高油脂魚(yú)類，如鮭魚(yú)、鱒魚(yú)、鯖魚(yú)、鮪魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯡魚(yú)、秋刀魚(yú)）。

要特別注意的是，罹患關(guān)節(jié)炎的人若合併其他慢性疾病，例如心血管疾病、做過(guò)心導(dǎo)管、發(fā)生過(guò)血栓的病患，或是同時(shí)服用阿斯匹靈或其他抗凝血?jiǎng)r(shí)，攝取魚(yú)油或銀杏等具抗凝血功效的食物，就得很小心并與醫(yī)師討論。

想避免過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)，可直接吃魚(yú)，一周吃魚(yú)3 ～ 4次為佳，以小型魚(yú)較理想，深海魚(yú)因擔(dān)心重金屬污染，一周以不超過(guò)1次為宜。

2.蔥、姜、蒜、辣椒：

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里，筋骨酸痛多屬于「痹癥」，疏筋活血可以改善，而這些辛辣性食材，就有此功能。姜已證實(shí)可抑制體內(nèi)介白素和前列腺素的合成，減少發(fā)炎反應(yīng)，又少有副作用。蔥、蒜、辣椒也有類似效果。但攝食過(guò)多仍可能造成腸胃不適，體質(zhì)躁熱者也不宜過(guò)量。

3.柑橘類、櫻桃、李子、鳳梨、木瓜、甜椒：

這類食物含類黃酮，能抑制關(guān)節(jié)炎反應(yīng)，更有抗氧化作用，可減少自由基，延緩關(guān)節(jié)老化。尤其是柑橘類，如柳丁、橘子、葡萄柚等水果，其類黃酮和維生素C含量最高的部位在「白絲」，最好一併吃下，才不會(huì)辜負(fù)好東西。

●第二類：抗氧化食物

含抗氧化劑的食物可對(duì)抗自由基，保護(hù)關(guān)節(jié)軟骨及周圍的肌腱韌帶、滑液囊等組織，關(guān)節(jié)炎發(fā)作時(shí)，能減輕關(guān)節(jié)疼痛不適。主要包括：

1.維生素 A、類胡蘿卜素：如木瓜、南瓜、芒果。

2.維生素 C：除了有抗氧化功效之外，還是人體合成膠原蛋白過(guò)程的重要輔酶。富含的食物有檸檬、奇異果、葡萄柚、柳橙、芥蘭、青椒等。

3.維生素 E：如腰果、花生、葵花子、杏仁。

4.硒：是抗老化的重要微量元素。補(bǔ)充硒可改善退化性關(guān)節(jié)炎的癥狀。硒的最佳來(lái)源有蝦類、大蒜、洋蔥、全谷類。

●第三類：筋骨關(guān)節(jié)構(gòu)成原料的食物

1.鈣、維生素D、適量的磷。

2.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

3.其他礦物質(zhì)：如鎂（桑葚乾、桂圓乾、櫻桃、香蕉、棗子），鐵（紅肉、瘦肉、肝臟、花生、紅豆、豌豆、紅莧菜、蕃薯菜等），鋅（小麥胚芽、南瓜子、松子、芝麻、瘦肉、豬肝、魚(yú)類和貝類，如蛤蜊、蛤蚌）。

●第四類：幫助筋骨修復(fù)的食物

1.膠原蛋白。

2.葡萄糖胺、軟骨素、玻尿酸。

3.有機(jī)硫化物：「硫」是構(gòu)成人體結(jié)構(gòu)的重要礦物元素，可以幫助軟骨基質(zhì)的支撐，增加細(xì)胞及結(jié)締組織強(qiáng)度，改善關(guān)節(jié)的潤(rùn)滑。包括皮膚、頭髮、指甲、內(nèi)臟和關(guān)節(jié)軟骨中，都含有豐富的硫化物。日常飲食里，十字花科，如高麗菜、花椰菜、芥蘭、蘿卜、大蒜、洋蔥，都含有豐富有機(jī)硫化物，是不錯(cuò)的食物選擇。

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