俗話說(shuō)：“碗中天地寬，面里扭乾坤”，作為中華傳統(tǒng)食物的代表，面條既橫貫了東西，又穿越了古今，直至今日，面條仍然深受人們的喜愛(ài)，并成為人們?nèi)粘Ｉ畈妥郎献钇胀?、最便捷的主食之一?/p>

一個(gè)時(shí)代，有著一個(gè)時(shí)代的味蕾記憶。說(shuō)到方便面這個(gè)好吃又便利的食品相信每一位都吃過(guò)，它曾穿梭于無(wú)數(shù)飲食男女的 背后，串聯(lián)起過(guò)往生活里的美好點(diǎn)滴。如此說(shuō)來(lái)，方便面在消費(fèi)者心中可謂有著穩(wěn)固的地位，特別是今年的疫情期間宅在家里要屯糧，最先想到的“方便面”就是其中之一。疫情期間重要的就是增強(qiáng)免疫力，但沒(méi)有哪一種食物可以預(yù)防疾病并持續(xù)有效，合理膳食是免疫系統(tǒng)強(qiáng)大的根本，對(duì)生活質(zhì)量至關(guān)重要。

幾分鐘打造舌尖美食 色香味俱全

近年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)關(guān)于推動(dòng)食品行業(yè)健康發(fā)展的戰(zhàn)略措施，為食品行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了光明的前景，2020年是“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要實(shí)施關(guān)鍵的一年，今年的全民營(yíng)養(yǎng)周主題核心為“合理膳食 免疫基石”。方便面自打問(wèn)世以來(lái)，就成為人們現(xiàn)代生活不可或缺的方便食品是不爭(zhēng)的事實(shí)，這不僅是因?yàn)樗芄箍焖俚难a(bǔ)充能量，更重要的是美味方便還不失營(yíng)養(yǎng)。

方便面企業(yè)在健康營(yíng)養(yǎng)方面持之以恒不斷深耕，技術(shù)創(chuàng)新也不斷升級(jí)，人們對(duì)方便面只方便不營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)印象也開(kāi)始發(fā)生了轉(zhuǎn)變。其實(shí)，早在2016年里約奧運(yùn)會(huì)期間，身為教練的鐵榔頭郎平在吃，體育網(wǎng)紅傅園慧也在吃。國(guó)乒世乒賽大捷，為了慶祝隊(duì)員們的全面奏凱,劉國(guó)梁與李寧、秦志戩等國(guó)乒助威團(tuán)一同開(kāi)心慶祝,大家聚在一起通吃泡面。能在要求嚴(yán)格的各項(xiàng)國(guó)際賽事期間食用方便面足以表明對(duì)它營(yíng)養(yǎng)健康的認(rèn)可。

近年來(lái)，方便面作為現(xiàn)代社會(huì)的快餐美食其研發(fā)趨勢(shì)就是健康轉(zhuǎn)型、價(jià)值提升，如今的方便面更偏向于年輕化、多樣化和美味化。自1958年安藤百福先生發(fā)明第一包“雞汁方便面”起，至今已經(jīng)開(kāi)發(fā)的口味多達(dá)幾百種，食材的搭配豐富多變，可謂兼容并蓄一面百味?，F(xiàn)在的市場(chǎng)中，從口味來(lái)說(shuō)有諸如紅燒牛肉面、蔥燒排骨面、小雞燉蘑菇面、西紅柿燉牛腩面、油潑辣子酸湯面、酸湯牛腩面、椒麻雞面等等，在這最令人熟悉的家常味道里也似乎演繹著大千世界的酸、甜、苦、辣，這就是面食的魅力。

目前國(guó)內(nèi)知名的方便面企業(yè)有康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象和日清等，康師傅出品的速達(dá)面館和鮮蔬面，分別配以大塊牛肉、高湯和天然蔬菜順應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的要求;統(tǒng)一的湯達(dá)人和茄皇面打造“元?dú)狻敝黝}，更加年輕化;今麥郎老范家速食面館面的定位是最大程度上傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)面條的軟彈和營(yíng)養(yǎng);白象集團(tuán)則推出了湯好喝、拌樂(lè)多和“白象谷蔬記”等系列產(chǎn)品，保證了原汁原味又不失營(yíng)養(yǎng)，真是各家口味各有千秋，就看你喜愛(ài)哪一口了。合理膳食的理念已經(jīng)深入人心，記得在吃方便面的時(shí)候，可以搭配多樣食物，好喝的牛奶、新鮮的蔬菜或者水果，完美的一餐幾分鐘就搞定啦!

迎難而上復(fù)工復(fù)產(chǎn) 暖心暖胃保民生

其實(shí)人們對(duì)方便面好像一直是愛(ài)恨交織，喜歡吃的人不管走到哪里都不忘品嘗一下各地的方便面，或只要新產(chǎn)品一上市馬上購(gòu)買嘗鮮，不喜歡的人呢一年也吃不上幾次。但就是平時(shí)不起眼的方便面，在這次疫情期間卻成了宅家抗疫的必備品。

在疫情期間方便面這個(gè)以“易保存、食用便利、衛(wèi)生美味”且“不失營(yíng)養(yǎng)”而聞名的食品變得供不應(yīng)求，我也親身體會(huì)到了網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)和超市都嚴(yán)重缺貨的情況，方便面成為了媲美口罩的稀缺品。有電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)為例，從除夕到初九，某東平臺(tái)的方便食品成交金額增長(zhǎng)3.5倍，僅方便面一類就售出了1500萬(wàn)包;還有某寶上，方便食品類目自2020年1月20日以來(lái)的銷量也增長(zhǎng)了10倍以上，除此之外，速凍食品、自熱火鍋也都達(dá)到了幾倍的增幅。

回顧過(guò)往不難發(fā)現(xiàn)，在重大疫情、災(zāi)害面前，方便面一直被做為救災(zāi)首選，因?yàn)楦渌称废啾龋人奖愕臎](méi)它美味，比它美味的沒(méi)它方便。即便平日里我們也許會(huì)對(duì)方便面有一些誤解，但在抗擊疫情的今天，方便面卻因其持之以恒的創(chuàng)新，變得更加“美味、便利、營(yíng)養(yǎng)”，讓人安心眷戀溫暖身心。

網(wǎng)上有一張?zhí)貏e火的照片，武漢醫(yī)生的年夜飯是泡面和蛋黃派，其實(shí)就算送熱食給我們的白衣天使，上班時(shí)間他們因“全副武裝”也沒(méi)辦法吃。一位在抗疫一線的醫(yī)生就說(shuō)到“如果沒(méi)有泡面，我們可能一整天都吃不到熱食，只有泡面可以想吃就吃，溫暖還不怕壞，下班回到宿舍，吃泡面就像一個(gè)儀式，我先把手進(jìn)行消毒，再洗個(gè)熱水澡，用含氯的消毒液浸泡我所有的衣服，然后我再煮上一個(gè)泡面，哧溜一聲，熱騰騰的湯進(jìn)入胃里，真的特別幸?！?。

對(duì)于方便面而言未來(lái)依然在路上，但只要超市貨架上還有你喜歡的品牌、你喜歡的口味就夠了。千滋百味的方便面，成為了一份暖暖的情意、最好的朋友，無(wú)疑它已經(jīng)成為了我們生活中的一部分，這場(chǎng)無(wú)聲的戰(zhàn)疫終將過(guò)去，讓愛(ài)上方便面又多了一個(gè)理由。

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