現(xiàn)在生活條件好了，很多人都喜歡在餐廳里吃飯?，F(xiàn)在的美食也比較豐富，各個地方甚至各個國家的美食不用親自去到當(dāng)?shù)鼐涂梢猿缘?。正宗不正宗暫且不談，起碼滿足了嘗嘗新口味的愿望。熱辣鮮麻的火鍋，豐富營養(yǎng)的炒菜，各種各樣的粥，想想就饞得流口水啊。
當(dāng)然，這些都是我們國家富有地方特色的美食，隨著世界多元化的發(fā)展，各國文化的交流，很多外國的美食也被帶到了我們的面前。其中西餐就受到很多人的喜歡。鮮美肥嫩的牛排，搭配爽口光滑的意大利面，再來一碗色澤誘人又口味獨特的西餐湯，對于味蕾絕對是一種新鮮的體驗。對于普通的家庭來說，天天都在外面吃也不現(xiàn)實，今天教大家做3款簡單的西餐湯，在家就可以喝到。學(xué)會了輕松變身“湯達(dá)人”。
首先是番茄牛尾湯。這個比較經(jīng)典，酸酸的西紅柿搭配爽口的牛尾，開胃又美味。首先要用到的食材有：牛肉湯，牛尾，洋蔥，芹菜，胡蘿卜，土豆，香葉，西紅柿醬，胡椒粒，味精，胡椒面，白砂糖，黃油，鹽等。先將牛尾剁成小段，放到水里煮一會兒之后撈出來用水沖洗干凈。將洋蔥去皮洗凈，切成大一點的塊狀。芹菜洗凈切段。胡蘿卜，土豆去皮洗凈切成丁狀。將鍋燒熱后放入黃油，待黃油燒融一點的時候?qū)⒀笫[片，胡蘿卜丁放進(jìn)去，加入香葉和胡椒粒翻炒，炒的差不多的時候?qū)⑽骷t柿醬倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒，蓋上鍋蓋燜一會兒最好，直到菜都融有紅油色盛起來待用。
鍋洗凈后將牛肉湯倒進(jìn)去燒開，將土豆丁，芹菜，胡蘿卜，洋蔥倒進(jìn)去，再把炒好的西紅柿醬倒進(jìn)去，加入牛尾，再次燒開。起鍋前加一點鹽，味精，白砂糖等調(diào)味。這樣，一份鮮香爽口的番茄牛尾湯就做好了。酸酸的口感，配上香噴噴的白米飯或者勁道的面條都是不錯的選擇。
第二道是菜丁湯。這個相對清淡一些，做法也稍微簡單一些。首先要買牛肉。買牛肉的時候要仔細(xì)挑選，顏色暗淡沒有光澤的盡量不要選購，盡量買顏色亮麗富有彈性又有肉的味道的牛肉。還要買土豆，芹菜，西藍(lán)花，胡蘿卜，上海青，沒有或者不喜歡吃的話也可以用當(dāng)季的時蔬代替。還要準(zhǔn)備西紅柿醬，黃油，味精等常見的調(diào)料。切牛肉的時候也是有技巧的，注意觀察牛肉的紋路，逆著牛肉從側(cè)面開始切，這樣的話牛肉下鍋不容易散掉。將牛肉切成稍微大一點的丁狀，放在鍋里焯水撈起來。
然后將芹菜去掉黃葉洗凈切成段，西藍(lán)花掰成小朵洗凈，土豆和胡蘿卜去皮洗凈切成小一點的丁狀，上海青或時蔬洗凈切段。鍋燒熱后倒入黃油，熬到黃油稍微融了之后倒入西紅柿醬翻炒，炒一會兒后放入牛肉丁素菜丁，繼續(xù)煮開之后放一些味精，鹽，白砂糖等調(diào)料，稍微翻炒一下就可以出鍋了。
怎么樣？是不是挺簡單？葷素搭配，酸甜的口感，實在是很難拒絕的美味。
最后一道就是奶油雞茸湯。不喜歡吃酸酸甜甜的口味？沒關(guān)系，下面教你做一個咸香適口的奶油雞茸湯。
準(zhǔn)備好雞湯，熟雞肉，黃油，面粉，牛奶，洋蔥，芹菜，胡蘿卜，香葉，味精等。將熟雞肉切成碎一點的肉末待用。開火將鍋燒熱之后加黃油進(jìn)去，燒到稍微有融的感覺，加入面粉，洋蔥片，芹菜，胡蘿卜丁，香葉等翻炒，待到面粉呈微微的黃色，將雞湯加進(jìn)去燒開，起鍋前放進(jìn)味精和鹽，就可以出鍋了。
這款奶油雞茸湯看上去顏色清新，吃起來也是很美味啊。
這幾款都是比較簡單的西餐湯，和餐廳里的大廚做的當(dāng)然是不能比的。不過有愛好喝西餐湯的朋友可以自己在家試著做。簡單又方便，還能給孩子換換口味，真的是個不錯的辦法。返回搜狐，查看更多
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