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時(shí)尚靚湯大全
美膚牛奶芋頭番薯湯
芋頭和番薯除了作主食,還十分適合用來煮甜湯,今日就介紹一款牛奶芋頭番薯湯,加入牛奶,口感更鮮甜香軟,常喝還可起到通便解毒、美膚護(hù)齒的作用,特別推薦給嗜甜又愛美的女性。
做法:
1. 將芋頭和番薯洗凈,上蒸鍋蒸15分鐘,去皮切塊待用;
2. 將水倒入寬口鍋,煮沸,放入芋頭和番薯,轉(zhuǎn)文火煲15分鐘;
3. 加入牛奶和砂糖煮沸即可飲用。
功效:
清熱解毒、潤(rùn)腸通便、美膚護(hù)齒。
●美食科學(xué)堂
芋頭潔齒又解毒
好的芋頭又粉又香甜,吃起來口感細(xì)滑,用舌頭就能磨化,就這么蒸熟、或做菜都很好吃,反沙芋頭、砵仔鵝(下面鋪著芋頭)就是其中的佼佼者。芋頭含很豐富的碳水化合物,能補(bǔ)肝腎、添精益髓,但也許很少人知道芋頭還清熱化痰、消腫止痛、潔齒防齲的功效呢。因此用芋頭來作糖水,有很好的滋潤(rùn)作用。
搭配不同的材料食用芋頭,還有不少的妙處呢,下面就介紹兩道芋頭膳方:

芋頭海帶粥:健脾消積
材料:芋頭50克,海帶、大米各100克,鹽或糖適量。
做法:將海帶洗凈,切細(xì);芋頭擇凈,切為小塊;大米淘凈,三者同放入鍋內(nèi),加清水適量煮粥,待熟時(shí)調(diào)入調(diào)味品,再煮沸后服食,每日1次,7天為1療程,連續(xù)3-5個(gè)療程。
療效:可健脾消積,適用于青春期甲狀腺腫大者。
芋頭糯米粥:除煩安胎
材料:芋頭50克,糯米100克,白糖適量。
做法:將芋頭洗凈,切為小塊,糯米淘凈,同放入鍋內(nèi),加清水適量煮粥,待熟后白糖調(diào)味服食,每日1次,連續(xù)3-5天。
療效:可除煩安胎,治療妊娠心煩,胎動(dòng)不安。
●靚湯心水
1. 購(gòu)買芋頭,要挑選個(gè)頭端正,無干枯收縮硬化、無腐爛,干爽無泥沙的為佳。
2. 此糖水很香甜,但一次不要吃得過多,不然會(huì)導(dǎo)致腹脹。
開胃益氣養(yǎng)陰生脈湯
三伏天是一年內(nèi)氣溫最高、濕度最大的季節(jié),暑邪極易耗氣傷津,使人正氣不足而引發(fā)各種虛癥,現(xiàn)時(shí)正處于三伏中的末伏。中醫(yī)講究“虛則補(bǔ)之”,適當(dāng)合理的“三伏進(jìn)補(bǔ)”可以提高人的身體素質(zhì)。傳統(tǒng)驗(yàn)方生脈飲就是一味兼?zhèn)渌幯a(bǔ)與食補(bǔ)雙重功效的經(jīng)典名方,尤其適于有頭暈、心悸、氣短、口渴、汗多、食欲不佳、倦怠乏力等癥狀的氣陰兩虛患者進(jìn)行日常調(diào)理。
做法:
1. 將參須、麥冬和五味子洗凈;
2. 豬展洗凈,切大塊,汆水撈出;
3. 煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
功效:
養(yǎng)陰生津,補(bǔ)氣生脈,健脾開胃,強(qiáng)心利尿。
●美食科學(xué)堂
生脈飲
生脈飲是著名的傳統(tǒng)藥方,組成有人參、麥冬、五味子三味藥物。其中,人參能強(qiáng)心氣、補(bǔ)肺氣,恢復(fù)和增強(qiáng)人體各器官的功能,提高機(jī)體免疫力;麥冬養(yǎng)陰、清熱、生津;五味子斂肺、止汗、生津,能預(yù)防元?dú)夂纳?。生脈飲全方藥性平和,可養(yǎng)陰生津,補(bǔ)氣生脈。所以,夏天時(shí)飲用,不僅能保氣養(yǎng)生,還能預(yù)防和治療中暑后因出汗太多而導(dǎo)致的氣陰兩虛證,人參可大補(bǔ)元?dú)?但怕過于燥熱的人,可將其換成黨參或太子參。黨參性質(zhì)平和,不燥不膩,長(zhǎng)期服用,不至助火礙氣,故對(duì)于氣陰兩虛的輕證和慢性疾病患者長(zhǎng)期服用較為適合。太子參性偏涼,不宜用于虛寒征候。相對(duì)而言,對(duì)于重癥、急癥患者還是服用人參方生脈飲更為合適。
在家常應(yīng)用時(shí),生脈湯還有不少的變化,如冬瓜花旗參五味子湯、田七生脈粥、黃芪生脈飲、生脈糖漿等。但服用中藥要對(duì)癥,因此最好還是詢問過中醫(yī)再“抓藥煎湯”,不然弄不好補(bǔ)身變傷身就麻煩了。
●靚湯心水
參須比起人參藥效薄弱,但更重益氣、生津、安神。而生曬參本身性較平和,不溫不燥,既可補(bǔ)氣、又可生津。
寧神木耳茄子豬心湯
昨天介紹了一款田七木耳冬菇湯,是不錯(cuò)的夏日養(yǎng)心靚湯。其實(shí)生活緊張和現(xiàn)代飲食快節(jié)拍,令很多都市人容易患上心腦血管的疾病,不要說中老年,就是青壯年也要開始預(yù)防“三高”。預(yù)防的秘訣就是要在生活和飲食方面注意一點(diǎn),加點(diǎn)藥膳在膳食中就十分有效。今天不妨繼續(xù)介紹一款寧神養(yǎng)心降脂的靚湯——木耳茄子豬心湯。
3-4人份
做法:
1. 木耳用清水浸泡至軟,洗凈;
2. 豬心洗凈,切去脂肪,再切開,沖凈里面的積血,切成薄片;
3. 茄子洗凈,無需去皮,切成絲;姜片切成絲;
4. 煮沸清水,放入木耳,慢火煲一個(gè)小時(shí);放入茄子和豬心,煮沸后一熟即關(guān)火,燜15分鐘,下鹽調(diào)味即可食用。。
功效:
補(bǔ)血養(yǎng)心、寧神定志、活血祛瘀,有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等。
●美食科學(xué)堂
茄子
在粵式湯水中,一般很少有用茄子煲的湯,看到的茄子湯多為外省菜式,如茄子海米湯、茄子腐竹湯這些,做法也是先炸后燜再澆湯。不過任何事物都是不斷

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